Թթվային սպիտակուցային ըմպելիքների լուծվող սոյայի պոլիսաքարիդներ (SSPS)
Լուծվող սոյայի պոլիսախարիդները (SSPS) սոյայի հատիկներից ստացվող պոլիսախարիդների տեսակ են: Դրանք բարդ ածխաջրեր են, որոնք կազմված են մի քանի շաքարի մոլեկուլներից, որոնք կապված են միմյանց: Այս պոլիսախարիդներն ունեն ջրի մեջ լուծվելու հատկություն՝ տալով նրանց «լուծվող» հատկանիշը։ SSPS-ը հայտնի է իր ֆունկցիոնալ հատկություններով, ներառյալ սննդամթերքի և խմիչքների արտադրանքներում որպես էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ, խտացուցիչներ և գելացնող նյութեր գործելու ունակությամբ:
SSPS-ը հաճախ օգտագործվում է որպես սննդային հավելումներ՝ հյուսվածքը բարելավելու, բերանի զգացողությունը բարելավելու և սննդամթերքի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Դրանք նաև օգտագործվում են ֆունկցիոնալ սննդի, դեղագործական և կոսմետիկայի մշակման մեջ՝ շնորհիվ իրենց կենսաակտիվ հատկությունների: Այս կենսաակտիվ հատկությունները կարող են ներառել հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային և արյան շաքարի և լիպիդների կարգավորման ազդեցություն, ինչը նրանց հետաքրքրություն է ներկայացնում առողջարար սննդի և սնուցման ոլորտներում:
Ամփոփելով, Լուծվող սոյայի պոլիսախարիդները (SSPS) սոյայի հատիկներից ստացված ջրում լուծվող պոլիսաքարիդներ են, որոնք հայտնի են իրենց ֆունկցիոնալ և կենսաակտիվ հատկություններով և լայնորեն օգտագործվում են տարբեր արդյունաբերություններում՝ ներառյալ սննդի, դեղագործության և կոսմետիկայի ոլորտում:
| ԿԱՐՏԵՐ | ՀՍՏԱՏՈՒՄ | ||
| Գույն | Սպիտակից փոքր-ինչ դեղին | ||
| Խոնավություն (%) | ≤7.0 | ||
| Սպիտակուցի պարունակություն (չոր հիմքի վրա) (%) | ≤8.0 | ||
| Մոխրի պարունակությունը (չոր հիմքի վրա) (%) | ≤10.0 | ||
| Ճարպեր (%) | ≤0,5 | ||
| SSPS բովանդակություն (%) | ≥60.0 | ||
| Մածուցիկություն (10% sol, 20℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Գելային ձևավորում (10% լուծ | Գել չկա (լուծվում է տաք և սառը ջրում) | ||
| PHValue (1% Sol) | 5,5±1,0 | ||
| Թափանցիկություն (%) | ≥40 | ||
| Որպես (մգ/կգ) | ≤0,5 | ||
| Pb (մգ/կգ) | ≤0,5 | ||
| Թիթեղների ընդհանուր քանակը (cfu/g) | ≤500 | ||
| Կոլիֆորմներ (MPN/100 գ) | Կոլիֆորմներ (MPN/g)<3.0 | ||
| Սալմոնելա/25գ | Չի հայտնաբերվել | ||
| Staphylococcus aureus/25գ | Չի հայտնաբերվել | ||
| Բորբոս և խմորիչ (cfu/g) | ≤50 |
1. Գերազանց լուծելիություն և սպիտակուցի կայունություն.Հեշտությամբ լուծվում է սառը և տաք ջրում՝ առանց ժելացիայի, իդեալական կայունացնելով սպիտակուցները ցածր pH թթվային կաթնային ըմպելիքների և յոգուրտի մեջ:
2. Բարձր կայունություն և տոկունություն.Հազվադեպ է ազդում ջերմությունից, թթվից կամ աղից՝ պահպանելով մեծ կայունություն տարբեր պայմաններում:
3. Ցածր մածուցիկություն և բերանի թարմացնող զգացողություն.Ապահովում է ավելի ցածր մածուցիկություն՝ համեմատած այլ կայունացուցիչների հետ՝ բարձրացնելով արտադրանքի բերանի թարմացնող զգացողությունը:
4. Դիետիկ մանրաթելերով հարուստ.Պարունակում է ավելի քան 70% լուծվող դիետիկ մանրաթել, որը ծառայում է որպես սննդային մանրաթելային հավելումների արժեքավոր աղբյուր:
5. Բազմակողմանի ֆունկցիոնալ հատկություններ.Ունի լավ թաղանթ ձևավորող, էմուլգացնող և փրփուրի կայունություն, որը հարմար է սննդի տարբեր կիրառությունների համար, ներառյալ սուշի, արիշտա, ձկան գնդիկներ, սառեցված մթերքներ, ծածկույթներ, համային տեսականի, սոուսներ և գարեջուր:
Լուծվող սոյայի պոլիսախարիդը ճյուղավորված պոլիսախարիդ է՝ կարճ հիմնական շղթայով և երկար կողային շղթայով։ Այն հիմնականում բաղկացած է թթվային շաքարի վրա հիմնված հիմնական շղթայից՝ կազմված գալակտուրոնաթթվից և չեզոք շաքարի վրա հիմնված կողային շղթայից՝ կազմված արաբինոզա խմբից։ Թթվայնացման գործընթացում այն կարող է ներծծվել դրական լիցքավորված սպիտակուցի մոլեկուլների մակերեսի վրա՝ ձևավորելով չեզոք շաքարի վրա հիմնված հիդրացիոն մակերես: Ստերիիկ խոչընդոտող ազդեցությունների շնորհիվ այն կանխում է սպիտակուցի մոլեկուլների կուտակումն ու տեղումները՝ դրանով իսկ երկարացնելով պահպանման ժամկետը և կայունություն ապահովելով թթվային կաթնային ըմպելիքների և ֆերմենտացված կաթի մեջ:
Կիրառման այս սկզբունքը ընդգծում է Լուծվող սոյայի պոլիսաքարիդների եզակի հատկությունները և դրանց դերը թթվային կաթնային ըմպելիքների և ֆերմենտացված կաթնամթերքի կայունության և պահպանման ժամկետի երկարացման գործում:
1. Խմիչքների և Յոգուրտի Դիմում.
Կայունացնում է սպիտակուցը և կանխում ջրի տարանջատումը թթվացված կաթնային ըմպելիքների և յոգուրտի մեջ:
Ցածր մածուցիկությունը ապահովում է թարմացնող համ:
2. Բրինձ և արիշտա Դիմում.
Կանխում է կպչունությունը բրնձի և լապշայի միջև:
Նպաստում է բրնձի և արիշտա կլանելուն ավելի շատ ջուր՝ բարելավելով փայլն ու արտադրանքի որակը և երկարացնելով պահպանման ժամկետը:
Կանխում է օսլայի ծերացումը և բարելավում բերանի զգացողությունը:
Բարձրացնում է վերջնական արտադրանքի արտադրանքը, նվազեցնում ծախսերը և մեծացնում եկամտաբերությունը:
3. Գարեջրի և պաղպաղակի կիրառում.
Ունի լավ փրփրելու ունակություն՝ ապահովելով փրփուրի նուրբ որակ և հարթ համ գարեջրի մեջ՝ փրփուրի լավ պահպանմամբ:
Արգելափակում է սառույցի բյուրեղացումը և բարձրացնում պաղպաղակի հալման դիմադրությունը:
Այս առավելությունները ցույց են տալիս լուծվող սոյայի պոլիսաքարիդների բազմակողմանիությունը սննդամթերքի և խմիչքների տարբեր կիրառություններում՝ ցուցադրելով արտադրանքի կայունությունը, հյուսվածքը և զգայական հատկանիշները բարելավելու նրա կարողությունը:
Մեր Բույսերի վրա հիմնված Էքստրակտը արտադրվում է որակի վերահսկման խիստ միջոցների կիրառմամբ և հավատարիմ է արտադրական գործընթացների բարձր չափանիշներին: Մենք առաջնահերթ ենք համարում մեր արտադրանքի անվտանգությունն ու որակը՝ ապահովելով, որ այն համապատասխանում է կարգավորող պահանջներին և ոլորտի հավաստագրերին: Որակի նկատմամբ այս հավատարմությունը նպատակ ունի հաստատել վստահություն և վստահություն մեր արտադրանքի հուսալիության նկատմամբ: Արտադրության ընդհանուր գործընթացը հետևյալն է.
Պահպանում. Պահել զով, չոր և մաքուր տեղում, պաշտպանել խոնավությունից և ուղիղ լույսից:
Զանգվածային փաթեթ՝ 25կգ/թմբուկ:
Առաջադրման ժամկետը՝ ձեր պատվերից 7 օր հետո:
Պահպանման ժամկետը՝ 2 տարի։
Նշում. Անհատականացված բնութագրերը նույնպես կարելի է ձեռք բերել:
25 կգ/պատյան
Ամրացված փաթեթավորում
Լոգիստիկ անվտանգություն
Էքսպրես
Մինչև 100 կգ, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները վերցնելու համար հեշտ է
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, մոտ 30 օր
Պահանջվում է պորտից նավահանգիստ սպասարկման պրոֆեսիոնալ մաքսազերծման բրոքեր
Օդային
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման համար անհրաժեշտ է մաքսազերծման մասնագետ
Bioway-ը ստանում է հավաստագրեր, ինչպիսիք են USDA և EU օրգանական վկայագրերը, BRC վկայագրերը, ISO վկայագրերը, HALAL վկայագրերը և KOSHER վկայագրերը:
