Բնական սննդային բաղադրիչ՝ ցիտրուսային պեկտինի փոշի
Ցիտրուսային պեկտինի փոշիպոլիսախարիդը կազմված է երկու տեսակի՝ միատարր պոլիսախարիդներից և հետերոպոլիսախարիդներից։ Այն հիմնականում առկա է բույսերի բջջային պատերում և ներքին շերտերում, հատկապես առատ է ցիտրուսային մրգերի, ինչպիսիք են նարինջը, կիտրոնը և գրեյպֆրուտը, կեղևներում։ Այս սպիտակից դեղին փոշին ունի 20,000-ից մինչև 400,000 հարաբերական մոլեկուլային զանգված և համ չունի։ Այն ավելի մեծ կայունություն է ցուցաբերում թթվային լուծույթներում՝ համեմատած ալկալային լուծույթների հետ, և սովորաբար դասակարգվում է բարձր յուղայնությամբ պեկտինի և ցածր էսթերային պեկտինի՝ ըստ էսթերիֆիկացման աստիճանի։
Հայտնի լինելով իր գերազանց կայունությամբ, խտացնելու և դոնդողացման հատկություններով, պեկտինը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Դրա կիրառությունները ներառում են մուրաբաների, ժելեների և պանրի որակի բարելավման արտադրությունը, ինչպես նաև խմորեղենի կարծրացման կանխարգելումը և հյութի փոշու առաջացումը: Բարձր յուղայնությամբ պեկտինը հիմնականում օգտագործվում է թթվային մուրաբաների, ժելեների, ժելեացված փափուկ կոնֆետների, կոնֆետների միջուկների և կաթնաթթվային մանրէներից պատրաստված ըմպելիքների մեջ, մինչդեռ ցածր էսթերային պեկտինը հիմնականում օգտագործվում է ընդհանուր կամ ցածր թթվայնության մուրաբաների, ժելեների, ժելեացված փափուկ կոնֆետների, սառեցված աղանդերի, աղցանների սոուսների, պաղպաղակի և մածունի մեջ:
Բնական խտացնող նյութ՝Ցիտրուսային պեկտինի փոշին սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են մուրաբաները, ժելեները և սոուսները:
Գելացման հատկություններ՝Այն ունի ժելեացնող հատկություններ, որոնք այն օգտակար են դարձնում սննդամթերքում պինդ հյուսվածքներ ստեղծելու համար։
Վեգանների համար հարմար:Այս մթերքը հարմար է վեգան սննդակարգին հետևողների համար, քանի որ այն ստացվում է ցիտրուսային մրգերից և չի պարունակում կենդանական ծագում ունեցող որևէ բաղադրիչ։
Առանց գլյուտենի։Ցիտրուսային պեկտինի փոշին չի պարունակում գլյուտեն, ինչը այն դարձնում է հարմար տարբերակ գլյուտենի նկատմամբ զգայունություն կամ ցելիակիա ունեցող անձանց համար:
Բազմակողմանի օգտագործում.Այն կարող է օգտագործվել բազմազան բաղադրատոմսերում, այդ թվում՝ թխվածքաբլիթների, աղանդերի և հրուշակեղենի մեջ։
Բնական աղբյուր՝Ցիտրուսային մրգերի կեղևից ստացված այս փոշին բնական և կայուն բաղադրիչ է։
Առանց պահպանիչների՝Այն չի պարունակում որևէ կոնսերվանտ, ինչը այն դարձնում է մաքուր և անարատ բաղադրիչ սննդի պատրաստման համար։
Հեշտ օգտագործման համար՝Ցիտրուսային պեկտինի փոշին կարելի է հեշտությամբ ներառել բաղադրատոմսերի մեջ և հեշտ է օգտագործել խոհանոցում։
| Բարձր մետօքսի պարունակությամբ ցիտրուսային պեկտին | |||
| Մոդել | DE° | Բնութագրեր | Կիրառման հիմնական ոլորտը |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow SAG: 150°±5 | Փափուկ մաստակ, մուրաբա |
| BR-102 | 58-62% | HM-միջին հագեցվածության SAG: 150°±5 | Քաղցրավենիք, մուրաբա |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid SAG-ի ճշգրտումը՝ 150°±5 | Տարբեր մրգային հյութեր և մուրաբա |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra արագ ամրացում SAG: 150°±5 | մրգային հյութ, մուրաբա |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra rapid set Higu հզորություն | Թթված կաթի ըմպելիք/մածունի ըմպելիքներ |
| Ցածր մետօքսի պարունակությամբ ցիտրուսային պեկտին | |||
| Մոդել | DE° | Բնութագրեր | Կիրառման հիմնական ոլորտը |
| BR-201 | 25-30% | Բարձր կալցիումային ռեակտիվություն | Ցածր շաքարի պարունակությամբ մուրաբա, թխման մուրաբա, մրգային պատրաստուկներ |
| BR-202 | 30-35% | Միջին կալցիումային ռեակտիվություն | Ցածր շաքարի մուրաբա, մրգային պատրաստուկներ, մածուն |
| BR-203 | 35-40% | Կալցիումի ցածր ռեակտիվություն | Ապակեպատման պեկտին, ցածր շաքարի մուրաբա, մրգային պատրաստուկներ |
| Ցիտրուսային պեկտին Բուժիչ | |||
| BR-301 | Բուժական պեկտին, փոքր մոլեկուլային պեկտին | Դեղամիջոցներ, առողջապահական ապրանքներ | |
Ջեմեր և ժելեներ.Ցիտրուսային պեկտինի փոշին սովորաբար օգտագործվում է որպես ժելեացնող նյութ մուրաբաների և ժելեների արտադրության մեջ՝ նպաստելով ցանկալի խտության հասնելուն:
Թխվածքաբլիթներ՝Այն կարող է ավելացվել թխվածքաբլիթներին, ինչպիսիք են տորթերը, մաֆինները և հացը՝ հյուսվածքը և խոնավությունը բարելավելու համար։
Հրուշակեղեն.Ցիտրուսային պեկտինի փոշին օգտագործվում է մարմելադե կոնֆետների և մրգային խորտիկների արտադրության մեջ՝ ցանկալի ծամոն հյուսվածք ապահովելու համար:
Սոուսներ և համեմունքներ.Այն օգտագործվում է որպես խտացուցիչ սոուսներում և համեմունքներում՝ նպաստելով հարթ և միատարր կառուցվածքի։
Կաթնամթերք.Այս փոշին կարող է ներառվել կաթնամթերքի վրա հիմնված արտադրանքի մեջ, ինչպիսիք են մածունը և պաղպաղակը՝ կայունությունը և կառուցվածքը բարելավելու համար։
Մեր արտադրանքը արտադրվում է խիստ որակի վերահսկողության միջոցառումներով և համապատասխանում է արտադրական գործընթացների բարձր չափանիշներին: Մենք առաջնահերթություն ենք տալիս մեր արտադրանքի անվտանգությանն ու որակին, ապահովելով, որ այն համապատասխանի կարգավորող պահանջներին և արդյունաբերական հավաստագրերին: Որակի նկատմամբ այս հանձնառությունը նպատակ ունի վստահություն և վստահություն հաստատել մեր արտադրանքի հուսալիության նկատմամբ: Արտադրական ընդհանուր գործընթացը հետևյալն է.
Պահեստավորում՝Պահել զով, չոր և մաքուր տեղում։ Պաշտպանել խոնավությունից և ուղիղ լույսից։
Մեծածախ փաթեթ՝20~25 կգ/բարել։
Առաջացման ժամկետը՝Ձեր պատվերից 7 օր անց։
Սպառման ժամկետը՝2 տարի։
Նշում.Հնարավոր է հասնել անհատականացված տեխնիկական բնութագրերի:
Էքսպրես
100 կգ-ից պակաս, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները հեշտությամբ վերցնելու համար
Ծովով
300 կգ-ից բարձր, մոտ 30 օր
Պահանջվում է նավահանգստից նավահանգիստ սպասարկման մասնագետ մաքսազերծող միջնորդ
Օդային ճանապարհով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման մասնագետի համար անհրաժեշտ է միջնորդ, որը կապահովի օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկում։
Bioway-ը ստանում է այնպիսի հավաստագրեր, ինչպիսիք են USDA և EU օրգանական հավաստագրերը, BRC հավաստագրերը, ISO հավաստագրերը, HALAL հավաստագրերը և KOSHER հավաստագրերը։
