Զրո-կալորիականությամբ քաղցրացնող բնական էերիթիտոլ փոշի
Բնական erythritol փոշին շաքարի փոխարինող եւ զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը բխում է բնական աղբյուրներից, ինչպիսիք են մրգերը եւ ֆերմենտացված կերակուրները (եգիպտացորենի նման): Այն պատկանում է միացությունների դասի, որը կոչվում է շաքարավազի ալկոհոլներ: Erythritol- ն ունի համը եւ հյուսվածքը, որը նման է շաքարին, բայց ապահովում է ավելի քիչ կալորիաներ եւ չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը, այն դարձնելով հանրաճանաչ ընտրություն ցածր կալորիականությամբ կամ շաքարով սահմանափակված դիետաների համար:
Erythritol- ը հայտնի է նաեւ որպես ոչ սննդարար քաղցրացուցիչ, քանի որ այն մարմինը չի նյութափոխվում ավանդական շաքարների նման: Սա նշանակում է, որ այն անցնում է մարսողական համակարգով հիմնականում անփոփոխ, ինչը հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի եւ ինսուլինի արձագանքման նվազագույն ազդեցության:
Erythritol- ի բնական փոշու հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն ապահովում է քաղցրություն, առանց որեւէ համտեսման, որը սովորաբար կապված է շաքարի այլ փոխարինողների հետ: Այն կարող է օգտագործվել սննդի եւ ըմպելիքների տարբեր ծրագրերում, ներառյալ թխելը, խոհարարությունը եւ քաղցրացուցիչ ըմպելիքները:
Կարեւոր է նշել, որ մինչ Erythritol- ը, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ է սպառման համար, ավելորդ ընդունումը կարող է առաջացնել մարսողական խնդիրներ, ինչպիսիք են որոշ անհատների մեջ փչելը կամ լուծը: Ինչպես ցանկացած այլընտրանքային քաղցրացուցիչով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել erythritol- ը չափավորության մեջ եւ խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ, եթե ունեք որեւէ հատուկ դիետիկ կամ առողջության որեւէ մտահոգություն:
| Ապրանքի | Erythritol | Բնութագրում | NET 25 կգ |
| Թեստային հիմք | GB26404 | Գործազրկության ամսաթիվը | 20230425 |
| Թեստային նյութեր | Բնութագրում | Թեստի արդյունք | Եզրափակում |
| Գույն | Սպիտակուց | Սպիտակուց | Անցնել |
| Համտեսել | Քաղցր | Քաղցր | Անցնել |
| Բնութագիր | Բյուրեղային փոշի կամ մասնիկ | Բյուրեղային փոշի | Անցնել |
| Կեղտ | Տեսանելի կեղտեր, Ոչ մի օտար առարկա | Ոչ մի օտար առարկա | Անցնել |
| Փորձարկ (չոր հիմք),% | 99.5 ~ 100.5 | 99.9 | Անցնել |
| Չորացման կորուստ,% | 0.2 | 0.1 | Անցնել |
| Ash,% ≤ | 0.1 | 0.03 | Անցնել |
| Շաքարավազների իջեցում,% | 0.3 | <0.3 | Անցնել |
| W /% Ribitol & Glycerol,% | 0.1 | <0.1 | Անցնել |
| PH արժեք | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Անցնել |
| (AS) / (MG / կգ) Ընդհանուր մկնդեղ | 0.3 | <0.3 | Անցնել |
| (PB) / (մգ / կգ) առաջատար | 0,5 | Չի հայտնաբերվել | Անցնել |
| / (Cfu / g) ափսեի ընդհանուր քանակը | ≤100 | 50 | Անցնել |
| (MPN / G) կոլիֆորմ | ≤3.0 | <0.3 | Անցնել |
| / (CFU / G) բորբոս եւ խմորիչ | ≤50 | 20 | Անցնել |
| Եզրափակում | Համապատասխանում է սննդի դասի պահանջներին: | ||
Զրո-կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ.Էրոտրիտոլի բնական փոշին ապահովում է քաղցրություն առանց կալորիաների, այն դարձնելով իդեալական շաքարի փոխարինող նրանց, ովքեր դիտում են իրենց կալորիականությունը:
Բխում է բնական աղբյուրներից.Erythritol- ը բխում է բնական աղբյուրներից, ինչպիսիք են մրգերը եւ ֆերմենտացված կերակուրները, այն դարձնելով ավելի բնական եւ առողջ այլընտրանք արհեստական քաղցրացուցիչների համար:
Չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը.Erythritol- ը արյան շաքարի մակարդակի վրա բծախնդրություն չի առաջացնում, այն հարմար դարձնելով շաքարախտով կամ ցածրորակ կամ ցածր շաքարի դիետայի հետեւած անձանց համար:
Ոչ մի համտեսություն.Ի տարբերություն շաքարի մի քանի այլ փոխարինողների, Էրիթիտոլը բերանում չի թողնում դառը կամ արհեստական համը: Այն մաքուր եւ նման համ է տալիս շաքարավազին:
ԲազմակողմանիԷրերիթիտոլի բնական փոշին կարող է օգտագործվել մի շարք սննդի եւ խմիչքների, ներառյալ թխելու, պատրաստելու եւ տաք կամ սառը խմիչքների խմելու մեջ:
Ատամների համար հարմար.Erythritol- ը չի նպաստում ատամների քայքայմանը եւ համարվում է ատամի համար հարմարավետ, այն հիանալի ընտրություն է կատարում բերանի առողջության համար:
Հարմար է սահմանափակող դիետաների համար.Erythritol- ը հաճախ օգտագործվում է Կետոյին, Պալեոյին կամ այլ ցածր շաքարային դիետաներով հետեւյալ անձանց կողմից, քանի որ այն ապահովում է քաղցր համ, առանց շաքարի բացասական հետեւանքների:
Մարսողական ընկերական.Չնայած շաքարային ալկոհոլները երբեմն կապված են մարսողական խնդիրների հետ, erythritol- ը, ընդհանուր առմամբ, լավ հանդուրժող եւ ավելի քիչ հավանական է, որ բոցավառվող կամ մարսողական անհանգստություն է առաջացնում այլ շաքարային ալկոհոլների համեմատ:
Ընդհանուր առմամբ, բնական էերիթիտոլի փոշին բազմակողմանի եւ առողջ այլընտրանք է շաքարավազի համար, ապահովելով քաղցրություն, առանց կալորիաներ ավելացնելու կամ արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման:
Էրոտրիտոլի բնական փոշին ունի մի քանի առողջական օգուտներ, երբ օգտագործվում է որպես շաքարի փոխարինող.
Ցածր կալորիաներով.Erythritol- ը զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, այսինքն `քաղցրություն ապահովում է առանց սննդի կամ խմիչքների կալորիական պարունակությանը: Սա հարմար տարբերակ է դարձնում անհատների համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց կալորիականությունը եւ կառավարել իրենց քաշը:
Չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը.Ի տարբերություն կանոնավոր շաքարի, Էրիթիտոլը էապես չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի կամ ինսուլինի արձագանքման վրա: Սա հիանալի ընտրություն է դարձնում շաքարային դիաբետով կամ անհատներ, որոնք հետեւում են ցածր ածխաջրերի կամ կարոգենային դիետայի:
Ատամների համար հարմար.Erythritol- ը պատրաստ չէ բերանի բակտերիաների կողմից, ինչը նշանակում է, որ այն չի նպաստում ատամների քայքայմանը կամ խոռոչներին: Փաստորեն, որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ Էրիթիտոլը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ ատամնաբուժական առողջության վրա `նվազեցնելով սալաքարերի ձեւավորումը եւ ատամնաբուժական կարիեսի ռիսկը:
Հարմար է մարսողական զգայունություններ ունեցող անձանց համար.Erythritol- ը, ընդհանուր առմամբ, լավ հանդուրժվում է մարդկանց մեծամասնության կողմից եւ սովորաբար չի առաջացնում մարսողական խնդիրներ կամ ստամոքս-աղիքային անհանգստություն: Ի տարբերություն մի քանի այլ շաքարի ալկոհոլների, ինչպիսիք են մալթիտոլը կամ սորբիտոլը, Էրիտիտոլը ավելի քիչ հավանական է, որ բոցավառվի կամ լուծի պատճառ:
Glycemic Index (GI) արժեքը.Erythritol- ն ունի զրոյի գլիկեմիկ ինդեքսային արժեք, այսինքն, այն ազդեցություն չունի արյան շաքարի մակարդակի վրա: Սա այն դարձնում է հարմար փայլեցնող միջոց `ցածր GI սննդակարգին կամ նրանց, ովքեր ցանկանում են վերահսկել իրենց արյան շաքարի մակարդակը:
Կարեւոր է նշել, որ մինչ Eyythritol- ը, ընդհանուր առմամբ, ճանաչվում է անվտանգ եւ համարվում է առողջ շաքարի այլընտրանք, այն դեռ պետք է սպառվի չափավորության մեջ, որպես հավասարակշռված դիետայի մաս: Ինչպես ցանկացած սննդային փոփոխության դեպքում, միշտ առաջարկվում է խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի կամ գրանցված դիետոլոգի հետ անհատականացված խորհրդատվության համար:
Erythritol- ի բնական փոշին ունի տարբեր ոլորտների լայն տեսականի: Որոշ ընդհանուր դիմումների դաշտեր ներառում են.
