Մաքուր թթի հյութի խտանյութ
Մաքուր թթի հյութի խտանյութմթերք է, որը պատրաստվում է թթի պտուղներից հյութը հանելով և վերածելով այն խտացված ձևի։ Այն սովորաբար պատրաստվում է հյութից ջրի պարունակությունը հեռացնելով տաքացման կամ սառեցման գործընթացի միջոցով: Ստացված խտանյութն այնուհետև պահվում է հեղուկ կամ փոշու տեսքով՝ դարձնելով այն ավելի հարմար փոխադրման, պահպանման և օգտագործման համար: Այն հայտնի է իր հարուստ համով և բարձր սննդային հատկություններով, ներառյալ՝ լինելով վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների լավ աղբյուր: Այն կարող է օգտագործվել որպես տարբեր սննդամթերքի և խմիչքների բաղադրիչ, ինչպիսիք են սմուզիները, հյութերը, ջեմերը, ժելեները և աղանդերը:
| Թեմա | Նյութ | Ստանդարտ |
| Զգայական, գնահատում | Գույն | Մանուշակագույն կամ Ամարանտին |
| Բուրմունք և բուրմունք | թթի բնական թարմ համով, առանց յուրահատուկ հոտի | |
| Արտաքին տեսք | Միատարր և միատարր հարթ և զերծ ցանկացած օտար նյութից: | |
| Ֆիզիկական և քիմիական տվյալներ | Բրիքս (20 ℃-ում) | 65±1% |
| Ընդհանուր թթվայնությունը (որպես կիտրոնաթթու) | ＞1.0 | |
| Պղտորություն (11,5 ° Brix) NTU | <10 | |
| Կապար (Pb), մգ/կգ | ＜0.3 | |
| Պահպանիչներ | ՈՉ ՄԵԿ | |
| Նյութ | Հստակեցում | Արդյունք |
| Extract ratio/Assay | Բրիքս՝ 65,2 | |
| Օրգաnoլեպտիկ | ||
| Արտաքին տեսք | Ոչ տեսանելի օտար նյութ, ոչ կասեցված, ոչ նստվածք | Համապատասխանում է |
| Գույն | Մանուշակագույն կարմիր | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Բնական թթի համ և համ, առանց թունդ հոտի | Համապատասխանում է |
| Համտեսել | Բնական թթի համ | Համապատասխանում է |
| Օգտագործված մաս | Մրգեր | Համապատասխանում է |
| էքստրակտային լուծիչ | Էթանոլ և ջուր | Համապատասխանում է |
| Չորացման մեթոդ | Սփրեյով չորացում | Համապատասխանում է |
| Ֆիզիկական բնութագրեր | ||
| Մասնիկների չափը | NLT100% 80 ցանցի միջոցով | Համապատասխանում է |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | <=5,0% | 4.3% |
| Զանգվածային խտություն | 40-60գ/100մլ | 51գ/100մլ |
| Ծանր մետաղներ | ||
| Ընդհանուր ծանր մետաղներ | Ընդհանուր < 20PPM; Pb<2PPM; Cd<1PPM; Որպես<1PPM; Hg<1PPM | Համապատասխանում է |
| Մանրէաբանական թեստեր | ||
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ≤10000cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Ընդհանուր խմորիչ և բորբոս | ≤1000cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Է.Կոլի | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
| Ստաֆիլոկոկ | Բացասական | Բացասական |
Հարուստ և համարձակ համ.Մեր թթի հյութի խտանյութը պատրաստված է հասած, հյութալի թթից, որի արդյունքում ստացվում է խտացված համ, որը հագեցած է և համեղ:
Սննդանյութերով փաթեթավորված.Թութը հայտնի է իր բարձր սննդային պարունակությամբ, և մեր հյութի խտանյութը պահպանում է թարմ թթի մեջ պարունակվող բոլոր վիտամինները, հանքանյութերը և հակաօքսիդանտները:
Բազմակողմանի բաղադրիչ.Օգտագործեք թթի հյութի մեր խտանյութը՝ բաղադրատոմսերի լայն տեսականի, ներառյալ խմիչքներ, սմուզիներ, աղանդեր, սոուսներ և մարինադներ ավելացնելու համար խորություն և բարդություն:
Հարմարավետ և երկարակյաց.Մեր հյութի խտանյութը հեշտ է պահվում և ունի երկար պահպանման ժամկետ՝ թույլ տալով վայելել թթի համն ու առավելությունները ամբողջ տարվա ընթացքում:
Ամբողջովին բնական և առանց կոնսերվանտների.Մենք հպարտ ենք, որ առաջարկում ենք արհեստական հավելումներից զերծ արտադրանք՝ ապահովելով, որ դուք կարող եք վայելել թթի մաքուր բարությունը՝ առանց որևէ անցանկալի բաղադրիչի:
Ստացված է վստահելի մատակարարներից.Մեր թթի հյութի խտանյութը պատրաստված է խնամքով ընտրված, բարձրորակ թթից՝ ստացված հեղինակավոր ֆերմերներից և մատակարարներից, որոնք առաջնահերթություն են տալիս կայուն և էթիկական գործելակերպին:
Հեշտ օգտագործման համար.Պարզապես նոսրացրեք մեր խտացրած հյութը ջրով կամ այլ հեղուկներով, որպեսզի հասնեք ցանկալի համի ինտենսիվությանը, դարձնելով այն հարմար ինչպես տնային, այնպես էլ պրոֆեսիոնալ օգտագործման համար:
Բարձրակարգ որակի վերահսկում.Մեր թթի հյութի խտանյութը ենթարկվում է որակի վերահսկման խիստ ընթացակարգերի՝ հետևողականությունը պահպանելու և ապահովելու համար, որ դուք ստանում եք ամենաբարձր չափանիշներին համապատասխանող արտադրանք:
Հիանալի է առողջության գիտակից մարդկանց համար.Թութը հայտնի է իր պոտենցիալ առողջապահական օգուտներով, ինչպիսիք են սրտի առողջության խթանումը, իմունիտետի բարձրացումը և մարսողությունը: Մեր հյութի խտանյութը հեշտ և համեղ միջոց է թութը ձեր սննդակարգում ներառելու համար:
Գոհունակության երաշխիք.Մենք վստահ ենք թթի հյութի մեր խտանյութի որակի և համի մեջ: Եթե դուք լիովին գոհ չեք ձեր գնումից, մենք առաջարկում ենք գումարի վերադարձի երաշխիք:
Հակաօքսիդանտներով հարուստ.Թութը հագեցած է հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են անտոցիանինը, որն օգնում է պաշտպանել մարմինը օքսիդատիվ սթրեսից և նվազեցնել բորբոքումը:
Աջակցում է սրտի առողջությանը.Թթի հյութի խտանյութում պարունակվող հակաօքսիդանտները կարող են օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը:
Բարձրացնում է իմունային համակարգը.Թութը վիտամին C-ի լավ աղբյուր է, որը կարող է ամրապնդել իմունային համակարգը և օգնել պայքարել վարակների և հիվանդությունների դեմ:
Բարելավում է մարսողությունը.Թութը պարունակում է սննդային մանրաթելեր, որոնք կարող են օգնել մարսողությանը, խթանել աղիների կանոնավոր արտազատումը և կանխել փորկապությունը:
Աջակցում է քաշի կառավարմանը.Թթի մեջ մանրաթելերի պարունակությունը կարող է օգնել ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ՝ նվազեցնելով փափագը և նպաստելով քաշի կառավարմանը:
Խթանում է առողջ մաշկը.Թթի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները, ինչպես նաև վիտամին C-ի պարունակությունը, կարող են նպաստել առողջ մաշկին՝ պաշտպանելով ազատ ռադիկալների վնասից և ուժեղացնելով կոլագենի արտադրությունը:
Կարգավորում է արյան շաքարի մակարդակը.Թութն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն չի առաջացնում արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացում՝ դարձնելով այն հարմար ընտրություն շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:
Աջակցում է աչքի առողջությանը.Թութը պարունակում է այնպիսի սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, զեաքսանտինը և լյուտեինը, որոնք անհրաժեշտ են լավ տեսողություն պահպանելու և տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի կանխարգելման համար:
Բարելավում է ճանաչողական գործառույթը.Թթի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները կարող են ունենալ նեյրոպաշտպանիչ հատկություն՝ օգնելով բարելավել հիշողությունը, ճանաչողությունը և ուղեղի ընդհանուր առողջությունը:
Հակաբորբոքային հատկություններ.Թթի հյութի խտանյութի օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել մարմնի բորբոքումը, որը կապված է տարբեր քրոնիկ հիվանդությունների հետ:
Թթի հյութի խտանյութն ունի կիրառման տարբեր ոլորտներ, այդ թվում՝
Ըմպելիքների արդյունաբերություն.Թթի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել զովացուցիչ ըմպելիքներ ստեղծելու համար, ինչպիսիք են մրգային հյութերը, սմուզիները, մոկտեյլները և կոկտեյլները: Այն ավելացնում է բնական քաղցրություն և յուրահատուկ համ այս ըմպելիքներին:
Սննդի արդյունաբերություն.Թթի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել որպես մուրաբաների, ժելեների, մուրաբաների, սոուսների և աղանդերի հավելումների բաղադրիչ: Այն կարող է օգտագործվել նաև թխում ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են տորթերը, կեքսները և խմորեղենը, բնական գույն և համ ավելացնելու համար:
Առողջության և առողջության ապրանքներ.Թթի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել սննդային հավելումների, էներգետիկ ըմպելիքների և առողջարար կադրերի արտադրության մեջ: Նրա հակաօքսիդանտ հատկությունները դարձնում են այն հանրաճանաչ բաղադրիչ այն ապրանքների մեջ, որոնք ուղղված են ընդհանուր առողջությանն ու բարեկեցությանը:
Կոսմետիկայի արդյունաբերություն.Թթի հյութի խտանյութի մաշկի օգուտները այն դարձնում են մաշկի խնամքի միջոցների արժեքավոր բաղադրիչ, ինչպիսիք են դեմքի դիմակները, շիճուկները, լոսյոնները և քսուքները: Այն կարող է օգտագործվել դեմքի երանգը բարելավելու, ծերացման նշանները նվազեցնելու և մաշկի ավելի առողջ տեսք ունենալու համար:
Դեղագործական արդյունաբերություն.Թթի հյութի խտանյութը պարունակում է տարբեր միացություններ, որոնք ունեն պոտենցիալ բուժիչ հատկություններ: Այն կարող է ներառվել դեղագործական ձևակերպումների, բուսական հավելումների և տարբեր հիվանդությունների և պայմանների բնական միջոցների մեջ:
Խոհարարական հավելվածներ.Թթի հյութի խտանյութը կարող է օգտագործվել խոհարարական պատրաստուկներում՝ սոուսների, սոուսների, մարինադների և ջնարակների նման ճաշատեսակներին յուրահատուկ բուրմունք հաղորդելու համար: Նրա բնական քաղցրությունը կարող է հավասարակշռել կծուծ ախորժակի կամ թթվային համերը:
Սննդային հավելումներ.Թթի հյութի խտանյութը հաճախ օգտագործվում է որպես սննդային հավելումների բաղադրիչ՝ շնորհիվ սննդանյութերի բարձր պարունակության և առողջության օգուտների: Այն կարող է սպառվել որպես ինքնուրույն հավելում կամ զուգակցվել այլ բաղադրիչների հետ՝ հատուկ առողջապահական նպատակներով:
Ընդհանուր առմամբ, թթի հյութի խտանյութն առաջարկում է սննդի և ըմպելիքների, առողջության և առողջության, կոսմետիկայի, դեղագործության և խոհարարական արդյունաբերության կիրառությունների բազմակողմանի շարք:
Թթի հյութի խտանյութի արտադրության գործընթացը սովորաբար ներառում է հետևյալ քայլերը.
Բերքահավաք:Հասուն թութը հավաքվում է այն ժամանակ, երբ դրանք հասունության գագաթնակետին են՝ լավագույն որակի հյութ ապահովելու համար: Հատապտուղները պետք է զերծ լինեն ցանկացած վնասից կամ փչանալուց:
Լվացք:Հնձված թութը մանրակրկիտ լվանում է, որպեսզի հեռացնեն ցանկացած կեղտ, բեկորներ կամ կեղտեր: Այս քայլը ապահովում է հատապտուղների մաքրությունը հետագա մշակումից առաջ։
Արդյունահանում:Մաքրված թութը ճզմում կամ սեղմում են՝ հյութը հանելու համար։ Դա կարելի է անել մեխանիկական մամլիչով կամ հյութահանող մեքենայի միջոցով: Նպատակն է առանձնացնել հյութը հատապտուղների միջուկից և սերմերից։
Լարում:Այնուհետև արդյունահանված հյութը քամվում է, որպեսզի հեռացնեն մնացած պինդ մասնիկները կամ կեղտերը: Այս քայլը օգնում է ստանալ ավելի հարթ և մաքուր հյութ։
Ջերմային բուժում.Քամած հյութը տաքացնում են որոշակի ջերմաստիճանի, որպեսզի այն պաստերիզացվի: Սա օգնում է ոչնչացնել հյութում առկա բոլոր վնասակար բակտերիաները կամ միկրոօրգանիզմները՝ ապահովելով դրա անվտանգությունը և երկարացնելով դրա պահպանման ժամկետը։
Համակենտրոնացում:Այնուհետև թթի պաստերիզացված հյութը խտացնում են ջրի պարունակության զգալի մասը հեռացնելու համար: Սա սովորաբար արվում է վակուումային գոլորշիչի միջոցով, որը ցածր ճնշում է գործադրում ավելի ցածր ջերմաստիճանի ջուրը հեռացնելու համար՝ պահպանելով հյութի համը և սննդային արժեքը:
Սառեցում:Թթի խտացված հյութը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի դադարեցնի հետագա գոլորշիացումը և կայունացնի արտադրանքը:
Փաթեթավորում:Թթի հյութի սառեցված խտանյութը փաթեթավորվում է ստերիլ տարաների կամ շշերի մեջ: Ճիշտ փաթեթավորումն օգնում է պահպանել խտանյութի որակը և պահպանման ժամկետը:
Պահպանում:Վերջնական փաթեթավորված թթի հյութի խտանյութը պահվում է զով և չոր տեղում, մինչև այն պատրաստ լինի բաշխման կամ հետագա մշակման համար։
Կարևոր է նշել, որ արտադրության հատուկ տեխնիկան և սարքավորումները կարող են տարբեր լինել՝ կախված արտադրողի և արտադրության մասշտաբից: Բացի այդ, որոշ արտադրողներ կարող են ընտրել իրենց թթի հյութի խտանյութում կոնսերվանտներ, համի ուժեղացուցիչներ կամ այլ հավելումներ ավելացնել:
Էքսպրես
Մինչև 100 կգ, 3-5 օր
Դռնից դուռ ծառայություն՝ ապրանքները վերցնելու համար հեշտ է
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, մոտ 30 օր
Պահանջվում է պորտից նավահանգիստ սպասարկման պրոֆեսիոնալ մաքսազերծման բրոքեր
Օդային
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Օդանավակայանից օդանավակայան սպասարկման համար անհրաժեշտ է մաքսազերծման մասնագետ
Մաքուր թթի հյութի խտանյութհավաստագրված է ISO, HALAL, KOSHER և HACCP վկայագրերով:
Թթի հյութի խտանյութի որոշ պոտենցիալ թերություններ կան, որոնք պետք է հաշվի առնել.
Սնուցման կորուստ.Համակենտրոնացման գործընթացում թարմ թթի մեջ հայտնաբերված որոշ սննդանյութեր և օգտակար միացություններ կարող են կորչել: Ջերմային բուժումը և գոլորշիացումը կարող են հանգեցնել հյութի մեջ առկա վիտամինների, հակաօքսիդանտների և ֆերմենտների նվազմանը:
Շաքարի պարունակությունը.Թթի հյութի խտանյութը կարող է շաքարի բարձր պարունակություն ունենալ, քանի որ կոնցենտրացիայի գործընթացը ներառում է ջրի հեռացում և հյութի մեջ բնականաբար առկա շաքարների խտացում: Սա կարող է մտահոգիչ լինել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կամ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց շաքարի ընդունումը:
Հավելումներ:Որոշ արտադրողներ կարող են իրենց թթի հյութի խտանյութում կոնսերվանտներ, քաղցրացուցիչներ կամ այլ հավելումներ ավելացնել՝ համը, պահպանման ժամկետը կամ կայունությունը բարձրացնելու համար: Այս հավելումները չեն կարող ցանկալի լինել բնական և նվազագույն մշակված արտադրանք փնտրող անհատների համար:
Ալերգիա կամ զգայունություն.Որոշ անհատներ կարող են ալերգիա կամ զգայունություն ունենալ թթի կամ թթի հյութի խտանյութի արտադրության մեջ օգտագործվող այլ բաղադրիչների նկատմամբ: Կարևոր է ուշադիր կարդալ ապրանքի պիտակը կամ խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, եթե ունեք որևէ հայտնի ալերգիա կամ զգայունություն:
Առկայություն և գինը.Թթի հյութի խտանյութը կարող է այնքան մատչելի չլինել, որքան մյուս մրգահյութերը, ինչը այն դարձնում է ավելի քիչ հասանելի որոշ սպառողների համար: Բացի այդ, արտադրության գործընթացի և թթի հնարավոր սահմանափակ հասանելիության պատճառով թթի հյութի խտանյութի արժեքը կարող է ավելի բարձր լինել՝ համեմատած այլ մրգահյութերի հետ:
Թեև թթի հյութի խտանյութը կարող է ապահովել հարմարավետություն և ավելի երկար պահպանման ժամկետ՝ համեմատած թարմ թթի հետ, կարևոր է հաշվի առնել այս հնարավոր թերությունները և տեղեկացված որոշում կայացնել՝ հիմնվելով անհատական սննդակարգի կարիքների և նախասիրությունների վրա:
