Սննդանյութերով հարուստ սեւկառատ հյութի խտանյութ
Հյութի հյութի խտանյութսեւամորթ հյութի խիստ կենտրոնացված ձեւ է: Այն պատրաստված է հյութը հանելով սեւամորթ հատապտուղներից եւ այնուհետեւ նվազեցնելով այն ջրի պարունակությունը հեռացնելու գործընթացով: Այս խտացված ձեւը պահպանում է սեւամորթների բնական համեմունքներն ու սննդանյութերը, այն դարձնելով հանրաճանաչ ընտրություն տարբեր սննդի եւ խմիչքների կիրառման համար:
Այն կարող է օգտագործվել որպես բուրավետ գործակալ տարբեր ըմպելիքների, ինչպիսիք են մրգահյութերը, սմայլիկները, կոկտեյլները եւ նույնիսկ թխելու եւ պատրաստման բաղադրատոմսերը: Այն հայտնի է իր հարուստ եւ ինտենսիվ համով, որն ավելացնում է տարբերակիչ տտիպ եւ մի փոքր քաղցր համը ցանկացած ուտեստի կամ խմիչքների մեջ:
Բացի այդ, սեւահեր հյութի խտանյութը նույնպես գնահատվում է իր սննդային բովանդակության համար: BlackCurrants- ը, բնականաբար, հարուստ է հակաօքսիդիչներով, վիտամիններով (հատկապես վիտամին C) եւ հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը եւ մանգանը: Այս շահավետ հատկությունները պահպանվում են խտացված ձեւով, այն դարձնելով հարմար միջոց `ձեր սննդակարգին սննդային խթան ավելացնելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, այն առաջարկում է սեւամորթ հյութի խտացված եւ հզոր ձեւ, ապահովելով ինչպես համը, այնպես էլ սննդային առավելությունները սննդի եւ խմիչքների տարբեր ապրանքների համար:
Ապրանք:Currant հյութի խտանյութ, սեւ
Բաղադրիչ հայտարարություն.Սեւ հաղարջի հյութի խտանյութ
Բուրավետ.Բուրավետ եւ բնորոշ նուրբ սեւ հաղարջի հյութի խտանյութ:
Զերծ այրված, ֆերմենտացված, կարամելացված կամ այլ անցանկալի համեմունքներից:
Տեսքը.Խորը կարմիր
Brix (ուղիղ 20º C).65.5 +/- 1.5
Brix- ը շտկվել է.65.5 - 70.2
Թթվայնություն.12.65 +/- 4.45 որպես կիտրոն
PH:2.2 - 3.6
Կոշերի կարգավիճակը.Վավերացված Կոշերը Չիկագոյի ռաբբինիկ խորհրդի կողմից
Հատուկ ծանրություն.1.3221 - 1.35123
Համակենտրոնացումը միայնակ ուժով.11 Brix
Վերահաշվարկ.1 մաս Black Currant հյութի խտանյութ 65 Brix Plus 6.463 մասեր
Ջրի քաշը մեկ գալոնի համար.11.124 լիտր: մեկ գալոնի համար
Փաթեթավորում.Պողպատե հարվածային գործիքներ, պոլիէթիլենային ծածկոցներ
Օպտիմալ պահեստավորում.0 աստիճանից պակաս Fahrenheit
Առաջարկվող պահպանման ժամկետը (օրեր) *
Frozen (0 ° F), 1095
Սառնարան (38 ° F), 30
Մանրէաբանական.
Խմորիչ, <100
Բորբոս. <100
Platell- ի ընդհանուր քանակը `<1000
Ալերգեններ.Ոչ ոք
Ինտենսիվ համը.Հյութի հյութի խտանյութը ունի հարուստ եւ ինտենսիվ համ, որն ավելացնում է տարբերակիչ տտիպ եւ մի փոքր քաղցր համ, օգտագործված ցանկացած ուտեստի կամ խմիչքների համար: Այս խտացված ձեւը ապահովում է համարձակ եւ վավերական սեւամորթ բույր:
Բազմակողմանիություն:Այն կարող է օգտագործվել որպես բուրավետ գործակալ տարբեր սննդի եւ խմիչքների ծրագրերում: Այն սովորաբար օգտագործվում է մրգահյութերի, սահունների, կոկտեյլների, աղանդերի, սուսների եւ թխած ապրանքների մեջ `սեւամորթ բույր ավելացնելու համար:
Սննդային նպաստներ.Դրականները հայտնի են հակաօքսիդիչների, վիտամինների (հատկապես վիտամին C) եւ հանքանյութերի բարձր պարունակությամբ: Այն պահպանում է այս օգտակար հատկությունները, այն դարձնելով հարմար միջոց `ձեր սննդակարգին սննդային խթան ավելացնելու համար:
Երկար պահպանման ժամկետը.Դրա խտացված ձեւի շնորհիվ այն ունի ավելի երկար պահպանման կյանք, համեմատած սովորական հյութի հետ: Այն կարող է պահվել երկարաձգված ժամանակահատվածով, առանց վարկաբեկելու դրա համը կամ սննդային բովանդակությունը:
Օգտագործման հեշտություն.Այն խիստ կենտրոնացած է, ինչը նշանակում է, որ մի փոքր երկար ճանապարհ է անցնում: Բաղադրատոմսերում հեշտ է եւ օգտագործել, ինչը թույլ է տալիս ճշգրիտ վերահսկել համը ինտենսիվության նկատմամբ:
Բնական եւ մաքուր.Հիանալի հյութի հյութի խտանյութը պատրաստված է մաքուր եւ բնական մահճակալային հատապտուղներից, առանց որեւէ արհեստական բուրմունքների, գույների կամ կոնսերվանտների ավելացման: Սա ապահովում է իսկական եւ մաքուր սեւկառատների համը:
Արժեքի արդյունավետ.Այն առաջարկում է ծախսարդյունավետ տարբերակ `բուռն բարի բույրը ստանալու համար: Դրա խտացված բնույթը նշանակում է, որ սովորական հյութի համեմատությամբ պահանջվում է ավելի քիչ քանակություն, այն տնտեսապես դարձնելով առեւտրային սննդի եւ խմիչքների արտադրության համար:
Հյութի հյութի խտանյութԻր առողջ սննդի պրոֆիլի պատճառով առաջարկում է մի քանի առողջական օգուտներ: Ահա այն սպառելու հնարավոր առողջական օգուտները.
Հակաօքսիդիչ հարուստ.BlackCurrants- ը փաթեթավորված է հակաօքսիդիչներով, ներառյալ անթոցյանիններով, որոնք տալիս են նրանց մուգ մանուշակագույն գույնը: Այս հակաօքսիդիչները օգնում են մարմնին պաշտպանել օքսիդացնող սթրեսի եւ ազատ ռադիկալների պատճառած վնասներից:
Խթանում է իմունային համակարգը.BlackCurrants- ը վիտամին C- ի լավ աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է առողջ իմունային համակարգի համար: Սպառելով այն կարող է օգնել ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը եւ պաշտպանել վարակների եւ հիվանդությունների դեմ:
Հակաբորբոքային հատկություններ.BlackCurrants- ը պարունակում են տարբեր միացություններ, որոնք ցուցադրում են հակաբորբոքային հատկություններ: Դրա կանոնավոր սպառումը կարող է օգնել նվազեցնել մարմնում բորբոքումը, որը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը եւ արթրիտը:
Աչքի առողջություն.BlackCurrants- ը հարուստ է անթոցյանիններով եւ այլ հակաօքսիդիչներով, որոնք օգտակար են աչքի առողջության համար: Դրանք կարող են օգնել նվազեցնել տարիքային մակնշման այլ դեակերացիայի ռիսկը (դրամ) եւ բարելավել ընդհանուր տեսլականը:
Աջակցում է սրտանոթային առողջությանը.Հայտնաբերվել են, որ սեւամորթները դրական էֆեկտներ ունեն սրտանոթային առողջության վրա: Դրանում հայտնաբերված հակաօքսիդիչներն ու պոլիֆենոլները կարող են օգնել արյան ճնշումը իջեցնել, բարելավել արյան շրջանառությունը եւ նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը:
Մարսողական առողջություն.Այն դիետիկ մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որը կենսական նշանակություն ունի առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար: Fiber- ը օգնում է նպաստել աղիքների կանոնավոր շարժումներին, կանխել փորկապությունը եւ աջակցել աղիքային առողջությանը:
Կարեւոր է նշել, որ մինչդեռ սեւահեր հյութի խտանյութը առաջարկում է առողջության հնարավոր առավելություններ, այն պետք է սպառվի որպես հավասարակշռված դիետայի եւ առողջ ապրելակերպի մաս: Նաեւ առողջական հատուկ պայմաններով կամ դեղորայքով անհատները պետք է խորհրդակցեն իրենց առողջապահական մատակարարի հետ նախքան սեւամորթ հյութը կենտրոնացումը դրանց դիետայի մեջ:
Հյութի հյութի խտանյութը դիմում է տարբեր ոլորտներում, ներառյալ.
Ըմպելիքների արդյունաբերություն.Այն լայնորեն օգտագործվում է խմիչքների արտադրության մեջ, ինչպիսիք են հյութերը, smoothies, էներգետիկ ըմպելիքը եւ կոկտեյլները: Այն ավելացնում է քաղցր եւ շոշափելի համը եւ սեւերի սննդային առավելությունները:
Սննդի արդյունաբերություն:Այն օգտագործվում է որպես բնական բուրավետիչ եւ գունազարդող միջոց տարբեր սննդամթերքներում: Այն օգտագործվում է մուրաբաների, դոնդողների, սուսների, աղանդերի, պաղպաղակների, մածունների եւ թխած ապրանքների արտադրության մեջ `նրանց համը եւ տեսքը բարձրացնելու համար:
Futraceuticals:Այն օգտագործվում է սննդային հավելումներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են պարկուճները կամ փոշիները, որոնք դղրդյունների առողջության օգուտները ապահովում են խտացված ձեւով: Այս լրացումները կարող են վաճառվել իրենց հակաօքսիդիչ, իմունային խթանման եւ հակաբորբոքային հատկությունների համար:
Կոսմետիկա եւ մաշկի խնամք.Դրանում առկա հակաօքսիդիչներն ու վիտամինները այն դարձնում են արժեքավոր բաղադրիչ կոսմետիկ եւ մաշկի խնամքի միջոցներում: Այն օգտագործվում է քսուքների, լոսյոնների, շիճուկների եւ դիմակների ձեւակերպման մեջ `մաշկը սնուցելու եւ վերականգնելու համար, ծերացման նշանները նվազեցնելու եւ ընդհանուր երանգը բարելավելու համար:
Դեղագործական արդյունաբերություն.Այն կարող է օգտագործվել դեղագործական արդյունաբերության մեջ `առողջության հնարավոր օգտակար հատկությունների համար: Այն կարող է օգտագործվել դեղամիջոցներ, օշարակներ կամ առողջության հավելումներ, որոնք նպատակ ունեն խթանել սրտանոթային առողջությունը, խթանել անձեռնմխելիությունը եւ նվազեցնել բորբոքումները:
Խոհարարական ծրագրեր.Խոհարարներն ու սննդի ոգեւորությունները օգտագործում են այն խոհարարության եւ թխելու մեջ `իր յուրահատուկ համով: Այն կարող է օգտագործվել մարինադներում, փայլերով, հագուստով եւ սոուսներում `քաղցր ուտեստների մեջ մրգային եւ շոշափելի նոտա ավելացնելու համար:
Սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են, թե ինչպես է օգտագործվում սեւահեր հյութի խտանյութը տարբեր արդյունաբերություններում: Դրա բազմակողմանի բնույթը եւ սննդային խիտ կազմը այն դարձնում են հանրաճանաչ բաղադրիչ, արտադրանքի լայն տեսականիով:
Հյութի հյութի խտանյութի արտադրության գործընթացը սովորաբար ներառում է հետեւյալ քայլերը.
Մաքրություն.BlackCurrants- ը սովորաբար հավաքվում է, երբ հասունանում են եւ իրենց գագաթնակետային համով եւ սննդային բովանդակությամբ: Դա սովորաբար կատարվում է ձեռքով, ապահովելով միայն ամենաբարձր որակի հատապտուղները:
Լվացում եւ տեսակավորում.Բերքահավաքները մանրակրկիտ լվանում եւ տեսակավորված են ցանկացած կեղտ, բեկոր կամ վնասված հատապտուղներ հեռացնելու համար: Այս քայլն ապահովում է, որ արտադրության գործընթացում օգտագործվում են միայն մաքուր եւ անձեռնմխելի հատապտուղները:
Ջախջախիչ եւ սեղմում.Տեսակավորված BlackCurrants- ը ջախջախվում է հյութը հանելու համար: Տարբեր մեթոդներ կարող են օգտագործվել ջախջախման համար, ինչպիսիք են մեխանիկական սեղմումը կամ ֆերմենտային արդյունահանումը: Այս գործընթացը օգնում է հատապտուղները քանդել եւ ազատել նրանց բնական հյութը:
Լարում.Մանրացված սեւամորթները լարված են հյութը առանձնացնելու համար մնացած պինդ մասնիկներից, ինչպիսիք են սերմերը, մաշկը եւ պղպեղը: Այս քայլը օգնում է ապահովել հարթ եւ պարզ հյութ:
Համակենտրոնացում.Արդյունահանված սեւամորթ հյութը այնուհետեւ կենտրոնացած է `սեւահեր հյութի խտանյութ արտադրելու համար: Դա հնարավոր է հասնել տարբեր մեթոդների, ինչպիսիք են գոլորշիացման կամ վակուումային կոնցենտրացիան: Նպատակը հյութից ջրի պարունակության զգալի մասը հեռացնելն է, ինչը հանգեցնում է խտացված ձեւի:
Պաստերիզում.Այն պաստառապատված է `դրա անվտանգությունն ապահովելու եւ իր պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Պաստերիզացումը ենթադրում է հյութի ջեռուցում որոշակի ժամանակահատվածում որոշակի ժամանակահատվածում `սպանելով ցանկացած վնասակար մանրէներ կամ միկրոօրգանիզմներ:
Փաթեթավորում.Մի անգամ փակելուց հետո այն փաթեթավորված է հերմետիկ տարաների մեջ, ինչպիսիք են շշերը, բանկա կամ հարվածային գործիքներ: Այս տարաները օգնում են պահպանել խտանյութի որակը եւ կանխել աղտոտումը:
Պահեստավորում եւ բաշխում.Փաթեթավորված սեւամորթ հյութի խտանյութը պահվում է համապատասխան պայմաններում `իր համը, սննդային բովանդակությունը եւ պահպանման ժամկետը պահպանելու համար: Այն կարող է բաշխվել տարբեր շուկաներ առեւտրի վաճառքի կամ հետագա մշակման համար:
Հատկանշական է, որ արտադրության գործընթացի առանձնահատկությունները կարող են տարբեր լինել `կախված արտադրողի եւ դրանց հատուկ տեխնիկայից եւ սարքավորումներից: Բացի այդ, որոշ արտադրողներ կարող են ավելացնել այլ բաղադրիչներ կամ կատարել լրացուցիչ քայլեր, ինչպիսիք են խառնուրդը այլ հյութերի հետ կամ ավելացնելով քաղցրացուցիչներ, համը բարելավման կամ հարմարեցնելու համար:
Արտահայտիչ
100 կգ-ով, 3-5 օր
Դուռը դռան ծառայության համար հեշտ է վերցնել ապրանքները
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, շուրջ 30 օր
Պորտը դեպի նավահանգիստ ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Օդով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Անհրաժեշտ է օդանավակայան օդանավակայանի ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Հյութի հյութի խտանյութհավաստագրված է ISO, Halal, Kosher եւ HACCP վկայագրերով:
Հիասքանչ հյութի խտանյութը վերարտադրելու ժամանակ կան մի քանի հիմնական գործոններ, ուշադրություն դարձնելու համար.
Հումքի որակը. Ապահովեք, որ դուք թափվում եք բարձրորակ մանջակալներ, որոնք հասունացած, թարմ եւ զերծ են ցանկացած աղտոտիչներից: Հումքի որակը ուղղակիորեն կազդի վերջնական արտադրանքի որակի վրա:
Հիգիենա եւ սանիտարական նյութեր. Պահպանեք խիստ հիգիենայի եւ սանիտարական պրակտիկա ամբողջ արտադրական ամբողջ գործընթացում `աղտոտումը կանխելու եւ ապրանքի անվտանգությունն ապահովելու համար: Սա ներառում է սարքավորումների պատշաճ մաքրում, հումքի բեռնաթափում եւ պահպանման պայմաններ:
Արդյունահանման արդյունավետություն. Օպտիմիզացրեք արդյունահանման գործընթացը `դղրդահանման հյութի առավելագույն բերքատվությունը ապահովելու համար: Պատշաճ ջախջախումը, սեղմելը եւ լարումը կօգնեն արդյունավետորեն հանել հյութը `նվազագույնի հասցնելով թափոնները:
Համակենտրոնացման պարամետրեր. Ուշադրություն դարձրեք համակենտրոնացման գործընթացին `կենտրոնացման ցանկալի մակարդակի հասնելու համար, առանց փոխզիջման ենթարկելու սեւազգեստ հյութի համը եւ սննդային հատկությունները: Մոնիտորների եւ համակենտրոնացման մակարդակները ուշադիր ապահովել հետեւողական արդյունքներ:
Որակի հսկողություն. Իրականացնել արդյունավետ որակի վերահսկման միջոցներ արտադրության յուրաքանչյուր փուլում: Պարբերաբար փորձարկեք արտադրանքը այնպիսի գործոնների համար, ինչպիսիք են համը, գույնը, թթվայնությունը, PH- ն եւ մանրէաբանական անվտանգությունը: Սա կօգնի ճանաչել ցանկալի բնութագրերից ցանկացած շեղում եւ ապահովել վերջնական արտադրանքի հետեւողականություն:
Պաստերացում. Պատշաճորեն պաստառացրեք սեւահեր հյութի խտությունը `ցանկացած վնասակար բակտերիաներ ոչնչացնելու եւ դրա անվտանգությունն ապահովելու համար: Հետեւեք առաջարկվող ջերմաստիճանի եւ ժամանակի ուղեցույցներին `արդյունավետ պաստերիզացման հասնելու համար, առանց հոտի կամ սննդային պարունակության որեւէ անցանկալի փոփոխություն առաջացնելու:
Փաթեթավորում եւ պահեստավորում. Ընտրեք հարմար փաթեթավորման նյութեր, որոնք պաշտպանում են սեւամորթ հյութը խտանյութը լույսի, թթվածնի եւ խոնավությունից, որոնք ժամանակի ընթացքում կարող են քայքայել դրա որակը: Խտանյութը պահեք համապատասխան պայմաններում, ինչպիսիք են զով եւ մութ պահեստը, պահպանել դրա թարմությունն ու պահպանման ժամկետը:
Կարգավորող համապատասխանություն. Ծանոթացեք սննդի անվտանգության համապատասխան կանոնակարգերին եւ համապատասխանի նրանց: Սա ներառում է պատշաճ պիտակավորում, որակի ստանդարտների պահպանում եւ օգտագործված արտադրական գործընթացների եւ բաղադրիչների գրառումների պահպանում:
Այս գործոններին ուշադրություն դարձնելով, կարող եք վերարտադրել սեւահեր հյութի խտանյութ, որը բավարարում է բարձրորակ ստանդարտներին եւ տալիս է բուրավետ եւ սննդարար արտադրանք:
