Սև հաղարջի հյութի սնուցիչներով հարուստ խտանյութ
Սև հաղարջի հյութի խտանյութսև հաղարջի հյութի բարձր խտացված ձև է:Այն պատրաստվում է սև հաղարջի հատապտուղներից հյութը հանելով, այնուհետև այն նվազեցնելով ջրի պարունակությունը հեռացնելու միջոցով:Այս խտացված ձևը պահպանում է սև հաղարջի բնական համերն ու սնուցիչները՝ դարձնելով այն հանրաճանաչ ընտրություն սննդի և ըմպելիքների տարբեր կիրառությունների համար:
Այն կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ միջոց տարբեր ըմպելիքների մեջ, ինչպիսիք են մրգային հյութերը, սմուզիները, կոկտեյլները և նույնիսկ թխելու և ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերում:Այն հայտնի է իր հարուստ և ինտենսիվ համով, որը յուրահատուկ թխվածք և թեթևակի քաղցր համ է հաղորդում ցանկացած ճաշատեսակին կամ ըմպելիքին, որում օգտագործվում է:
Բացի այդ, սև հաղարջի հյութի խտանյութը նույնպես գնահատվում է իր սննդային պարունակությամբ:Սև հաղարջը բնականաբար հարուստ է հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով (հատկապես վիտամին C-ով) և հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը և մանգանը:Այս օգտակար հատկությունները պահպանվում են խտացված ձևով, ինչը հարմար միջոց է դարձնում սննդային խթանումը ձեր սննդակարգին:
Ընդհանուր առմամբ, այն առաջարկում է սև հաղարջի հյութի խտացված և հզոր ձև, որն ապահովում է ինչպես համը, այնպես էլ սննդային օգուտները տարբեր սննդամթերքների և խմիչքների համար:
ԱՊՐԱՆՔ:Հաղարջի հյութի խտանյութ, սև
ԲԱՂԱԴՐԱԿԱՆ ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆ.Սև հաղարջի հյութի խտանյութ
անուշաբույր:Բուրավետ և բնորոշ սև հաղարջի նուրբ որակի հյութի խտանյութ:
Առանց այրված, խմորված, կարամելացված կամ այլ անցանկալի համերից:
Տեսքը:Խորը կարմիր
BRIX (ՈՒՂԻՂ 20º C-ում):65,5 +/- 1,5
ԲՐԻՔՍ ՈՒՂՂՎԱԾ Է.65,5 - 70,2
Թթվայնությունը:12.65 +/- 4.45 որպես Citric
PH:2.2 - 3.6
KOSHER STATUS:Վկայագրված Կոշեր Չիկագոյի Ռաբինական խորհրդի կողմից
ՏԵՍԱԿԱՆ ԾԱՆՈՂՈՒԹՅՈՒՆԸ:1.3221 - 1.35123
ԿԵՆՏՐՈՆԱՑՈՒՄ ՄԻԱԿ ՈՒԺՈՒՄ.11 Բրիքս
ՎԵՐԱՍԱՀՄԱՆԱԴՐՈՒՄ:1 մաս Սև հաղարջի հյութի խտանյութ 65 Brix գումարած 6.463 մաս
Ջրի ՔԱՇԸ ՄԵԿ ԳԱԼՈՆԻ ՀԱՄԱՐ.11,124 ֆունտմեկ գալոն
ՓԱԹԵԹՈՒՄ:Պողպատե թմբուկներ, պոլիէթիլենային տուփեր
ՕՊՏԻՄԱԼ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄ.0 աստիճան Ֆարենհայթից պակաս
ԱՌԱՋԱՐԿՎԱԾ ՊԱՅՏՄԱՆ ԺԱՄԿԵՏ (ՕՐԵՐ)*
Սառեցված (0°F)՝ 1095
Սառնարանում (38° F): 30
Մանրէաբանական:
Խմորիչ՝ < 100
Կաղապար՝ < 100
Ափսեների ընդհանուր քանակը՝ < 1000
ԱԼԵՐԳԵՆՆԵՐ:Ոչ ոք
Ինտենսիվ համ.Սև հաղարջի հյութի խտանյութն ունի հարուստ և ինտենսիվ համ, որը տալիս է տարբերվող տորթ և թեթևակի քաղցր համ օգտագործվող ցանկացած ուտեստի կամ ըմպելիքի:Այս խտացված ձևը ապահովում է սև հաղարջի համարձակ և իսկական համ:
Բազմակողմանիություն:Այն կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ միջոց սննդի և ըմպելիքների տարբեր կիրառություններում:Այն սովորաբար օգտագործվում է մրգային հյութերի, սմուզիների, կոկտեյլների, աղանդերի, սոուսների և հացաբուլկեղենի մեջ՝ սև հաղարջի համը ավելացնելու համար:
Սննդային օգուտները.Սև հաղարջը հայտնի է հակաօքսիդանտների, վիտամինների (հատկապես C վիտամինի) և հանքանյութերի մեծ պարունակությամբ:Այն պահպանում է այս օգտակար հատկությունները՝ դարձնելով այն հարմար միջոց ձեր սննդակարգում սննդանյութերի խթանման համար:
Երկար պահպանման ժամկետը.Իր խտացված ձևի շնորհիվ այն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ՝ համեմատած սովորական հյութի հետ։Այն կարելի է երկար ժամանակ պահել՝ չվնասելով դրա համը կամ սննդային բովանդակությունը:
Օգտագործման հեշտությունը.Այն շատ կենտրոնացված է, ինչը նշանակում է, որ մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում:Այն հեշտ է չափել և օգտագործել բաղադրատոմսերում, ինչը թույլ է տալիս ճշգրիտ վերահսկել համի ինտենսիվությունը:
Բնական և մաքուր.Բարձրորակ սև հաղարջի հյութի խտանյութը պատրաստված է սև հաղարջի մաքուր և բնական հատապտուղներից՝ առանց արհեստական բուրմունքների, գույների կամ կոնսերվանտների ավելացման:Սա ապահովում է սև հաղարջի իսկական և մաքուր համ:
Ծախսերի արդյունավետ:Այն առաջարկում է ծախսարդյունավետ տարբերակ սև հաղարջի ինտենսիվ համը ստանալու համար:Դրա խտացված բնույթը նշանակում է, որ սովորական հյութի համեմատ ավելի քիչ քանակություն է պահանջվում, ինչը այն դարձնում է տնտեսական ընտրություն կոմերցիոն սննդի և խմիչքների արտադրության համար:
Սև հաղարջի հյութի խտանյութառաջարկում է մի շարք առողջապահական առավելություններ՝ շնորհիվ իր հարուստ սննդային պրոֆիլի:Ահա դրա օգտագործումից մի քանի հնարավոր առողջական առավելություններ.
Հակաօքսիդանտներով հարուստ.Սև հաղարջը հագեցած է հակաօքսիդանտներով, այդ թվում՝ անտոցիանիններով, որոնք տալիս են նրանց մուգ մանուշակագույն գույնը:Այս հակաօքսիդանտներն օգնում են պաշտպանել մարմինը օքսիդատիվ սթրեսից և ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից:
Բարձրացնում է իմունային համակարգը.Սև հաղարջը վիտամին C-ի լավ աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է առողջ իմունային համակարգի համար:Դրա օգտագործումը կարող է օգնել ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը և պաշտպանել վարակներից և հիվանդություններից:
Հակաբորբոքային հատկություններ.Սև հաղարջը պարունակում է տարբեր միացություններ, որոնք հակաբորբոքային հատկություններ ունեն։Դրա կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել մարմնի բորբոքումը, որը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և արթրիտը:
Աչքի առողջություն.Սև հաղարջը հարուստ է անտոցիանով և այլ հակաօքսիդանտներով, որոնք օգտակար են աչքերի առողջության համար:Նրանք կարող են օգնել նվազեցնել տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի (AMD) վտանգը և բարելավել ընդհանուր տեսողությունը:
Աջակցում է սրտանոթային առողջությանը.Պարզվել է, որ սև հաղարջը դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային առողջության վրա:Դրանում հայտնաբերված հակաօքսիդանտներն ու պոլիֆենոլները կարող են օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը, բարելավել արյան շրջանառությունը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը:
Մարսողական առողջություն.Այն սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որը կենսական նշանակություն ունի առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար:Բջջանյութն օգնում է խթանել աղիների կանոնավոր շարժումները, կանխել փորկապությունը և աջակցել աղիքների առողջությանը:
Կարևոր է նշել, որ թեև սև հաղարջի հյութի խտանյութն առաջարկում է պոտենցիալ առողջական օգուտներ, այն պետք է օգտագործվի որպես հավասարակշռված դիետայի և առողջ ապրելակերպի մաս:Բացի այդ, առանձնահատուկ առողջական պայմաններ ունեցող կամ դեղորայք ստացող անհատները պետք է խորհրդակցեն իրենց բուժաշխատողի հետ՝ նախքան սև հաղարջի հյութի խտանյութն իրենց սննդակարգում ներառելը:
Սև հաղարջի հյութի խտանյութը կիրառություն է գտնում տարբեր ոլորտներում, այդ թվում՝
Ըմպելիքների արդյունաբերություն.Այն լայնորեն օգտագործվում է այնպիսի խմիչքների արտադրության մեջ, ինչպիսիք են հյութերը, սմուզիները, էներգետիկ ըմպելիքները և կոկտեյլները:Այն ավելացնում է քաղցր և կծու համ և սև հաղարջի սննդային օգուտները:
Սննդի արդյունաբերություն.Այն օգտագործվում է որպես բնական բուրավետիչ և ներկանյութ տարբեր սննդամթերքներում:Այն օգտագործվում է մուրաբաների, ժելեների, սոուսների, աղանդերի, պաղպաղակների, յոգուրտների և հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ՝ դրանց համն ու տեսքը բարձրացնելու համար։
Nutraceuticals:Այն օգտագործվում է սննդային հավելումներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են պարկուճները կամ փոշիները, որոնք ապահովում են սև հաղարջի առողջության օգուտները խտացված տեսքով:Այս հավելումները կարող են վաճառվել իրենց հակաօքսիդիչ, իմունային խթանող և հակաբորբոքային հատկությունների համար:
Կոսմետիկա և մաշկի խնամք.Դրանում առկա հակաօքսիդանտներն ու վիտամինները այն դարձնում են կոսմետիկ և մաշկի խնամքի միջոցների արժեքավոր բաղադրիչ:Այն օգտագործվում է քսուքների, լոսյոնների, շիճուկների և դիմակների ձևավորման մեջ՝ մաշկը սնուցելու և աշխուժացնելու, ծերացման նշանները նվազեցնելու և դեմքի ընդհանուր տեսքը բարելավելու համար:
Դեղագործական արդյունաբերություն.Այն կարող է օգտագործվել դեղագործական արդյունաբերության մեջ իր հնարավոր առողջապահական օգուտների համար:Այն կարող է օգտագործվել դեղամիջոցներ, օշարակներ կամ առողջարար հավելումներ արտադրելու համար, որոնք նպատակ ունեն նպաստել սրտանոթային առողջությանը, բարձրացնել անձեռնմխելիությունը և նվազեցնել բորբոքումը:
Խոհարարական հավելվածներ.Խոհարարներն ու սննդի սիրահարներն այն օգտագործում են ճաշ պատրաստելու և թխելու մեջ՝ իր յուրահատուկ համի համար:Այն կարող է օգտագործվել մարինադների, ջնարակների, սոուսների և սոուսների մեջ՝ կծուծ ախորժակային կծու կերակուրներին մրգային և թանձրալի նոտա հաղորդելու համար:
Սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են, թե ինչպես է սև հաղարջի հյութի խտանյութը օգտագործվում տարբեր ոլորտներում:Նրա բազմակողմանի բնույթը և սննդային խիտ կազմը դարձնում են այն հանրաճանաչ բաղադրիչ ապրանքների լայն տեսականիում:
Սև հաղարջի հյութի խտանյութի արտադրության գործընթացը սովորաբար ներառում է հետևյալ քայլերը.
Բերքահավաք:Սև հաղարջը սովորաբար հավաքվում է, երբ դրանք հասուն են և իրենց համի և սննդային պարունակության գագաթնակետին են:Սովորաբար դա արվում է ձեռքով, ապահովելով միայն ամենաբարձր որակի հատապտուղների ընտրությունը:
Լվացում և տեսակավորում.Հնձված սև հաղարջը մանրակրկիտ լվանում և տեսակավորում են՝ կեղտը, բեկորները կամ վնասված հատապտուղները հեռացնելու համար:Այս քայլը ապահովում է, որ արտադրական գործընթացում օգտագործվում են միայն մաքուր և անձեռնմխելի հատապտուղներ:
Մանրացում և սեղմում.Տեսակավորված սև հաղարջը մանրացնում են՝ հյութը հանելու համար։Մանրացման համար կարող են օգտագործվել տարբեր մեթոդներ, ինչպիսիք են մեխանիկական սեղմումը կամ ֆերմենտային արդյունահանումը:Այս գործընթացը օգնում է հատել հատապտուղները և ազատել դրանց բնական հյութը:
Լարում:Մանրացված սև հաղարջը քամում են, որպեսզի հյութը բաժանեն մնացած պինդ մասնիկներից, ինչպիսիք են սերմերը, կեղևները և միջուկը:Այս քայլը օգնում է ապահովել հարթ և մաքուր հյութ:
Համակենտրոնացում:Արդյունահանված սև հաղարջի հյութն այնուհետև խտացնում են սև հաղարջի հյութի խտանյութ արտադրելու համար:Դրան կարելի է հասնել տարբեր մեթոդների միջոցով, ինչպիսիք են գոլորշիացումը կամ վակուումային կոնցենտրացիան:Նպատակը հյութից ջրի պարունակության զգալի մասը հեռացնելն է, որի արդյունքում ստացվում է խտացված ձև:
Պաստերիզացում:Այն պաստերիզացվում է՝ ապահովելու իր անվտանգությունը և երկարացնելու իր պահպանման ժամկետը:Պաստերիզացիան ենթադրում է հյութի որոշակի ջերմաստիճանի տաքացում որոշակի ժամանակահատվածում՝ ցանկացած վնասակար բակտերիա կամ միկրոօրգանիզմ սպանելու համար:
Փաթեթավորում:Պաստերիզացվելուց հետո այն փաթեթավորվում է հերմետիկ տարաների մեջ, ինչպիսիք են շշերը, բանկաները կամ թմբուկները:Այս տարաները օգնում են պահպանել խտանյութի որակը և կանխել աղտոտումը:
Պահպանում և բաշխում.Փաթեթավորված սև հաղարջի հյութի խտանյութն այնուհետև պահվում է համապատասխան պայմաններում՝ իր համը, սննդային պարունակությունը և պահպանման ժամկետը պահպանելու համար:Այն կարող է տարածվել տարբեր շուկաներ՝ կոմերցիոն վաճառքի կամ հետագա վերամշակման նպատակով։
Հարկ է նշել, որ արտադրության գործընթացի կոնկրետ մանրամասները կարող են տարբեր լինել՝ կախված արտադրողից և դրանց հատուկ տեխնիկայից և սարքավորումներից:Բացի այդ, որոշ արտադրողներ կարող են ավելացնել այլ բաղադրիչներ կամ կատարել լրացուցիչ քայլեր, օրինակ՝ խառնվել այլ հյութերի հետ կամ ավելացնել քաղցրացուցիչներ՝ համը բարելավելու կամ հարմարեցնելու համար:
Էքսպրես
Մինչև 100 կգ, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները վերցնելու համար հեշտ է
Ծովի մոտ
Ավելի քան 300 կգ, մոտ 30 օր
Պահանջվում է պորտից նավահանգիստ սպասարկման պրոֆեսիոնալ մաքսազերծման բրոքեր
Ինքնաթիռով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման համար անհրաժեշտ է մաքսազերծման մասնագետ
Սև հաղարջի հյութի խտանյութհավաստագրված է ISO, HALAL, KOSHER և HACCP վկայագրերով:
Սև հաղարջի հյութի խտանյութը վերարտադրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի հիմնական գործոնների վրա.
Հումքի որակ. Համոզվեք, որ դուք ստանում եք բարձրորակ սև հաղարջ, որը հասուն է, թարմ և զերծ որևէ աղտոտիչից:Հումքի որակն ուղղակիորեն կազդի վերջնական արտադրանքի որակի վրա:
Հիգիենա և սանիտարական պայմաններ. Ամբողջ արտադրական գործընթացի ընթացքում պահպանեք խիստ հիգիենայի և սանիտարական պրակտիկա՝ կանխելու աղտոտումը և ապահովելու արտադրանքի անվտանգությունը:Սա ներառում է սարքավորումների պատշաճ մաքրում, հումքի մշակում և պահեստավորման պայմաններ:
Արդյունահանման արդյունավետություն. Օպտիմալացնել արդյունահանման գործընթացը՝ ապահովելու սև հաղարջի հյութի առավելագույն բերքատվությունը:Ճզմելու, սեղմելու և քամելու ճիշտ տեխնիկան կօգնի արդյունավետ կերպով արդյունահանել հյութը՝ նվազագույնի հասցնելով թափոնները:
Համակենտրոնացման պարամետրեր. Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք կոնցենտրացիայի գործընթացին, որպեսզի հասնեք կոնցենտրացիայի ցանկալի մակարդակին՝ չվնասելու սև հաղարջի հյութի համը և սննդային հատկությունները:Ուշադիր հետևեք ջերմաստիճանի և կոնցենտրացիայի մակարդակներին՝ հետևողական արդյունքներ ապահովելու համար:
Որակի վերահսկում. Իրականացնել որակի վերահսկման արդյունավետ միջոցառումներ արտադրության յուրաքանչյուր փուլում:Պարբերաբար ստուգեք արտադրանքը այնպիսի գործոնների համար, ինչպիսիք են համը, գույնը, թթվայնությունը, pH-ը և մանրէաբանական անվտանգությունը:Սա կօգնի բացահայտել ցանկացած շեղում ցանկալի բնութագրերից և ապահովել վերջնական արտադրանքի հետևողականությունը:
Պաստերիզացում. պատշաճ կերպով պաստերիզացրեք սև հաղարջի հյութի խտանյութը՝ ոչնչացնելու վնասակար բակտերիաները և ապահովեք դրա անվտանգությունը:Հետևեք առաջարկվող ջերմաստիճանի և ժամանակի ուղեցույցներին՝ արդյունավետ պաստերիզացման հասնելու համար՝ առանց համի կամ սննդային բովանդակության անցանկալի փոփոխություններ առաջացնելու:
Փաթեթավորում և պահեստավորում. Ընտրեք համապատասխան փաթեթավորման նյութեր, որոնք պաշտպանում են սև հաղարջի հյութի խտանյութը լույսից, թթվածնից և խոնավությունից, որոնք ժամանակի ընթացքում կարող են վատթարացնել դրա որակը:Պահպանեք խտանյութը համապատասխան պայմաններում, ինչպիսիք են սառը և մութ պահեստավորումը, որպեսզի պահպանի թարմությունը և պահպանման ժամկետը:
Կանոնակարգային համապատասխանություն. Ծանոթացեք սննդամթերքի անվտանգության համապատասխան կանոնակարգերին և հետևեք դրանց:Սա ներառում է պատշաճ պիտակավորման ապահովում, որակի չափանիշներին համապատասխանություն և արտադրական գործընթացների և օգտագործվող բաղադրիչների գրառումների պահպանում:
Ուշադրություն դարձնելով այս գործոններին՝ դուք կարող եք վերարտադրել սև հաղարջի հյութի խտանյութ, որը համապատասխանում է բարձր որակի չափանիշներին և տալիս է բուրավետ և սննդարար արտադրանք:
