Ինչ է բրոկկոլիի արդյունահանման փոշին:

Բրոկկոլիի արդյունահանման փոշին ստեղծվում է `զգուշորեն մշակելու եւ ջրազրկելով բանջարեղենը` իր սննդանյութերի խտացված ձեւ ստեղծելու համար: Այն պարունակում է կենսաակտիվ միացությունների բարձր կոնցենտրացիա, ներառյալ սուլֆորաֆան, գլյուկորաֆանինը, վիտամինները, հանքանյութերը եւ հակաօքսիդիչները: Այս միացությունները պատասխանատու են բրոկկոլի սպառման հետ կապված բազմաթիվ առողջական նպաստների համար:

Հզոր հակաօքսիդիչ հատկություններ.
Բրոկկոլիի արդյունահանման փոշու առավել ուշագրավ ատրիբուտներից մեկը դրա հզոր հակաօքսիդիչ հատկություններն են: Հակաօքսիդանտները օգնում են պայքարել մարմնում ազատ ռադիկալների վնասակար հետեւանքների դեմ, ինչը կարող է առաջացնել օքսիդացնող սթրես եւ նպաստել առողջության տարբեր հարցերի: Բրոկկոլիի արդյունահանման փոշու կանոնավոր սպառումը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումները, աջակցել առողջ իմունային համակարգին եւ պաշտպանել քրոնիկ հիվանդություններից:

(1) Sulforaphane:
Sulipofaine- ը կենսառակ միացություն է, որը հայտնաբերված է բրոկկոլիի քաղվածքով բարձր կոնցենտրացիաներում: Այն ֆիտոքիմիական տիպի մի տեսակ է, մասնավորապես, Isothiocyanate ընտանիքի անդամ, որը հայտնի է առողջության խթանման հնարավոր հատկություններով: Սուլֆորֆանը ձեւավորվում է այն ժամանակ, երբ Գլյուկորաֆանինը, նախադրյալ միացություն, շփվում է Myrosinase- ի հետ, ֆերմենտը ներկա է նաեւ բրոկկոլիում:

Երբ սպառում եք բրոկկոլիի քաղվածք կամ ցանկացած խաչաձեւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են բրոկկոլին, կաղամբը կամ Բրյուսելի ծիլերը, բանջարեղենի մեջ գլյուկորաֆանինը վերանում է միազապակցման կամ կտրատելու միջոցով: Սա հանգեցնում է Sulforaphane- ի ձեւավորմանը:

Սուլֆորֆանավանը զգալի ուշադրություն է գրավում `կապված իր առողջության տարբեր հնարավոր օգուտների շնորհիվ: Ենթադրվում է, որ տիրապետում է հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային հատկություններ, եւ այն կարող է դեր ունենալ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման, ներառյալ ալցիմերի եւ Պարկինսոնի նման քաղցկեղի եւ նեյրոդեգեներատիվ խանգարումների ռիսկի նվազեցման մեջ:

Հետազոտությունները ենթադրում են, որ Sulforaphane- ն աշխատում է `ակտիվացնելով Protein- ը, որը կոչվում է NRF2 (միջուկային գործոն Erythroid 2-ի հետ կապված Factor 2): NRF2- ը տառափոխման գործոն է, որը կարող է նպաստել տարբեր հակաօքսիդիչ եւ դետոքսիկացման ֆերմենտների արտադրությանը: Ակտիվացնելով NRF2- ը, Sulforaphane- ը կարող է օգնել պաշտպանել բջիջները օքսիդացնող սթրեսից, բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը վնասակար նյութերից եւ աջակցել ընդհանուր բջջային առողջությանը:

(2) Գլյուկորաֆանին.
Գլյուկորաֆանինը մի բաղադրություն է, որը բնականաբար առկա է բրոկկոլիում եւ այլ խաչմերուկային բանջարեղեններում: Այն նաեւ նախորդը `սուլֆորաֆան կոչվող մեկ այլ կարեւոր միացության համար:

Երբ բրոկկոլին սպառվում է, կամ օգտագործվում է բրոկկոլիի քաղվածք, ֆերմենտը, որը կոչվում է Myrosinase, գլյուկորաֆանինը վերածում է սուլֆորան: Sulipofane- ը հզոր հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային միացություն է, որն առաջարկում է բազմաթիվ առողջական օգուտներ:

Գլյուկորաֆանին ինքնին ցուցադրվել է նաեւ առողջական հնարավոր օգուտներ: Ենթադրվում է, որ տիրապետում է հակաբանկերի հատկություններին, օժանդակելով կանխարգելում եւ բուժում քաղցկեղի տարբեր տեսակի: Այն կարող է նաեւ աջակցել սրտանոթային առողջությանը `նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը եւ խթանելով առողջ սիրտը: Բացի այդ, Գլյուկորաֆանինը ներգրավված է մարմնի դետոքսացման գործընթացներում եւ կարող է օգնել վնասակար տոքսին եւ աղտոտողներին հեռացնելու գործում:

Հետեւաբար, Գլյուկորաֆանինը նշանակալի դեր է խաղում բրոկկոլիի քաղվածքների առողջության խթանման հատկություններում, մասնավորապես իմունային համակարգին աջակցելու, բորբոքման դեմ պայքարի եւ քրոնիկ հիվանդություններից պաշտպանվելու համար:

(3) ֆլավոնոիդներ.

Բրոկկոլիի արդյունահանման փոշին պարունակում է նաեւ տարբեր ֆլավոնոիդներ, ինչպիսիք են Kaempferol- ը եւ Quercetin- ը, որոնք ունեն ուժեղ հակաօքսիդիչ էֆեկտներ: Flavonoids Scavenge Free Radicals, պաշտպանելով բջիջներն ու հյուսվածքները հնարավոր վնասներից: Այս միացությունները կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումները, բարելավել իմունային գործառույթը եւ աջակցել սրտանոթային առողջությանը:

Կարեւոր է նշել, որ մինչ բրոկկոլիի արդյունահանման փոշին կարող է արժեքավոր հավելում լինել առողջ ապրելակերպի համար, այն չպետք է փոխարինի հավասարակշռված դիետան, որը հարուստ է մրգերով եւ բանջարեղենով: Ինչպես միշտ, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ նախքան հավելվածի ցանկացած ռեժիմ սկսելը, մասնավորապես, եթե ունեք առողջական պայմաններ կամ դեղեր ընդունում եք: