Կարմիր ջրիմուռների քաղվածք՝ սննդային կարգի կարագենանի փոշի
Կարմիր ջրիմուռների քաղվածք՝ սննդային կարգի կարագենանի փոշիկարմիր ջրիմուռներից ստացված բնական սննդային հավելում է: Այն բարձր մոլեկուլային քաշով հիդրոֆիլ պոլիսախարիդ է, որը հիմնականում բաղկացած է K-տիպի, L-տիպի և λ-տիպի կարագենանից: Շուկայում ամենատարածված և վաճառվող տեսակը K-տիպի մաքրված կարագենանն է:
Ֆիզիկապես և քիմիապես կարագենանը հանդես է գալիս որպես սպիտակից մինչև բաց դեղնավուն-շագանակագույն փոշի՝ ուժեղ կայունությամբ։ Այն կայուն է մնում չեզոք և ալկալային լուծույթներում, բայց հեշտությամբ քայքայվում է թթվային լուծույթներում, հատկապես 4.0-ից ցածր pH-ի դեպքում։ K-տիպի կարագենանը զգայուն է կալիումի իոնների նկատմամբ՝ առաջացնելով փխրուն գել՝ ջրային արտազատմամբ։
Կարագենանը կարելի է դասակարգել զտված և կիսազտված (կամ կիսամշակված) տեսակների՝ կախված արտադրության գործընթացից, որոնք ունեն զգալի տարբերություններ ամրության մեջ: Զտված կարագենանը սովորաբար ունի մոտ 1500-1800 ամրություն, մինչդեռ կիսազտված կարագենանը սովորաբար ունի մոտ 400-500 ամրություն:
Սպիտակուցների հետ փոխազդեցության առումով, կարագենանը կարող է փոխազդել կաթի սպիտակուցի մեջ պարունակվող K-կազեինի և մսի պինդ վիճակում գտնվող սպիտակուցների հետ՝ աղի արդյունահանման (թթու դնելը, խառնելը) և ջերմային մշակման միջոցով, ինչը հանգեցնում է սպիտակուցային ցանցային կառուցվածքի ձևավորմանը: Կարագենանը կարող է ամրապնդել այս կառուցվածքը՝ սպիտակուցների հետ փոխազդեցության միջոցով:
Ամփոփելով՝ կարմիր ջրիմուռների քաղվածքի սննդային կարգի կարագենանի փոշին բազմակողմանի բնական բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ իր խտացնող, կայունացնող և գելացնող հատկությունների համար, որոնք նպաստում են տարբեր սննդամթերքի և ըմպելիքների կառուցվածքին, մածուցիկությանը և պահպանման կայունությանը։
Խտացնող նյութ՝Կարագենանի փոշին օգտագործվում է որպես խտացուցիչ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, աղանդերը և սոուսները:
Կայունացուցիչ՝Այն օգնում է կայունացնել և բարելավել սննդամթերքի կառուցվածքը՝ կանխելով տարանջատումը և պահպանելով հետևողականությունը։
Էմուլգատոր՝Կարագենանի փոշին կարող է օգտագործվել որպես էմուլգատոր՝ սննդի և խմիչքի կիրառություններում հարթ և միատարր խառնուրդներ ստեղծելու համար։
Գելացնող նյութ՝Այն ունի գելեր առաջացնելու ունակություն, ինչը այն հարմար է դարձնում այնպիսի արտադրանքներում օգտագործելու համար, ինչպիսիք են մարմելադե կոնֆետները և ժելեները։
Մարսողական համակարգի առողջություն.Կարագենանի փոշին կարող է նպաստել մարսողական առողջությանը՝ խթանելով օգտակար աղիքային մանրէների աճը։
Խոլեստերինի կառավարում.Այն կարող է օգնել կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը, նպաստելով սրտի առողջությանը։
Հակաբորբոքային հատկություններ.Կարագենանի փոշին ուսումնասիրվել է դրա հակաբորբոքային ազդեցության համար, որը կարող է օգտակար լինել ընդհանուր առողջության համար։
Իմունային համակարգի աջակցություն.Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ կարագենանի փոշին կարող է ունենալ իմունային համակարգը խթանող հատկություններ։
Հակաօքսիդանտային ակտիվություն.Այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել բջիջները ազատ ռադիկալների պատճառած վնասից։
Վեգանների համար հարմար:Կարագենանի փոշին ստացվում է ջրիմուռներից և հարմար է վեգան և բուսակերական սննդամթերքներում օգտագործելու համար։
Պահպանման ժամկետի երկարացում՝Այն կարող է օգնել երկարացնել սննդամթերքի պահպանման ժամկետը՝ պահպանելով դրանց որակը և կանխելով փչացումը։
| Արտադրանքի անվանումը | Ցանց | Գելի ամրություն (SAG) | Դիմում |
| Կապպա Ռեֆինեդ | 80 | 1300~1500, սպիտակ փոշի | Մսամթերք, ժելե, մուրաբաներ, թխվածքաբլիթներ |
| Կիսամաքրված | 120 | 450-450, բաց դեղին փոշի | |
| Բարդ բանաձև | / | Կտրատման տեսակ, գլանման տեսակ, ներարկման տեսակ, խորհուրդ է տրվում դեղաչափ 0.2%~0.5%;Բաղադրյալ կարագենան՝ մուրաբայի և փափուկ կոնֆետի համար. Սովորական ժելեի փոշի, բարձր թափանցիկության ժելեի փոշի՝ 0.8% դեղաչափ; Սովորական փափուկ կոնֆետի փոշի, բյուրեղային ժելեի փոշի, 1.2%~2%: |
| Ապրանքներ | Արդյունք |
| Արտաքին տեսքի փայլ | Սպիտակ, անսովոր փոքր |
| Խոնավության պարունակությունը, (105ºC, 4 ժամ), % | <12% |
| Ընդհանուր մոխիր (750ºC, 4 ժամ), % | <22% |
| Մածուցիկություն (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Կալիումի գելի ամրությունը (1.5% լուծույթ, 0.2% KCl լուծույթ, 20ºC, 4 ժամ), գ/սմ2 | >1500 |
| Մոխիրը չի լուծվում թթվի մեջ | <0.05 |
| Սուլֆատ (%, քանակը SO42-ով) | <30 |
| PH (1.5% լուծույթ) | 7-9 |
| Որպես (մգ/կգ) | <3 |
| Պբ (մգ/կգ) | <5 |
| Կադմիում (մգ/կգ) | <2 |
| Hg (մգ/կգ) | <1 |
| Խմորիչ և բորբոս (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100 գ) | <30 |
| Սալմոնելլա | Բացակա |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը (cfu/g) | <500 |
Կաթնամթերք.Կարագենանի փոշին օգտագործվում է կաթնամթերքի, ինչպիսիք են պաղպաղակը, մածունը և կաթը՝ կառուցվածքը և կայունությունը բարելավելու համար:
Միս և ծովամթերք.Այն օգտագործվում է մսի և ծովամթերքի մեջ՝ խոնավությունը պահպանելու և ընդհանուր որակը բարելավելու համար։
Դեսերտներ և քաղցրավենիքներ.Կարագենանի փոշին օգտագործվում է աղանդերների, ինչպիսիք են պուդինգները, կրեմները և քաղցրավենիքները՝ հարթ և կրեմային կառուցվածք ապահովելու համար:
Խմիչքներ՝Այն օգտագործվում է այնպիսի ըմպելիքներում, ինչպիսիք են բուսական կաթը, շոկոլադե կաթը և մրգային հյութերը՝ բերանի խոռոչում զգացողությունը կայունացնելու և բարելավելու համար։
Դեղագործական և կոսմետիկա.Կարագենանի փոշին օգտագործվում է դեղագործական և կոսմետիկ արտադրանքներում որպես խտացնող և կայունացնող նյութ:
Մեր արտադրանքը արտադրվում է խիստ որակի վերահսկողության միջոցառումներով և համապատասխանում է արտադրական գործընթացների բարձր չափանիշներին: Մենք առաջնահերթություն ենք տալիս մեր արտադրանքի անվտանգությանն ու որակին, ապահովելով, որ այն համապատասխանի կարգավորող պահանջներին և արդյունաբերական հավաստագրերին: Որակի նկատմամբ այս հանձնառությունը նպատակ ունի վստահություն և վստահություն հաստատել մեր արտադրանքի հուսալիության նկատմամբ: Արտադրական ընդհանուր գործընթացը հետևյալն է.
Պահեստավորում՝Պահել զով, չոր և մաքուր տեղում։ Պաշտպանել խոնավությունից և ուղիղ լույսից։
Մեծածախ փաթեթ՝20~25 կգ/բարել։
Առաջացման ժամկետը՝Ձեր պատվերից 7 օր անց։
Սպառման ժամկետը՝2 տարի։
Նշում.Հնարավոր է հասնել անհատականացված տեխնիկական բնութագրերի:
Էքսպրես
100 կգ-ից պակաս, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները հեշտությամբ վերցնելու համար
Ծովով
300 կգ-ից բարձր, մոտ 30 օր
Պահանջվում է նավահանգստից նավահանգիստ սպասարկման մասնագետ մաքսազերծող միջնորդ
Օդային ճանապարհով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման մասնագետի համար անհրաժեշտ է միջնորդ, որը կապահովի օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկում։
Bioway-ը ստանում է այնպիսի հավաստագրեր, ինչպիսիք են USDA և EU օրգանական հավաստագրերը, BRC հավաստագրերը, ISO հավաստագրերը, HALAL հավաստագրերը և KOSHER հավաստագրերը։
