Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշի
Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշիԱզնվամորու հյութի խտացված ձեւ է, որը ենթարկվել է սառեցման մասնագիտացված գործընթաց: Այս գործընթացը ներառում է ազնվամորի հյութը սառեցնելը, այնուհետեւ ջրի պարունակությունը վերացնելով սուբլիմացիայի միջոցով, որտեղ սառեցված ջուրը ուղղակիորեն վերածվում է գոլորշի, առանց հեղուկ վիճակի անցնելու:
Սառեցման չորացման գործընթացը օգնում է պահպանել ազնվամորի բնական համը, սննդային բովանդակությունը եւ վառ գույնը: Այն թույլ է տալիս ջուրը հեռացնել, միաժամանակ պահպանելով հյութի հիմնական բաղադրիչները, ինչը հանգեցնում է բարակ փոշու, որը հեշտությամբ կարելի է վերականգնել:
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշին կարող է օգտագործվել տարբեր ծրագրերում, ինչպիսիք են սննդի եւ ըմպելիքների արտադրանքները, սննդային հավելումները, կոսմետիկան, դեղագործությունը եւ այլն: Այն առաջարկում է ազնվամորի հյութի խտացված եւ դարակաշարային ձեւի հարմարավետություն, ավելի հեշտ դարձնելով տարբեր ձեւակերպումների եւ բաղադրատոմսերի մեջ:
| Իրերը | Ստանդարտներ | Արդյունքները |
| Ֆիզիկական վերլուծություն | ||
| Նկարագրություն | Մուգ կարմիր փոշի | Համապատասխանում է |
| Փորձ | 80 ԱՐՏ | Համապատասխանում է |
| ԱՐՏ չափը | 100% PASS 80 ԱՐՏ | Համապատասխանում է |
| Մոխիր | ≤ 5.0% | 2.85% |
| Կորուստ չորացման վրա | ≤ 5.0% | 2.82% |
| Քիմիական վերլուծություն | ||
| Ծանր մետաղ | ≤ 10.0 մգ / կգ | Համապատասխանում է |
| Pb | 2.0 մգ / կգ | Համապատասխանում է |
| As | ≤ 1.0 մգ / կգ | Համապատասխանում է |
| Hg | ≤ 0,1 մգ / կգ | Համապատասխանում է |
| Մանրէաբանական վերլուծություն | ||
| Թունաքիմիկատների մնացորդ | Բացասական | Բացասական |
| Ափսեի ընդհանուր քանակը | ≤ 1000CFU / G | Համապատասխանում է |
| Խմորիչ եւ բորբոս | ≤ 100cfu / g | Համապատասխանում է |
| E.coil | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
Կան մի քանի սառեցված չոր ազնվամորու հյութի փոշու արտադրանքի առանձնահատկություններ.
Գերադասելի համ եւ բույր.Այն պահպանում է ազնվամորի բնական, թարմ համը եւ բույրը, առաջարկելով հիանալի համի փորձ:
Խտացված ձեւ.Այս փոշին ազնվամորի հյութի խտացված ձեւ է, որը թույլ է տալիս հեշտ եւ ճշգրիտ դեղաչափերի վերահսկում: Փոքր գումարը երկար ճանապարհ է անցնում, այն ծախսարդյունավետ դարձնելով ինչպես առեւտրային, այնպես էլ բնակելի օգտագործման համար:
Երկար պահպանման ժամկետը.Ի տարբերություն թարմ ազնվամորի հյութի, այն ունի զգալիորեն ավելի երկար ժամկետ: Այն կարող է պահվել ամիսներ կամ նույնիսկ տարիներ, առանց կորցնելու իր համը, գույնը կամ սննդային արժեքը:
Սննդային արժեք.Ազնվամորի հյութը հայտնի է վիտամինների, հանքանյութերի եւ հակաօքսիդիչների բարձր պարունակությամբ: Այն պահպանում է այս օգտակար սննդանյութերը, այն դարձնելով հարմարավետ միջոց `ձեր սննդակարգին հակաօքսիդիչներ եւ օգտակար միացություններ ավելացնելու համար:
Բազմակողմանի բաղադրիչ.Իր բազմակողմանի բնույթով այն կարող է օգտագործվել ծրագրերի լայն տեսականի, ներառյալ սննդի եւ ըմպելիքների արտադրանքներ, smoothies, սոուսներ, թխած իրեր եւ այլն:
Հեշտ օգտագործման համար.Ազնվամորի հյութի փոշու ձեւը հեշտ է կարգավորել եւ պահել, այն դարձնելով հարմարավետ տարբերակ արտադրողների, սննդի սպասարկման հաստատությունների եւ տնային խոհարարների նման: Բացի այդ, այն կարելի է վերականգնել ջրով կամ այլ հեղուկներով, այն դարձնելով ճկուն բաղադրիչ տարբեր բաղադրատոմսերի համար:
Բնական եւ մաքուր.Այն, որպես կանոն, պարունակում է ոչ մի հավելում կամ կոնսերվանտներ: Այն պատրաստված է իսկական ազնվամորից, ապահովելով մաքուր եւ բնական բաղադրիչ ձեր արտադրանքի կամ բաղադրատոմսերի համար:
Եզակի վաճառքի կետ.Այս փոշին ստեղծելու համար օգտագործվող սառեցման չորացման գործընթացը ապահովում է, որ ազնվամորի վառ գույնը, համը եւ սննդային արժեքը բոլորն են պահպանված: Սա կարող է լինել ձեր արտադրանքի եզակի վաճառքի կետ, այն բացի շուկայում առկա է ազնվամորի հյութի կամ բուրավետների այլ ձեւերից:
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշին առաջարկում է մի քանի հնարավոր առողջական օգուտներ `իր խտացված սննդային բովանդակության պատճառով: Ահա այս ապրանքի հետ կապված առանցքային առողջության առավելությունները.
Հակաօքսիդիչ հարուստ.Ազնվամորը հայտնի է հակաօքսիդիչների, ներառյալ անթոցյանների, ֆլավոնոլների եւ էլաթթվի բարձր մակարդակներով: Այս հակաօքսիդիչները օգնում են մարմնին պաշտպանել ազատ ռադիկալների դեմ, ինչը կարող է առաջացնել օքսիդացնող սթրես եւ բջիջների վնաս: Սպառելով այն, այս հակաօքսիդիչներից կարող եք օգտվել խտացված ձեւով:
Հակաբորբոքային հատկություններ.Ազնվամորքում հայտնաբերված հակաօքսիդիչները նույնպես ունեն ուժեղ հակաբորբոքային էֆեկտներ: Դրա կանոնավոր սպառումը կարող է օգնել նվազեցնել մարմնում բորբոքումը, որը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, շաքարախտը եւ քաղցկեղի որոշակի տեսակները:
Իմունային համակարգի աջակցություն.Ազնվամորը վիտամին C- ի լավ աղբյուր է, որը կարեւոր դեր է խաղում առողջ իմունային համակարգին աջակցելու գործում: Այն կարող է ապահովել վիտամին C- ի խտացված դոզան, օգնելով խթանել ձեր իմունային գործառույթը եւ պաշտպանել ընդհանուր հիվանդություններից:
Օպտիկամանրաթելային պարունակություն.Ազնվամորը հարուստ է դիետիկ մանրաթելով, ինչը կարեւոր է առողջ մարսողական համակարգը պահպանելու համար: Սպառելով այն կարող է նպաստել ձեր ամենօրյա մանրաթելային ընդունմանը, խթանելով աղիքի կանոնավոր շարժումները եւ օժանդակել մարսողական առողջությանը:
Սննդանյութերի խտություն.Այն պահպանում է թարմ ազնվամորի սննդային արժեքը, ներառյալ վիտամինները, հանքանյութերը եւ ֆիտոնտրիենտները: Այս սննդանյութերը անհրաժեշտ են ընդհանուր առողջության եւ բարեկեցության համար, ներառյալ առողջ մաշկի, մազերի եւ եղունգների խթանումը, աչքի առողջությանը աջակցելը եւ մարմնում բջջային գործառույթների օպտիմալացումը:
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշին ունի կիրառման ոլորտների լայն տեսականի `իր բազմակողմանիության եւ կենտրոնացված սննդային բովանդակության պատճառով: Ահա այս ապրանքի որոշ հավանական դիմումներ.
Սննդի եւ խմիչքների արդյունաբերություն.Այն կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ տարբեր սննդի եւ ըմպելիքների արտադրանքներում, ներառյալ սմայլիկներ, հյութեր, մածուններ, պաղպաղակներ, թխած իրեր, շոկոլադ եւ հրուշակեղեն: Այն ավելացնում է բնական ազնվամորու համը, գույնը եւ սննդային արժեքը այս արտադրանքներին:
Առողջություն եւ առողջության հավելումներ.Իր մեծ հակաօքսիդիչ բովանդակության եւ առողջության հավանական առավելությունների շնորհիվ այն օգտագործվում է դիետիկ հավելումների եւ սննդային աղյուսակի ձեւավորման մեջ: Այն կարող է ծածկվել կամ օգտագործվել որպես փոշի տարբեր առողջության եւ առողջության մեջ, ներառյալ հակաօքսիդիչ խառնուրդները, անձեռնմխելիության խթանման ձեւակերպումները եւ բնական հավելումները:
Խոհարարական օգտագործում.Այն կարող է ներառվել խոհարարության եւ թխելու բաղադրատոմսերի մեջ `շոշափելի ազնվամորի համը ավելացնելու համար: Այն սովորաբար օգտագործվում է սոուսների, զգեստների, մարինադների եւ աղանդերի բաղադրատոմսերի մեջ `ինտենսիվ մրգերի համի համար` առանց թարմ ազնվամորի ավելացված խոնավության:
Smoothie եւ Shake խառնուրդներ.Որպես ազնվամորի հարմար եւ կենտրոնացված ձեւ, այն սիրված բաղադրիչ է Smoothie- ում եւ թափահարում խառնուրդներով: Այն տրամադրում է ազնվամորի համի եւ սննդային արժեքի պայթյունի այս պատրաստի արտադրանքներին:
Կոսմետիկա եւ անձնական խնամքի միջոցներ.Ազնվամորի քաղվածք եւ փոշիներ են օգտագործվում նաեւ կոսմետիկայի եւ անձնական խնամքի արդյունաբերության մեջ: Այն կարելի է գտնել մաշկի խնամքի միջոցառումներով, ինչպիսիք են քսուքները, լոսյոնները, դիմակները եւ շիճուկները, դրա հավանական հակաօքսիդիչ եւ հակատարիքային հատկությունների համար:
Սառեցված չոր ազնվամորու հյութի փոշու արտադրության գործընթացը ներառում է մի քանի քայլ `թարմ ազնվամորը փոշու ձեւի վերածելու համար` պահելով իրենց սննդային հատկությունները: Ահա գործընթացի ընդհանուր ուրվագիծը.
Ընտրություն եւ բերքահավաք.Հասած գրառումը խնամքով ընտրվում է մշակման համար: Հատապտուղները պետք է լինեն որակյալ, վնասներից կամ աղտոտումից զերծ:
Լվացում.Ազնվամորերը մանրակրկիտ լվանում են ցանկացած կեղտ, բեկոր կամ թունաքիմիկատներ հեռացնելու համար: Այս քայլը շատ կարեւոր է սննդի անվտանգությունն ու հիգիենան ապահովելու համար:
Հյութություն.Հյութը հանելու համար մաքրված ազնվամորը մանրացված է կամ սեղմվում է: Դա կարելի է անել տարբեր մեթոդների միջոցով, ինչպիսիք են ձեռքով սեղմումը, գոլորշու արդյունահանումը կամ սառը սեղմումը: Նպատակը `հնարավորինս շատ հյութ քաղվածք հանել, իսկ նվազագույնի հասցնելով ջերմության ազդեցությունը` սննդային բովանդակությունը պահպանելու համար:
Զտիչ:Արդյունահանված ազնվամորի հյութը սովորաբար զտվում է ցանկացած պինդ կամ անցանկալի մասնիկներ հանելու համար: Սա օգնում է ձեռք բերել հստակ եւ սահուն հյութ:
Համակենտրոնացում.Զտված հյութը այնուհետեւ կենտրոնացած է ջրի պարունակությունը նվազեցնելու համար: Դա սովորաբար ձեռք է բերվում գոլորշիացման միջոցով, որտեղ հյութը ջեռուցվում է վերահսկվող պայմաններում `ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար: Հյութի կենտրոնացումը օգնում է նվազեցնել իր ծավալը եւ բարձրացնել իր համն ու սննդանյութերի հզորությունը:
Սառեցում:Խիտ ազնվամորի հյութը արագորեն սառեցված է `օգտագործելով մասնագիտացված սառեցման սարքավորումներ` սառցե բյուրեղների ձեւավորումը նվազագույնի հասցնելու համար: Սառեցումը պահպանում է հյութի համը, գույնը եւ սննդային ամբողջականությունը:
Չորանում.Սառեցված ազնվամորի հյութը այնուհետեւ ենթարկվում է սառեցման չորացման գործընթացին, որը նաեւ հայտնի է որպես լյուտացիա: Այս քայլում սառեցված հյութը տեղադրվում է վակուումի պալատում, որտեղ սառույցը ուղղակիորեն վերածվում է գոլորշիների, շրջանցելով հեղուկ փուլը: Այս սառեցման այս գործընթացը օգնում է պահպանել ազնվամորի հյութի բնական համը, գույնը եւ սննդանյութերը `խոնավության գրեթե բոլոր պարունակությունը հեռացնելիս:
Ֆրեզերային եւ փաթեթավորում.Սառեցրած ազնվամորի հյութը գետնին է `ֆրեզերային սարքավորումներ օգտագործող նուրբ փոշու մեջ: Փոշը այնուհետեւ փաթեթավորված է համապատասխան տարաների մեջ, որոնք պաշտպանում են այն խոնավությունից, լույսից եւ օդից `իր որակը պահպանելու համար:
Արտահայտիչ
100 կգ-ով, 3-5 օր
Դուռը դռան ծառայության համար հեշտ է վերցնել ապրանքները
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, շուրջ 30 օր
Պորտը դեպի նավահանգիստ ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Օդով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Անհրաժեշտ է օդանավակայան օդանավակայանի ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշիհավաստագրված է օրգանական, BRC, ISO, Halal, Kosher եւ HACCP վկայագրեր:
Մինչ սառած չորացրած ազնվամորի հյութի փոշին առաջարկում է շատ առավելություններ, հաշվի առնելու որոշ թերություններ.
Արժեքը.Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշին կարող է համեմատաբար թանկ լինել, համեմատած ազնվամորի հյութի այլ ձեւերի հետ: Սառեցման չորացման գործընթացը ավելացնում է արտադրության լրացուցիչ ծախսերը, որոնք կարող են փոշին ավելի թանկ դարձնել սպառողների համար:
Սննդառության կորուստ.Չնայած սառեցման չորացումը պահպանում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ոմանք դեռ կարող են կորչել գործընթացի ընթացքում: Վիտամին C- ը, մասնավորապես, կարող է զգայուն լինել սառեցման չորացման գործընթացում եւ կարող է որոշ չափով քայքայվել:
Զգայական փոփոխություններ.Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշին կարող է ունենալ մի փոքր տարբեր համ եւ բույր, համեմատած թարմ ազնվամորի հյութի հետ: Որոշ անհատներ կարող են գտնել համը `մի փոքր փոփոխված կամ ավելի քիչ ինտենսիվ:
Սահմանափակ առկայություն.Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշին կարող է այնքան մատչելի չլինել որպես ազնվամորի հյութի այլ ձեւեր: Այն կարող է լինել այնքան սովորական պահեստավորում մթերային խանութներում կամ կարող է պահանջել հատուկ պատվիրում:
Վերահաստատման դժվարությունը.Սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշու վերափոխումը հեղուկ ձեւի մեջ կարող է պահանջել որոշակի ջանք եւ փորձ: Desired անկալի հետեւողականության եւ համը հավասարակշռության հասնելը կարող է ժամանակ պահանջվել եւ կարող է լինել այնքան պարզ, որքան պարզապես հեղուկ հյութի խտանյութը խառնելը:
Հնարավորություն կուտակման համար.Շատ փոշիացված արտադրանքների նման, սառեցման չորացրած ազնվամորի հյութի փոշին կարող է հակված լինել ճարմանդային: Հնարավոր է, որ պատշաճ պահպանման եւ բեռնաթափման տեխնիկան անհրաժեշտ լինի, հարթ եւ փոշոտ հյուսվածք պահպանելու համար:
Սահմանափակ խոհարարական ծրագրեր.Մինչ սառած չորացրած ազնվամորի հյութի փոշին կարող է հարմար բաղադրիչ լինել որոշակի բաղադրատոմսերի համար, դրա դիմումը կարող է սահմանափակ լինել `համեմատած ազնվամորի հյութի այլ ձեւերի համեմատ: Փոշը կարող է լավ չաշխատել այն բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են հեղուկ հատկություններ կամ հեղուկի կամ ամբողջ ազնվամորի թարմ հյուսվածք:
Կարեւոր է կշռել այս թերությունները `նախքան որոշելը` սառեցրած ազնվամորի հյութի փոշու հնարավոր օգուտները եւ նպատակահարմար օգտագործումը:
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշի եւ լակի չոր ազնվամորու հյութի փոշիը միայն ազնվամորու հյութը փոշիով ձեւափոխելու երկու եղանակներն են `հարմար պահպանման, փոխադրման եւ օգտագործման համար:
Այս երկու մեթոդների հիմնական տարբերությունը կայանում է հյութից խոնավությունը հեռացնելու գործընթացում.
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշի.Այս մեթոդը ներառում է ազնվամորի հյութը սառեցնելը: Հյութը նախ սառեցված է, այնուհետեւ սառեցված հյութը տեղադրվում է վակուումի պալատում, որտեղ սառույցը ուղղակիորեն վերածվում է գոլորշիի, շրջանցելով հեղուկ փուլը: Այս սառեցման այս գործընթացը օգնում է պահպանել ազնվամորի հյութի բնական համը, գույնը եւ սննդանյութերը `խոնավության գրեթե բոլոր պարունակությունը հեռացնելիս: Արդյունքում ստացված փոշին ունի թեթեւ հյուսվածք եւ հեշտությամբ վերականգնում հեղուկներին:
Սփրեյ-չոր ազնվամորի հյութի փոշի.Այս մեթոդով ազնվամորի հյութը գտնվում է փոքր կաթիլների մեջ եւ ցողում տաք չորացման պալատի մեջ: Բարձր ջերմաստիճանը արագորեն գոլորշիացնում է կաթիլներից խոնավությունը, թողնելով չոր փոշու մասնիկներ: Լակի չորացման գործընթացը արագ եւ արդյունավետ է, բայց դա կարող է առաջացնել բնական բույրերի եւ սննդանյութերի որոշակի քայքայումը ջերմության ազդեցության պատճառով: Արդյունքում ստացված փոշին սովորաբար լավ եւ ազատ հոսող է:
Հատվածների առումով սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշին ձգտում է ունենալ ավելի թեթեւ եւ փափկամյա հետեւողականություն, մինչդեռ լակի չորացրած ազնվամորի հյութի փոշին սովորաբար ավելի նուրբ եւ ավելի կոմպակտ է:
Երկու մեթոդներն էլ ունեն իրենց առավելություններն ու թերությունները: Սառեցման չորացումը հիմնականում պահպանում է բնական բույրը եւ սննդանյութերը ավելի լավ, բայց դա կարող է լինել ավելի շատ ժամանակատար եւ թանկ գործընթաց: Սփրեյի չորացումը ավելի արագ եւ ծախսարդյունավետ է, բայց կարող է հանգեցնել համի եւ սննդանյութերի որոշակի կորստի:
Սառեցված չոր ազնվամորի հյութի փոշու եւ ցողացիր չորացրած ազնվամորի հյութի փոշու միջեւ, այն, ի վերջո, կախված է անձնական նախընտրությունից եւ հատուկ կարիքներից: Եթե համը եւ սննդանյութերի պահպանումը շատ կարեւոր է, սառեցրած փոշիը կարող է լինել ավելի լավ տարբերակ: Եթե կարժենա եւ արդյունավետությունն ավելի կարեւոր է, կարող է բավարար քանակությամբ լակի չորացրած փոշի:
