Բնական L-ցիստեինի փոշի
Սննդային և սննդային հավելումներ՝ որպես L-ցիստեինի սինթետիկ ձևի այլընտրանք, որը արտադրվում է քիմիական սինթեզի միջոցով: Բնական L-ցիստեինը քիմիապես նույնական է սինթետիկ տարբերակին, բայց այն ընդհանուր առմամբ համարվում է ավելի բնական և կայուն այլընտրանք: Բնական L-ցիստեինը կարող է ստացվել մի շարք բուսական աղբյուրներից, ինչպիսիք են սխտորը, սոխը և բրոկկոլին: Այն կարող է նաև արտադրվել որոշակի մանրէների կողմից, ինչպիսիք են Escherichia coli-ն և Lactobacillus bulgaricus-ը: L-ցիստեինի բնական աղբյուրները համարվում են անվտանգ սպառման համար և հաճախ օգտագործվում են որպես բաղադրիչ բազմաթիվ սննդային հավելումների և ֆունկցիոնալ սննդամթերքի մեջ: Սննդում օգտագործելուց բացի, բնական L-ցիստեինը նաև ուսումնասիրվել է դրա առողջության համար հնարավոր օգուտների համար: Պարզվել է, որ այն ունի հակաօքսիդանտային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել բջջային վնասումից և նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են քաղցկեղը և սրտանոթային հիվանդությունները, ռիսկը: L-ցիստեինը նաև ցույց է տվել, որ նպաստում է լյարդի գործառույթին և օգնում է մաքրել օրգանիզմի վնասակար նյութերը:
L-Ցիստեինը բազմակողմանի միացություն է, որն ունի բազմազան կիրառություններ սննդի վերամշակման և այլ արդյունաբերություններում: Այն լայնորեն օգտագործվում է որպես խմորի կոնդիցիոներ և վերականգնող միջոց թխվածքաբլիթներում, ինչպես նաև որոշ սննդամթերքներում որպես համի ուժեղացուցիչ՝ իր յուրահատուկ բույրի շնորհիվ: Այն նաև օգտագործվում է սննդային հավելումների, կոսմետիկայի և դեղագործական արտադրանքի արտադրության մեջ: L-Ցիստեինի ամենակարևոր առավելություններից մեկը գլյուտենի որակը բարելավելու և հացաթխման մեջ խմորման գործընթացը բարելավելու ունակությունն է: Այն օգնում է թուլացնել սպիտակուցային կառուցվածքները՝ ձևավորելով և խզելով դիսուլֆիդային կապերը, ինչը թույլ է տալիս խմորին ավելի հեշտությամբ ձգվել և բարձրանալ: Արդյունքում, պահանջվում է ավելի քիչ խառնելու ժամանակ և էներգիա: L-Ցիստեինի այս հատկությունը այն դարձնում է հացի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի անփոխարինելի բաղադրիչ և բարելավում է դրանց ընդհանուր որակը:
| Արտադրանք՝ | l-ցիստեին | EINECS համարը՝ | 200-158-2 |
| CAS համարը՝ | 52-90-4 | Մոլեկուլային բանաձև՝ | C3H7NO2S |
| Ապրանք | Տեխնիկական բնութագրեր |
| Ֆիզիկական հատկություն | |
| Արտաքին տեսք | Փոշի |
| Գույն | սպիտակավուն |
| Հոտը | Բնութագիր |
| Ցանցի չափսը | 100%-ից մինչև 80% ցանցի չափս |
| Ընդհանուր վերլուծություն | |
| Նույնականացում Ազնվամորու կետոն Կորուստ չորացման ժամանակ | Նույնական է RS նմուշին 98% ≤5.0% |
| Մոխիր | ≤5.0% |
| Աղտոտիչներ | |
| Լուծիչների մնացորդ | Հանդիպեք Eur.Ph6.0<5.4>-ին |
| Պեստիցիդների մնացորդներ | Հանդիպեք USP32-ին<561> |
| Կապար (Pb) | ≤3.0 մգ/կգ |
| Արսենիկ (As) | ≤2.0 մգ/կգ |
| Կադմիում (Cd) | ≤1.0 մգ/կգ |
| Սնդիկ (Hg) | ≤0.1մգ/կգ |
| Մանրէաբանական | |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | ≤1000 կֆու/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100 կֆու/գ |
| E.Coli: | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական |
1. Մաքրություն. Այն բարձր մաքրություն ունի՝ նվազագույն մաքրության մակարդակով 98%: Սա ապահովում է, որ արտադրանքը զերծ լինի խառնուրդներից և աղտոտիչներից:
2. Լուծելիություն. Այն լավ լուծելի է ջրում և այլ լուծիչներում, ինչը հեշտացնում է տարբեր բանաձևերի մեջ ներառելը:
3. Կայունություն. Այն կայուն է նորմալ պահպանման պայմաններում և հեշտությամբ չի քայքայվում: Սա օգնում է պահպանել դրա որակը ժամանակի ընթացքում:
4. Սպիտակ գույն. Այն սպիտակ գույնի է, ինչը հեշտացնում է դրա օգտագործումը տարբեր սննդային և հավելանյութերում՝ առանց դրանց տեսքին ազդելու։
5. Համ և բույր. Այն գործնականում անհոտ է և ունի թեթևակի քաղցր համ, ինչը հեշտացնում է դրա օգտագործումը տարբեր սննդամթերքներում՝ առանց դրանց համը ազդելու:
6. Առանց ալերգենների. Այն ալերգեններ չի պարունակում և կարող է անվտանգ օգտագործվել տարբեր սննդային սահմանափակումներ ունեցող անձանց կողմից:
Ընդհանուր առմամբ, բնական L-ցիստեինի փոշին բարձրորակ բաղադրիչ է, որը մի շարք առավելություններ է առաջարկում սննդի և հավելումների արդյունաբերության համար: Դրա մաքրությունը, լուծելիությունը, կայունությունը, սպիտակ գույնը, համը և ալերգեններից զերծ լինելը այն դարձնում են բազմակողմանի և իդեալական բաղադրիչ լայն կիրառությունների համար:
Բնական L-ցիստեինի փոշին ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ, որոնք ներառում են՝
1. Հակաօքսիդանտային հատկություններ. այն պարունակում է սուլֆհիդրիլային խմբեր, որոնք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ: Այն օգնում է չեզոքացնել վնասակար ազատ ռադիկալները, որոնք կարող են վնասել օրգանիզմը:
2. Իմունային համակարգի աջակցություն. Այն նպաստում է իմունային համակարգի գործառույթին՝ խթանելով գլուտատիոնի արտադրությունը, որը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը:
3. Դետոքսիկացիա. Այն օգնում է մաքրել մարմինը՝ կապվելով օրգանիզմում առկա տոքսինների և ծանր մետաղների հետ և հեռացնելով դրանք մեզի միջոցով:
4. Շնչառական առողջություն. Այն օգտագործվում է շնչառական հիվանդությունների, ինչպիսիք են բրոնխիտը, ՔԱՀ-ն և ասթման, բուժման համար: Այն օգնում է քայքայել լորձը և բարելավել շնչառական գործառույթը:
5. Մաշկի և մազերի առողջություն. Այն կարող է օգնել բարելավել մաշկի և մազերի առողջությունը՝ խթանելով կոլագենի արտադրությունը, նվազեցնելով կնճիռները, բարելավելով մազերի կառուցվածքն ու աճը:
6. Լյարդի առողջություն. Այն կարող է աջակցել լյարդի գործառույթին՝ նպաստելով գլուտատիոնի արտադրությանը, որը կարևոր է դետոքսիկացիայի և լյարդի առողջության համար:
Ընդհանուր առմամբ, այն առաջարկում է մի շարք առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտային, իմունային համակարգը խթանող, դետոքսիկացնող և շնչառական համակարգը խթանող հատկություններ: Այն արժեքավոր սննդանյութ է ընդհանուր առողջության և բարեկեցության պահպանման համար:
Բնական L-ցիստեինի փոշին լայն կիրառություն ունի տարբեր ոլորտներում, այդ թվում՝
1. Սննդի արդյունաբերություն. այն օգտագործվում է որպես խմորի կոնդիցիոներ թխվածքաբլիթներում, ինչպիսիք են հացը, տորթերը և պիցցայի խմորը: Այն նպաստում է խմորի կառուցվածքի, բարձրացման և առաձգականության բարելավմանը: Այն նաև օգտագործվում է որպես համի ուժեղացուցիչ համեղ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են ապուրները և սոուսները:
2. Հավելանյութերի արդյունաբերություն. այն օգտագործվում է սննդային հավելումներում իր հակաօքսիդանտային հատկությունների համար: Այն օգնում է պաշտպանել ազատ ռադիկալների պատճառած բջջային վնասից: Այն նաև օգտագործվում է դետոքսիկացիայի և իմունային համակարգի աջակցության համար:
3. Կոսմետիկայի արդյունաբերություն. այն օգտագործվում է որպես բաղադրիչ մազերի խնամքի միջոցներում, ինչպիսիք են շամպունները և կոնդիցիոներները: Այն նպաստում է մազերի ամրության և կառուցվածքի բարելավմանը և կարող է նաև խթանել մազերի աճը: Այն նաև օգտագործվում է մաշկի խնամքի միջոցներում որպես հակաօքսիդանտ և իր հակատարիքային հատկությունների համար:
4. Դեղագործական արդյունաբերություն. այն օգտագործվում է որպես բաղադրիչ հազի օշարակներում և խորխաբեր դեղամիջոցներում: Այն օգնում է քայքայել լորձը և հեշտացնում է հազալը: Այն նաև օգտագործվում է որպես հավելում այնպիսի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են լյարդի ճարպային հիվանդությունը և թոքերի հիվանդությունները:
Խնդրում ենք ստորև ծանոթանալ մեր արտադրանքի հոսքագծին։
Բնական L-ցիստեինի փոշին սովորաբար արտադրվում է որոշակի շտամների բակտերիաների, մասնավորապես՝ E. coli-ի կամ հացթուխի խմորիչի (Saccharomyces cerevisiae) ֆերմենտացիայի միջոցով: Այս շտամները գենետիկորեն մոդիֆիկացված են L-ցիստեին արտադրելու համար: Ֆերմենտացիայի գործընթացը ներառում է բակտերիաներին շաքարի աղբյուրով, սովորաբար գլյուկոզով կամ մելասով կերակրելը, որը հարուստ է ծծմբով: Այնուհետև բակտերիաները շաքարի աղբյուրի մեջ պարունակվող ծծումբը և այլ սննդարար նյութերը վերածում են ամինաթթուների, այդ թվում՝ L-ցիստեինի: Արդյունքում ստացված ամինաթթուները այնուհետև արդյունահանվում և մաքրվում են՝ բնական L-ցիստեինի փոշի ստանալու համար:
Պահպանում՝ պահել զով, չոր և մաքուր տեղում, պաշտպանել խոնավությունից և ուղիղ լույսից։
Մեծածախ փաթեթավորում՝ 25 կգ/բարբառ։
Առաջացման ժամկետը՝ պատվերից հետո 7 օր։
Պահպանման ժամկետը՝ 2 տարի։
Նշում. Կարելի է նաև հասնել անհատականացված տեխնիկական բնութագրերի:
20 կգ/տոպրակ
Ամրապնդված փաթեթավորում
Լոգիստիկ անվտանգություն
Էքսպրես
100 կգ-ից պակաս, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները հեշտությամբ վերցնելու համար
Ծովով
300 կգ-ից բարձր, մոտ 30 օր
Պահանջվում է նավահանգստից նավահանգիստ սպասարկման մասնագետ մաքսազերծող միջնորդ
Օդային ճանապարհով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման մասնագետի համար անհրաժեշտ է միջնորդ, որը կապահովի օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկում։
Բնական L-ցիստեինի փոշին հավաստագրված է ISO, HALAL, KOSHER և HACCP վկայագրերով։
NAC-ը (N-ացետիլցիստեին) L-ցիստեին ամինաթթվի մոդիֆիկացված ձև է, որտեղ L-ցիստեինում առկա ծծմբի ատոմին կցված է ացետիլային խումբ: Այս մոդիֆիկացիան բարելավում է ամինաթթվի լուծելիությունը և կայունությունը՝ հեշտացնելով դրա կլանումը և օգտագործումը օրգանիզմի կողմից: NAC-ը նաև գլուտատիոնի նախորդն է, որը կարևոր հակաօքսիդանտ է օրգանիզմում: Չնայած NAC-ը և L-ցիստեինը ունեն նմանատիպ առողջական օգուտներ, ինչպիսիք են լյարդի ֆունկցիայի աջակցումը և շնչառական առողջության խթանումը, դրանք բոլորովին նույնը չեն: NAC-ն ունի որոշ եզակի օգուտներ իր մոդիֆիկացիայի շնորհիվ և չպետք է փոխարինի L-ցիստեինին առանց առողջապահության մասնագետի հետ խորհրդակցելու:
L-ցիստեինը ամինաթթու է, որը սովորաբար ստացվում է կենդանական ծագում ունեցող աղբյուրներից, ինչպիսիք են թռչնի փետուրները և խոզի մազիկները: Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև արտադրվել մանրէային խմորման միջոցով կամ սինթեզվել քիմիական եղանակով: Չնայած L-ցիստեինը հնարավոր է ստանալ բուսական ծագում ունեցող նյութերից, ինչպիսիք են սոյայի լոբին, այն, ընդհանուր առմամբ, համարվում է ավելի դժվար և թանկարժեք բուսական ծագում ունեցող նյութերից արդյունահանելը: Արդյունքում, L-ցիստեինը հիմնականում ստացվում է կենդանական ծագում ունեցող աղբյուրներից կամ արտադրվում է սինթետիկ եղանակով:
Ե՛վ L-ցիստեինը, և՛ N-ացետիլցիստեինը (NAC) ցիստեինի աղբյուրներ են, որը ամինաթթվի աղբյուր է, որը կարևոր շինանյութ է օրգանիզմում սպիտակուցների համար: Չնայած երկուսն էլ կարող են նմանատիպ օգուտներ ապահովել, NAC-ը հաճախ նախընտրելի է L-ցիստեինի համեմատ՝ իր ավելի լավ կլանելիության և կենսամատչելիության շնորհիվ: NAC-ը նաև ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես հավելում, քան L-ցիստեինը, քանի որ այն ցիստեինի ավելի կայուն ձև է և հեշտությամբ կլանվում է օրգանիզմի կողմից: Այն նաև հայտնի է իր հակաօքսիդանտային հատկություններով, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել մարմինը վնասակար ազատ ռադիկալներից: NAC-ը հաճախ օգտագործվում է շնչառական առողջությունը, լյարդի գործառույթը և իմունային համակարգի գործառույթը պահպանելու համար: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ և՛ L-ցիստեինը, և՛ NAC-ը կարող են ունենալ հնարավոր կողմնակի ազդեցություններ և պետք է ընդունվեն առողջապահության մասնագետի հսկողության ներքո: Կարևոր է նաև ընտրել բարձրորակ հավելումներ հեղինակավոր արտադրողներից՝ անվտանգությունն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար:
Ցիստեինը պարունակվում է բարձր սպիտակուցային սննդամթերքներում, ինչպիսիք են միսը, թռչնամսը, ձուկը և կաթնամթերքը: Ցիստեինի այլ լավ աղբյուրներից են սոյան, ոսպը և ամբողջական հացահատիկները: Ահա որոշ տարածված սննդամթերքներում ցիստեինի պարունակության որոշ օրինակներ 100 գրամի դիմաց.
- Հավի կրծքամիս՝ 1.7 գրամ
- Հնդկահավի կրծքամիս՝ 2.1 գրամ
- Խոզի մեջքամիս՝ 1.2 գրամ
- Թյունոս՝ 0.7 գրամ
- Կաթնաշոռ՝ 0.6 գրամ
- ոսպ՝ 1.3 գրամ
- Սոյա՝ 1.5 գրամ
- Վարսակ՝ 0.7 գրամ։ Նշենք, որ ցիստեինը ամինաթթու է, որը մեր մարմինը կարող է սինթեզել այլ ամինաթթուներից, ուստի այն չի համարվում էական սննդանյութ։ Այնուամենայնիվ, ցիստեինի սննդային աղբյուրները դեռ կարող են օգտակար լինել լավ առողջությունը պահպանելու համար։
Ցիստեինը և L-ցիստեինը իրականում նույն ամինաթթուն են, բայց կարող են գոյություն ունենալ տարբեր ձևերով: L-ցիստեինը ցիստեինի այն տեսակն է, որը սովորաբար օգտագործվում է սննդային հավելումներում և սննդային հավելումներում: L-ցիստեինի «L»-ն վերաբերում է դրա ստերեոքիմիային, որը նրա մոլեկուլային կառուցվածքի կողմնորոշումն է: L-ցիստեինը իզոմեր է, որը բնականաբար հանդիպում է սպիտակուցներում և հեշտությամբ յուրացվում է օրգանիզմի կողմից, մինչդեռ D-ցիստեինի իզոմերը ավելի քիչ տարածված է և հեշտությամբ չի մետաբոլիզացվում օրգանիզմում: Հետևաբար, երբ խոսքը վերաբերում է L-ցիստեինին, սովորաբար նկատի է առնվում այն ձևը, որն առավել կենսաբանորեն ակտիվ է և լայնորեն օգտագործվում է սննդային և արդյունաբերական կիրառություններում:
Ցիստեինը ամինաթթու է, որը հանդիպում է բազմաթիվ սպիտակուցային աղբյուրներում, այդ թվում՝ կենդանական ծագման մթերքներում, ինչպիսիք են միսը, թռչնամիս, ձուկը և կաթնամթերքը, ինչպես նաև բուսական ծագման աղբյուրներում: Ցիստեինի լավագույն բուսական ծագման աղբյուրներից են՝ - Լոբազգիներ. ոսպը, սիսեռը, սև լոբին, կարմիր լոբին և սպիտակ լոբին բոլորը հարուստ են ցիստեինով: - Կինոա. Այս գլյուտեն չպարունակող հացահատիկը պարունակում է բոլոր ինը անհրաժեշտ ամինաթթուները, այդ թվում՝ ցիստեինը: - Վարսակ. Վարսակը ցիստեինի լավ աղբյուր է, 100 գրամ վարսակը պարունակում է մոտ 0.46 գրամ ցիստեին: - Ընկույզներ և սերմեր. Բրազիլիական ընկույզը, արևածաղկի սերմերը և քնջութի սերմերը բոլորը ցիստեինի լավ աղբյուրներ են: - Բրյուսելյան կաղամբ. Այս խաչածաղկավոր բանջարեղենը վիտամինների, մանրաթելերի և ցիստեինի կատարյալ աղբյուր է: Չնայած ցիստեինի բուսական աղբյուրները կարող են ավելի ցածր լինել, քան կենդանական ծագման աղբյուրները, այնուամենայնիվ հնարավոր է բավարար քանակությամբ ցիստեին ընդունել բուսական սննդակարգում՝ ձեր սննդակարգում ներառելով այդ աղբյուրների բազմազանությունը:
