Մաքուր մուգ բալի հյութի խտանյութ
Մաքուր մուգ բալի հյութի խտանյութբալի հյութի բարձր խտացված ձև է՝ պատրաստված մուգ կամ թթու կեռասից: Թթու կեռասը հայտնի է իր յուրահատուկ թթու համով և մուգ կարմիր գույնով: Հյութը հանվում է կեռասից, այնուհետև ջուրը դուրս է հանվում գոլորշիացման գործընթացով:
Այն պահպանում է թարմ կեռասի մեջ պարունակվող սննդանյութերի և առողջության օգուտների մեծ մասը: Այն հակաօքսիդանտների, այդ թվում՝ անտոցիանինների հարուստ աղբյուր է, որոնք կապված են առողջության տարբեր օգուտների հետ, ինչպիսիք են՝ նվազեցնելով բորբոքումները, լավացնում է քունը և նպաստում սրտի առողջությանը: Այն նաև պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր և սննդային մանրաթելեր։
Այն կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ կամ բաղադրիչ տարբեր սննդամթերքի և ըմպելիքների մեջ: Այն կարելի է ավելացնել սմուզիներին, հյութերին, կոկտեյլներին, մածունին, սոուսներին, աղանդերին և այլն: Այն առաջարկում է բալի հյութի հարմար և խտացված ձև, որը թույլ է տալիս հեշտ պահել և երկարացնել պահպանման ժամկետը:
Կարևոր է նշել, որ մուգ բալի հյութի խտանյութը, ինչպես մյուս մրգային խտանյութերը, շատ խտացված է և պետք է չափավոր օգտագործվի: Այն հաճախ նոսրացնում են ջրով կամ այլ հեղուկներով, նախքան սպառելը, ցանկալի համն ու խտությունը ստանալու համար:
ԱՊՐԱՆՔ՝ բալի հյութի խտանյութ, մուգ քաղցր
ԲԱՂԱԴՐԱԿԱՆ ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆ՝ բալի հյութի խտանյութ
ԲԵՐՈՎ. Լիարժեք բուրավետ և բնորոշ նուրբ որակի քաղցր բալի հյութի խտանյութ: Առանց այրված, խմորված, կարամելացված կամ այլ անցանկալի համերից:
ԲՐԻՔՍ (ՈՒՂԻՂ 20º C-ում): 68 +/- 1
ԲՐԻՔՍ ՈՒՂՂՎԱԾ՝ 67.2 - 69.8
Թթվայնությունը՝ 2,6 +/- 1,6 կիտրոն
PH: 3,5 - 4,19
ՏԵՍԱԿԱՆ ԾԱՆՈՂՈՒԹՅՈՒՆԸ՝ 1,33254 - 1,34871
ԿԵՆՏՐՈՆԱՑՈՒՄ ՄԵԿ ՈՒԺԵՐՈՒՄ՝ 20 Brix
ՎԵՐԱԿԱՆԳՆԱՑՈՒՄ. 1 մաս Dark Sweet Cherry Juice Concentrate 68 Brix գումարած 3,2 մաս ջուր
ՄԵԿ ԳԱԼՈՆԻ ՔԱՇԸ՝ 11,157 ֆունտ: մեկ գալոն
ՓԱԹԵԹՈՒՄ՝ պողպատե թմբուկներ, պոլիէթիլենային տուփեր
ՕՊՏԻՄԱԼ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄ. 0 աստիճան Ֆարենհայթից պակաս
ԱՌԱՋԱՐԿՎԱԾ ՊԱՀՊԱՆՄԱՆ ԺԱՄԱՆԱԿ (ՕՐԵՐ)*:
Սառեցված (0°F)՝ 1095
Սառնարանում (38° F): 30
Մեկնաբանություններ. Ապրանքը կարող է բյուրեղանալ սառնարանում և սառեցված պայմաններում: Տաքացման ընթացքում ակտիվացումը կստիպի բյուրեղներին վերադառնալ լուծույթի մեջ:
Մանրէաբանական
Խմորիչ: < 100
Կաղապար: < 100
Ափսեների ընդհանուր քանակը՝ < 1000
ԱԼԵՐԳԵՆՆԵՐ՝ չկան
Dark Cherry Juice Concentrate-ն առաջարկում է մի շարք ապրանքային հատկանիշներ, որոնք այն դարձնում են բազմակողմանի և արժեքավոր հավելում ձեր մառան.
Կենտրոնացված ձև.Մուգ բալի հյութի խտանյութը պատրաստվում է հյութից ջուրը հանելով, ինչի արդյունքում ստացվում է բարձր խտացված ձև: Սա հեշտացնում է այն պահելը և երկարացնում դրա պահպանման ժամկետը:
Հակաօքսիդանտներով հարուստ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, մասնավորապես անտոցիանիններ: Այս հակաօքսիդանտները կապված են առողջության տարբեր օգուտների հետ, այդ թվում՝ նվազեցնելով բորբոքումը և նպաստում սրտի առողջությանը:
Սննդանյութերով փաթեթավորված.Մուգ բալի հյութի խտանյութը վիտամինների, հանքանյութերի և սննդային մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է: Այն ապահովում է անհրաժեշտ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, կալիումը և մանգանը:
Խորը, տտիպ համ.Պատրաստված է թթու կեռասից, մուգ բալի հյութի խտանյութն առաջարկում է յուրահատուկ թթու և համարձակ համ: Այն խորություն և բարդություն է հաղորդում տարբեր բաղադրատոմսերին և կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ նյութ:
Բազմակողմանի օգտագործում.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել սննդի և խմիչքի տարբեր բաղադրատոմսերում: Այն կարող է ներառվել սմուզիների, հյութերի, կոկտեյլների, սոուսների, սոուսների, աղանդերի և այլնի մեջ՝ ավելացնելով բալի համի պոռթկում:
Հարմար և հեշտ օգտագործման համար.Մուգ բալի հյութի խտանյութը գալիս է խտացված ձևով, որը կարելի է հեշտությամբ նոսրացնել ջրով կամ այլ հեղուկներով՝ հասնելու ցանկալի համին և հետևողականությանը: Այն հարմար տարբերակ է ձեր բաղադրատոմսերին բալի համը ավելացնելու համար։
Առողջության առավելությունները.Մուգ բալի հյութի խտանյութի օգտագործումը կապված է առողջության հնարավոր օգուտների հետ, ինչպիսիք են քնի որակի բարելավումը և վարժությունից հետո մկանային ցավի նվազեցումը:
Բնական և օգտակար.Մուգ բալի հյութի խտանյութը պատրաստված է բնական և օգտակար բաղադրիչներից՝ զերծ արհեստական հավելումներից կամ կոնսերվանտներից: Այն առաջարկում է արհեստական մրգային բուրավետիչների ավելի սննդարար այլընտրանք:
Ընդհանուր առմամբ, մուգ բալի հյութի խտանյութը բազմակողմանի և սննդարար արտադրանք է, որն ավելացնում է համի պոռթկում և պոտենցիալ առողջության օգուտներ ձեր խոհարարական ստեղծագործություններին:
Մուգ բալի հյութի խտանյութն առաջարկում է մի քանի պոտենցիալ առողջության առավելություններ.
Հակաբորբոքային հատկություններ.Մուգ բալը, ներառյալ դրանց հյութի խտանյութը, պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք կոչվում են անտոցիանին: Ապացուցված է, որ այս միացությունները հակաբորբոքային ազդեցություն ունեն՝ օգնելով նվազեցնել բորբոքումն օրգանիզմում: Սա կարող է օգտակար լինել այնպիսի պայմանների դեպքում, ինչպիսիք են արթրիտը, հոդատապը և մկանային ցավը:
Համատեղ ցավի թեթևացում.Մուգ բալի հյութի խտանյութի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են նաև օգնել թեթևացնել հոդերի ցավն ու կարծրությունը: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ բալի հյութը կարող է նվազեցնել օստեոարթրիտի ախտանիշները և բարելավել հոդերի աշխատանքը:
Քնի որակի բարելավում.Մուգ բալի հյութի խտանյութը մելատոնինի բնական աղբյուր է՝ հորմոն, որը կարգավորում է քուն-արթնության ցիկլը: Բալի հյութի օգտագործումը, հատկապես քնելուց առաջ, կարող է նպաստել քնի որակի բարելավմանը:
Սրտի առողջություն.Մուգ բալի հյութի խտանյութում հայտնաբերված հակաօքսիդանտները, մասնավորապես՝ անտոցիանինները, կապված են սրտանոթային օգուտների հետ: Նրանք կարող են օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը՝ բարելավելով խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնելով արյան ճնշումը և բարելավելով ընդհանուր սրտի առողջությունը:
Զորավարժությունների վերականգնում.Մուգ բալի հյութի խտանյութի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են օգտակար լինել մարզիկների և ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվությամբ զբաղվողների համար: Բալի հյութ խմելը մարզվելուց առաջ և հետո կարող է օգնել նվազեցնել մկանների վնասը, բորբոքումն ու ցավը՝ հանգեցնելով ավելի արագ վերականգնման:
Հակաօքսիդանտ աջակցություն.Մուգ բալի հյութի խտանյութը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից: Հակաօքսիդանտները դեր են խաղում ընդհանուր առողջության պահպանման գործում և կարող են օգնել նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, այդ թվում՝ քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը:
Կարևոր է նշել, որ թեև կան գիտական ապացույցներ, որոնք հաստատում են այս պոտենցիալ օգուտները, ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ՝ լիովին հասկանալու համար մուգ բալի հյութի ազդեցությունը հատուկ առողջական պայմանների վրա: Միշտ ավելի լավ է խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ՝ նախքան ձեր սննդակարգում կամ ապրելակերպում որևէ էական փոփոխություն կատարելը:
Dark Cherry Juice Concentrate-ը կարող է օգտագործվել տարբեր կիրառական ոլորտներում, այդ թվում՝
Ըմպելիքներ:Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարելի է նոսրացնել ջրով կամ այլ հեղուկներով՝ բալի թարմացնող ըմպելիքներ ստեղծելու համար: Այն կարող է օգտագործվել բալի համով լիմոնադներ, սառը թեյեր, մոկտեյլներ և կոկտեյլներ պատրաստելու համար։ Մուգ կեռասի տտիպ և թանձր համը այն դարձնում է հիանալի հավելում ցանկացած խմիչքի համար:
Թխում և աղանդեր.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել թխման մեջ՝ տորթերին, կեքսներին, թխվածքաբլիթներին և կարկանդակներին բնական բալի համ ավելացնելու համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև բալի համով ջնարակներ, միջուկներ և աղանդեր պատրաստելու համար, ինչպիսիք են շոռակարկանդակները, տորթերը և պաղպաղակները:
Սոուսներ և սոուսներ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել որպես հիմք կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսների և սոուսների պատրաստման համար: Այն քաղցրություն և շփոթություն է հաղորդում ճաշատեսակներին, ինչպիսիք են խորովածի սոուսները, մարինադները, վինեգրետները և մրգային սալսաները:
Smoothies և յոգուրտ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարելի է ավելացնել սմուզիներին կամ խառնել մածունի հետ՝ սննդարար և համեղ խորտիկ ստեղծելու համար: Այն լավ համադրվում է այլ մրգերի հետ, ինչպիսիք են հատապտուղները, բանանը և ցիտրուսային մրգերը՝ ստեղծելով համեղ և հակաօքսիդանտներով հարուստ խառնուրդ:
Խոհարարական հավելվածներ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարելի է օգտագործել կծուծ ախորժակային կծու կերակուրների մեջ՝ որպես համի ուժեղացուցիչ: Այն կարելի է ավելացնել մսի մարինադներին, ջնարակներին և կրճատումներին՝ նուրբ մրգային նոտա ավելացնելու և համը խորացնելու համար:
Դեղագործություն և հավելումներ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը երբեմն օգտագործվում է որպես դեղագործական արտադրանքի և սննդային հավելումների բաղադրամաս՝ իր առողջության հնարավոր օգուտների պատճառով: Այն կարող է հայտնաբերվել պարկուճներում, քաղվածքներում կամ այլ բաղադրիչների հետ համատեղ՝ հատուկ առողջապահական նպատակներով:
Բնական սննդի ներկ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել որպես սննդի բնական ներկանյութ՝ տարբեր սննդամթերքներին, օրինակ՝ կոնֆետներին, ջեմերին, ժելեներին և ըմպելիքներին կարմիր կամ մանուշակագույն երանգ հաղորդելու համար:
Սննդամթերք և ֆունկցիոնալ սննդամթերք. մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել սննդանյութերի և ֆունկցիոնալ սննդամթերքների արտադրության մեջ, որոնք այն ապրանքներն են, որոնք ունեն լրացուցիչ առողջապահական օգուտներ, բացի հիմնական սննդից: Այն կարող է ներառվել էներգետիկ սալիկների, ծամոնների և այլ ֆունկցիոնալ մթերքների մեջ՝ ապահովելու և՛ համը, և՛ առողջության հնարավոր օգուտները:
Սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են մուգ բալի հյութի խտանյութի բազմակողմանի կիրառման դաշտերի: Նրա խտացված ձևը, հարուստ համը և պոտենցիալ առողջապահական օգուտները այն դարձնում են արժեքավոր բաղադրիչ տարբեր ոլորտներում:
Մուգ բալի հյութի խտանյութի արտադրությունը ներառում է մի քանի փուլ. Ահա գործընթացի ընդհանուր ուրվագիծը.
Բերքահավաք. մուգ բալը հավաքվում է այն ժամանակ, երբ դրանք լիովին հասուն են և պարունակում են հյութի ամենաբարձր կոնցենտրացիան: Կարևոր է մանրակրկիտ վարվել կեռասի հետ՝ կապտուկներից կամ վնասվելուց խուսափելու համար:
Մաքրում և տեսակավորում. կեռասը մանրակրկիտ մաքրվում և տեսակավորվում է, որպեսզի հեռացնեն բեկորները, տերևները կամ վնասված պտուղները:
Փորում:Այնուհետև կեռասները հանում են կորիզները՝ սերմերը հանելու համար: Դա կարելի է անել ձեռքով կամ օգտագործելով մասնագիտացված մեքենաներ:
Մանրացում և ցողում.Բալը առանց կորիզների մանրացված է, որպեսզի պտուղը քայքայվի և արձակվի հյութը: Դրան կարելի է հասնել մեխանիկական ջախջախման կամ արդյունահանման գործընթացին օժանդակող ֆերմենտների օգտագործմամբ: Այնուհետև կեռասին թույլ են տալիս թրջվել կամ ներծծվել սեփական հյութի մեջ՝ ուժեղացնելով համի արդյունահանումը:
Սեղմում:Մացերացիայից հետո ճզմած կեռասը սեղմում են՝ հյութը պինդ նյութերից առանձնացնելու համար։ Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով ավանդական հիդրավլիկ կամ օդաճնշական մամլիչներ կամ ավելի ժամանակակից մեթոդներով, ինչպիսիք են կենտրոնախույս արդյունահանումը:
Զտում:Արդյունահանված բալի հյութը զտվում է, որպեսզի հեռացնեն մնացած պինդ նյութերը, միջուկը կամ սերմերը: Սա ապահովում է հյութի հարթ և թափանցիկ խտանյութ:
Համակենտրոնացում:Զտված բալի հյութն այնուհետև խտացնում են՝ հեռացնելով ջրի պարունակության զգալի մասը: Դա կարելի է անել այնպիսի մեթոդների միջոցով, ինչպիսիք են գոլորշիացումը կամ հակադարձ օսմոզը, որտեղ ջրի մեծ մասը հանվում է՝ թողնելով խտացված հյութ:
Պաստերիզացում:Բալի խտացված հյութը պաստերիզացվում է ցանկացած բակտերիաների կամ միկրոօրգանիզմների ոչնչացման և պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Պաստերիզացիան սովորաբար կատարվում է որոշակի ժամանակահատվածում հյութը տաքացնելով որոշակի ջերմաստիճանում:
Սառեցում և փաթեթավորում.Բալի հյութի պաստերիզացված խտանյութը սառչում է, այնուհետև փաթեթավորում է հերմետիկ տարաներում, ինչպիսիք են շշերը, թմբուկները կամ պահածոները՝ իր համն ու որակը պահպանելու համար: Պատշաճ փաթեթավորումն օգնում է խտանյութը պաշտպանել օքսիդացումից և աղտոտումից:
Պահպանում և բաշխում.Փաթեթավորված մուգ բալի հյութի խտանյութը պահվում է զով, չոր տեղում՝ պահպանման ժամկետը պահպանելու համար: Այնուհետև այն բաժանվում է մանրածախ վաճառողներին կամ արտադրողներին՝ սննդամթերքի և խմիչքների տարբեր արտադրանքներում օգտագործելու համար:
Կարևոր է նշել, որ արտադրության հատուկ մեթոդները կարող են տարբեր լինել՝ կախված արտադրողից և վերջնական արտադրանքի ցանկալի բնութագրերից:
Էքսպրես
Մինչև 100 կգ, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները վերցնելու համար հեշտ է
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, մոտ 30 օր
Պահանջվում է պորտից նավահանգիստ սպասարկման պրոֆեսիոնալ մաքսազերծման բրոքեր
Օդային
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման համար անհրաժեշտ է մաքսազերծման մասնագետ
Մուգ բալի հյութի խտանյութհավաստագրված է ISO, HALAL, KOSHER և HACCP վկայագրերով:
Թեև մուգ բալի հյութի խտանյութն առաջարկում է բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, այն նաև ունի մի քանի հնարավոր թերություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել.
Բնական շաքարի բարձր պարունակությամբ.Մուգ բալի հյութի խտանյութը հաճախ հարուստ է բնական շաքարով, ինչը կարող է մտահոգիչ լինել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կամ նրանց համար, ովքեր հետևում են շաքարի ընդունմանը:
Ավելացված շաքարներ.Որոշ առևտրային հասանելի մուգ բալի հյութի խտանյութեր կարող են պարունակել ավելացված շաքարներ՝ համը բարձրացնելու կամ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Ավելացված շաքարի չափից ավելի ընդունումը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ ընդհանուր առողջության վրա:
Կալորիականության պարունակությունը.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կալորիական է, և չափից ավելի օգտագործումը կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը կամ խոչընդոտել քաշի կորստի ջանքերին:
Թթվային բնույթ.Իր բնական թթուների շնորհիվ մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է նպաստել զգայուն ստամոքսի կամ մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց թթվային ռեֆլյուքսին կամ ստամոքսի անհանգստությանը:
Դեղորայքի հետ փոխազդեցություն.Մուգ բալի հյութի խտանյութը կարող է փոխազդել որոշ դեղամիջոցների, մասնավորապես արյունը նոսրացնող դեղամիջոցների հետ, ինչպիսին է վարֆարինը: Նախքան մուգ բալի հյութի խտանյութը կանոնավոր օգտագործելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, եթե որևէ դեղամիջոց եք ընդունում:
Հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներ.Չնայած հազվադեպ է, որոշ անհատներ կարող են ալերգիա կամ զգայունություն ունենալ կեռասի նկատմամբ: Կարևոր է լինել զգույշ և դադարեցնել օգտագործումը, եթե որևէ անբարենպաստ ռեակցիա առաջանա:
Ինչպես ցանկացած սննդամթերքի կամ խմիչքի դեպքում, կարևոր է մուգ բալի հյութի խտանյութը չափավոր օգտագործել և հաշվի առնել անհատական սննդակարգի կարիքները և առողջական պայմանները: Առողջապահության մասնագետի հետ խորհրդակցելը կարող է անհատականացված խորհրդատվություն տրամադրել:
