Նեոհեսպերիդին դիհիդրոխալկոնի փոշի (NHDC)
Նեոհեսպերիդին դիհիդրոխալկոն (NHDC) փոշիսպիտակից մինչև թեթևակի դեղին բյուրեղային փոշի է, որը լայնորեն օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ և համի ուժեղացուցիչ տարբեր սննդամթերքներում և ըմպելիքներում: Այն ստացվում է ցիտրուսային մրգերից և ունի քաղցր համ՝ առանց այլ քաղցրացուցիչների հետ հաճախ հանդիպող դառնության: NHDC-ն հաճախ օգտագործվում է այնպիսի արտադրանքներում, ինչպիսիք են գազավորված ըմպելիքները, հրուշակեղենը, հացաբուլկեղենը և այլ սննդամթերքներ՝ քաղցրությունը ուժեղացնելու և դառը համը քողարկելու համար: Բացի այդ, NHDC-ն հայտնի է իր կայունությամբ և կարող է օգտագործվել այլ քաղցրացուցիչների հետ համատեղ՝ ցանկալի համային պրոֆիլ ստանալու համար: Այն լայնորեն ընդունված է որպես անվտանգ սննդային հավելանյութ և հաստատվել է աշխարհի տարբեր երկրներում օգտագործման համար:
| Դառը նարնջի քաղվածքի նկարագրությունը | |
| Բուսաբանական աղբյուր՝ | Ցիտրուսային աուրանտիում L |
| Օգտագործված մասը՝ | Մրգեր |
| Տեխնիկական բնութագրեր՝ | NHDC 98% |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ նուրբ փոշի |
| Համ և հոտ | Բնութագիր |
| Մասնիկների չափը | 100% անցում 80 ցանց |
| Ֆիզիկական: | |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤1.0% |
| Ծավալային խտություն | 40-60 գ/100 մլ |
| Սուլֆատացված մոխիր | ≤1.0% |
| ԳՄՕ | Անվճար |
| Ընդհանուր կարգավիճակ | Չճառագայթված |
| Քիմիական: | |
| Պբ | ≤2 մգ/կգ |
| Ինչպես | ≤1 մգ/կգ |
| Hg | ≤0.1մգ/կգ |
| CD | ≤1.0 մգ/կգ |
| Մանրէային: | |
| Ընդհանուր միկրոբակտերիալ քանակ | ≤1000 կֆու/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100 կֆու/գ |
| E.Coli | Բացասական |
| Ոսկեգույն ստաֆիլոկոկ | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական |
| Էնտերոբակտերիաներ | Բացասական |
(1) Ինտենսիվ քաղցրություն։NHDC-ն հայտնի է իր ուժեղ քաղցրացնող հատկություններով՝ առաջարկելով մոտավորապես 1500-1800 անգամ ավելի քաղցրություն, քան սախարոզը։
(2) Ցածր կալորիականությամբ։Այն ապահովում է քաղցրություն՝ առանց դրա հետ կապված բարձր կալորիականության պարունակության, ինչը այն հարմար է դարձնում ցածր կալորիականությամբ և շաքար չպարունակող արտադրանքի համար։
(3) Դառնության քողարկում.NHDC-ն կարող է քողարկել դառնությունը, դարձնելով այն արժեքավոր բաղադրիչ սննդամթերքի և ըմպելիքների մեջ, որտեղ դառնությունը պետք է մեղմել։
(4) Ջերմակայուն է.Այն ջերմակայուն է, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել այն տարբեր սննդամթերքի և խմիչքների մեջ, այդ թվում՝ թխվածքաբլիթներում և տաք ըմպելիքներում։
(5) Սիներգետիկ ազդեցություններ.NHDC-ն կարող է ուժեղացնել և ուժեղացնել այլ քաղցրացուցիչների քաղցրությունը, թույլ տալով նվազեցնել այլ քաղցրացուցիչների օգտագործումը բանաձևերում։
(6) Լուծելիություն։NHDC-ն լավ լուծվում է ջրում, ինչը այն հարմար է դարձնում տարբեր հեղուկային կիրառությունների համար։
(7) Բնական ծագում.NHDC-ն ստացվում է ցիտրուսային մրգերից՝ ներկայացնելով բնական և մաքուր քաղցրացուցիչ տարբերակ սննդամթերքի և ըմպելիքների համար։
(8) Համի ուժեղացում.Այն կարող է բարելավել և բարելավել արտադրանքի ընդհանուր համային պրոֆիլը, մասնավորապես՝ ցիտրուսային կամ թթվային բանաձևերում։
(1) Նյութափոխանակության արագացում
(2) Բարձրացնել ճարպերի քայքայումը
(3) Ջերմագենեզի ավելացում
(4) Ախորժակի նվազում
(5) Էներգիայի աճ
(6) Բարձրացնել ճարպի այրումը և քաշի կորուստը
(7) Համի ուժեղացուցիչ և բնական քաղցրացուցիչ
(1) Նեոհեսպերիդին դիհիդրոխալկոնը (NHDC) սովորաբար օգտագործվում է որպեսքաղցրացուցիչսննդի և խմիչքի արդյունաբերության մեջ։
(2) Այն օգտագործվում է էլ.ուժեղացնում և քողարկում է դառնությունըայնպիսի արտադրանքներում, ինչպիսիք են գազավորված ըմպելիքները, մրգային հյութերը և հրուշակեղենը։
(3) NHDC-ն նաև օգտագործվում է դեղագործական և բերանի խոռոչի խնամքի միջոցների արտադրության մեջ՝բարելավել համը և համեղությունը.
(4) Բացի այդ, այն կարող է ներառվելկենդանիների կերկերի ընդունումը խթանելու և տհաճ համերը քողարկելու համար։
(5) NHDC-ն արտադրողներին առաջարկում է բազմակողմանի լուծում՝ տարբեր ոլորտներում իրենց արտադրանքի համը և սպառողների կողմից ընդունվածությունը բարելավելու համար։
Նեոհեսպերիդին դիհիդրոխալկոնի (NHDC) փոշու արտադրությունը ներառում է մի քանի քայլ, ինչպես նշված է ստորև.
(1) Հումքի ընտրություն.NHDC արտադրության հումքը սովորաբար դառը նարնջի կեղևն է կամ այլ ցիտրուսային մրգերի կեղևներ, որոնք հարուստ են նեոհեսպերիդինով։
(2) Արդյունահանում.Նեոհեսպերիդինը հումքից արդյունահանվում է լուծիչով արդյունահանման մեթոդներով: Սա ներառում է կեղևի թրջումը համապատասխան լուծիչով՝ նեոհեսպերիդինը լուծարելու համար, այնուհետև արդյունահանման առանձնացումը պինդ մնացորդներից:
(3) Մաքրում.Այնուհետև քաղվածքը մաքրվում է՝ հեռացնելու համար խառնուրդները, այդ թվում՝ ցիտրուսային կեղևի քաղվածքում առկա այլ ֆլավոնոիդները և միացությունները: Սա հաճախ արվում է քրոմատոգրաֆիայի կամ բյուրեղացման նման մեթոդներով:
(4) Հիդրոգենացում։Մաքրված նեոհեսպերիդինը այնուհետև հիդրոգենացվում է՝ նեոհեսպերիդին դիհիդրոխալկոն (NHDC) ստանալու համար։ Սա ներառում է կատալիզացված քիմիական ռեակցիա ջրածնի առկայությամբ՝ նեոհեսպերիդինի մոլեկուլում կրկնակի կապերը վերականգնելու համար։
(5) Չորացում և մանրացում.Այնուհետև NHDC-ն չորացվում է՝ մնացորդային խոնավությունը հեռացնելու համար: Չորանալուց հետո այն մանրացվում է՝ ստանալով նուրբ փոշի, որը հարմար է փաթեթավորման և տարբեր ոլորտներում օգտագործելու համար:
(6) Որակի վերահսկողություն.Արտադրական ողջ գործընթացի ընթացքում որակի վերահսկողության միջոցառումները կարևոր են NHDC փոշու մաքրությունը, արդյունավետությունը և անվտանգությունն ապահովելու համար: Սա կարող է ներառել աղտոտիչների բացակայության ստուգում, ինչպես նաև NHDC-ի կազմի և կոնցենտրացիայի գնահատում:
(7) Փաթեթավորում:Այնուհետև NHDC փոշին փաթեթավորվում է համապատասխան տարաների մեջ, ինչպիսիք են սննդային պարկերը կամ տարաները, որոնք պիտակավորված են համապատասխան տեղեկատվությամբ, ներառյալ խմբաքանակի համարները, արտադրության ամսաթվերը և ցանկացած կարգավորող տեղեկատվություն:
Էքսպրես
100 կգ-ից պակաս, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները հեշտությամբ վերցնելու համար
Ծովով
300 կգ-ից բարձր, մոտ 30 օր
Պահանջվում է նավահանգստից նավահանգիստ սպասարկման մասնագետ մաքսազերծող միջնորդ
Օդային ճանապարհով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման մասնագետի համար անհրաժեշտ է միջնորդ, որը կապահովի օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկում։
NHDC փոշիհավաստագրված է ISO, HALAL, KOSHER և HACCP վկայագրերով։