Սննդի եւ խմիչքների արդյունաբերություն.Erythritol- ի բնական փոշին հաճախ օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ սննդի եւ ըմպելիքների մեջ, ինչպիսիք են թխած իրերը, կոնֆետները, մաստակները, ըմպելիքները եւ աղանդերը: Այն ապահովում է քաղցրություն, առանց կալորիաներ ավելացնելու եւ շաքարավազի նման համը ունի:
Դիետիկ հավելումներ.Այն սովորաբար օգտագործվում է դիետիկ հավելումներում, ինչպիսիք են սպիտակուցային փոշիները եւ սննդի փոխարինումը ցնցում են, քաղցր համ տալու համար `առանց ավելորդ կալորիաներ կամ շաքարավազ:
Անհատական խնամքի միջոցներ.Բնական erythritol փոշի կարելի է գտնել ատամի մածուկի, բերանի լվացման եւ այլ բանավոր խնամքի միջոցների մեջ: Դրա ատամի համար հարմարավետ հատկությունները այն դարձնում են բանավոր առողջության արտադրանքի իդեալական բաղադրիչ:
Դեղագործություն.Այն օգտագործվում է որպես արտաշնչված դեղագործական ձեւակերպումներում որպես գերազանց, օգնում է բարելավել դեղամիջոցների համը եւ կայունությունը:
Կոսմետիկա:Erythritol- ը երբեմն օգտագործվում է կոսմետիկայի եւ մաշկի խնամքի միջոցների մեջ, որպես խոնարհ, օգնում է մաշկի մեջ խոնավություն ներգրավել եւ պահպանել: Այն կարող է նաեւ տրամադրել հաճելի հյուսվածք եւ կօգնի բարելավել կոսմետիկ արտադրանքի ընդհանուր զգացողությունն ու զգայական փորձը:
Կենդանիների կեր:Անասնաբուծության արդյունաբերության մեջ Erythritol- ը կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ կենդանիների կերակրման մեջ `որպես էներգիայի կամ քաղցրացուցիչ գործակալի աղբյուր:
Էրոտրիտոլի բնական փոշու արտադրության գործընթացը ներառում է մի քանի քայլեր.
Ֆերմենտացիա.Erythritol- ը բխում է միկրոբիալ ֆերմենտացում կոչվող գործընթացի միջոցով: Եգիպտացորենի կամ ցորենի օսլայից ստացված բնական շաքարը ֆերմենտացվում է `օգտագործելով խմորիչի կամ մանրէների հատուկ լարվածություն: Օգտագործված ամենատարածված խմորիչը Moniliella Pollinis կամ Trichosporonoides Megachiliensis: Ֆերմենտացման ընթացքում շաքարավազը վերածվում է Էրիտիտոլի:
Մաքրում.Ֆերմենտացումից հետո խառնուրդը զտվում է, հեռացնելու համար գործընթացում օգտագործվող խմորիչը կամ մանրէները: Սա օգնում է տարանջատել erythitol- ը ֆերմենտացման միջավայրից:
Բյուրեղացում.Արդյունահանված erythritol- ը այնուհետեւ լուծվում է ջրի մեջ եւ ջեռուցվում է խտացված օշարակ ձեւավորելու համար: Բյուրեղացումը դրդում է օշարակը դանդաղեցնելով, խրախուսելով Էրիթիտոլը բյուրեղներ ձեւավորելու համար: Սառեցման գործընթացը կարող է տեւել մի քանի ժամ, ինչը թույլ է տալիս աճել ավելի մեծ բյուրեղների:
Առանձնացում եւ չորացում.Eythritol բյուրեղները ձեւավորվելուց հետո դրանք մնացած հեղուկից առանձնացված են ցենտրիֆուգի կամ ֆիլտրման գործընթացի միջոցով: Արդյունքում Erythritol բյուրեղները չորանում են մնացած մնացած խոնավությունը հեռացնելու համար: Չորացումը կարող է իրականացվել այնպիսի տեխնիկայի միջոցով, ինչպիսիք են լակի չորացումը կամ վակուումային չորացումը, կախված վերջնական արտադրանքի ցանկալի մասնիկների չափի եւ խոնավության պարունակությունից:
Grinding եւ փաթեթավորում.Չորացրած erythritol բյուրեղները հողի մեջ ընկնում են ֆրեզերային մեքենա օգտագործելով: Փոշի erythritol- ը այնուհետեւ փաթեթավորվում է հերմետիկ տարաներում կամ պայուսակներով `իր որակը պահպանելու եւ խոնավության կլանումը կանխելու համար:
Արտահայտիչ
100 կգ-ով, 3-5 օր
Դուռը դռան ծառայության համար հեշտ է վերցնել ապրանքները
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, շուրջ 30 օր
Պորտը դեպի նավահանգիստ ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Օդով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Անհրաժեշտ է օդանավակայան օդանավակայանի ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացնող բնական erythritol փոշին հավաստագրված է ISO, Halal, Kosher եւ HACCP վկայագրերով:
Մինչ Eyythritol- ի բնական փոշին հիմնականում համարվում է անվտանգ եւ ունի մի քանի առավելություն, այն ունի նաեւ մի քանի հավանական թերություններ, ներառյալ.
Սառեցման ազդեցություն.Erythritol- ը հովացման ազդեցություն ունի ափի վրա, որը նման է անանուխի կամ մենթոլի: Սառեցման այս սենսացիան կարող է տհաճ լինել որոշ անհատների, մասնավորապես ավելի բարձր կոնցենտրացիաների կամ որոշակի սննդի կամ խմիչքների մեջ օգտագործվող ժամանակ:
Մարսողական խնդիրներ.Erythritol- ը ամբողջովին չի ներծծվում մարմնի կողմից եւ կարող է անցնել ստամոքս-աղիքային տրակտը հիմնականում անփոփոխ: Մեծ քանակությամբ դա կարող է հանգեցնել մարսողական խնդիրների, ինչպիսիք են փչելը, գազը կամ լուծը, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր զգայուն են շաքարային ալկոհոլի նկատմամբ:
Նվազեցված քաղցրություն.Աղյուսակի շաքարի համեմատությամբ Էրիթիտոլը պակաս քաղցր է: Լսվածքի նույն մակարդակը ապահովելու համար գուցե անհրաժեշտ լինի օգտագործել ավելի մեծ քանակությամբ erythritol, որը կարող է փոխել որոշակի բաղադրատոմսերի հյուսվածքն ու համը:
Հնարավոր մեղմ ազդեցություն.Չնայած Erythritol- ը ընդհանուր առմամբ ունի նվազագույն մեղմ ազդեցություն, համեմատած այլ շաքարային ալկոհոլների հետ, կարճ ժամանակահատվածում մեծ քանակությամբ սպառելը կարող է առաջացնել մարսողական անհանգստություն կամ մեղմացուցիչ էֆեկտներ, հատկապես այն անհատների համար, ովքեր ավելի զգայուն են:
Հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներ.Հազվադեպ հազվադեպ է, եղել են Erythritol ալերգիայի կամ զգայունության դեպքեր: Հայտնի ալերգիա կամ զգայունություններ ունեցող այլ շաքարավազի ալկոհոլային, ինչպիսիք են Xylitol կամ Sorbitol- ը, կարող են լինել erythritol- ի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների մեծ ռիսկի աճը:
Կարեւոր է նշել, որ Էրիթիտոլի նկատմամբ անհատական արձագանքները կարող են տարբեր լինել, եւ որոշ մարդիկ կարող են ավելի լավ հանդուրժել, քան մյուսները: Եթե ունեք որեւէ մտահոգություն կամ առողջության հատուկ պայմաններ, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի կամ գրանցված դիետոլոգի հետ նախքան Eythritol- ը կամ որեւէ այլ շաքարի փոխարինող սպառելը:
Թե բնական էերիթիտոլի փոշին եւ բնական սորբիտոլ փոշին շաքարային ալկոհոլ են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են որպես շաքարի փոխարինիչներ: Այնուամենայնիվ, երկուսի միջեւ կան որոշ տարբերություններ.
Քաղցրություն.Erythritol- ը մոտավորապես 70% է, որքան քաղցր, որքան սեղանի շաքարը, մինչդեռ Sorbitol- ը մոտ 60% է, որքան քաղցր: Սա նշանակում է, որ գուցե հարկ լինի մի փոքր ավելի erythitol օգտագործել, քան sorbitol- ը `բաղադրատոմսերում քաղցրության նույն մակարդակի հասնելու համար:
Կալորիաներ եւ գլիկեմիկ ազդեցություն.Erythritol- ը գրեթե կալորիականությամբ ազատ է եւ չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա, այն դարձնելով հանրաճանաչ ընտրություն ցածր կալորիականությամբ կամ ցածր ածխաջրերով: Սորբիտոլը, մյուս կողմից, պարունակում է մոտավորապես 2.6 կալորիա մեկ գրամի համար եւ ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, այսինքն, այն կարող է ազդել արյան շաքարի մակարդակի վրա, չնայած ավելի փոքր չափով, քան սովորական շաքարը:
Մարսողական հանդուրժողականություն.Erythritol- ը սովորաբար լավ է հանդուրժվում մարդկանց մեծամասնության կողմից եւ ունի նվազագույն մարսողական կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են փչելը կամ լուծը, նույնիսկ երբ սպառվում են չափավոր եւ բարձր քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, Sorbitol- ը կարող է ունենալ մեղմ ազդեցություն եւ կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խնդիրներ, հատկապես մեծ քանակությամբ սպառվող:
Խոհարարության եւ թխելու հատկություններ.Թե Էրիթիտոլը եւ Սորբբիտոլը կարող են օգտագործվել խոհարարության եւ թխելու մեջ: Erythritol- ը հակված է ունենալ ավելի լավ ջերմային կայունություն եւ հեշտությամբ չի խմորում կամ կարամելացվի, այն դարձնելով հարմարավետ ընտրություն բարձր ջերմաստիճանի թխման համար: Սորբիտոլը, մյուս կողմից, կարող է փոքր-ինչ ազդեցություն ունենալ հյուսվածքի եւ համի վրա `իր ստորին քաղցրության եւ բարձր խոնավության բարձր պարունակության պատճառով:
Առկայություն եւ արժեք.Թե Էրիթիտոլը եւ Սորբբիտոլը կարելի է գտնել տարբեր խանութներում եւ առցանց մանրածախ առեւտրով: Այնուամենայնիվ, արժեքը եւ մատչելիությունը կարող են տարբեր լինել `կախված ձեր գտնվելու վայրից եւ հատուկ ապրանքանիշերից:
Ի վերջո, բնական էերիթիտոլի փոշու եւ բնական սորբիտոլ փոշու միջեւ ընտրությունը կախված է անհատական նախասիրություններից, սննդակարգի նկատառումներից եւ նախատեսված օգտագործմամբ: Կարող է օգտակար լինել փորձեր կատարել ինչպես որոշել, թե մեկը, թե որ մեկը հարմար է ձեր կարիքներին եւ ավելի լավ համտեսում:
