Պրեմիում ազնվամորի հյութի խտանյութը խտացնում է Brix 65 ~ 70 ° -ով
Պրեմիում ազնվամորի հյութի խտանյութՎերաբերում է ազնվամորի հյութի բարձրորակ, խտացված ձեւին, որը մշակվել է ջրի պարունակությունը հեռացնելու համար, ինչը հանգեցնում է ավելի ուժեղ եւ կենտրոնացված ապրանքի: Այն սովորաբար պատրաստված է թարմ բերքահավաք ազնվամորուց, որոնք անցնում են մանրակրկիտ հյութալի գործընթաց եւ այնուհետեւ հոսում են ֆիլտրում եւ գոլորշիացում `ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար: Վերջնական արդյունքը հաստ, հարուստ եւ ինտենսիվորեն անուշահոտ ազնվամորի խտանյութ է:
Այն հաճախ վերադաս է համարվում `իր մեծ մրգերի բովանդակության, նվազագույն վերամշակման եւ պրեմիում-որակի ազնվամորի օգտագործման պատճառով: Այն պահպանում է ազնվամորի բնական բույրերը, սննդանյութերը եւ պայծառ գույնը, այն իդեալական դարձնելով մի շարք դիմումների, ինչպիսիք են ըմպելիքները, սուսները, աղանդերը եւ թխելը:
Ազնվամորու հյութի խտանյութի պրեմիում կողմը կարող է նաեւ անդրադառնալ օգտագործված արտադրության մեթոդներին: Սա կարող է ներառել սառնամանիքների սեղմումը `հյութի թարմությունն ու որակը պահպանելու կամ օրգանական ազնվամորի օգտագործելու համար, որոնք աճել են առանց սինթետիկ թունաքիմիկատների կամ պարարտանյութերի:
Ի վերջո, հյութի այս խտանյութը առաջարկում է խտացված եւ վավերական ազնվամորի համ, ինչը հանրաճանաչ ընտրություն է կատարում անհատների եւ բիզնեսի մեջ, ովքեր փնտրում են բարձրորակ բաղադրիչներ իրենց խոհարարական արարածների համար:
| Վերլուծության վկայագիր | |
| Իրերը | Բնութագրում |
| Օձ | Բնորոշող |
| Համտեսել | Բնորոշող |
| Պիտաթիթի չափը | Անցնել 80 ցանց |
| Կորուստ չորացման վրա | ≤5% |
| Ծանր մետաղներ | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Փորձ | Արդյունք |
| Ափսեի ընդհանուր քանակը | <10000CFU / G կամ <1000CFU / G (ճառագայթում) |
| Խմորիչ եւ բորբոս | <300cfu / g կամ 100cfu / g (ճառագայթում) |
| E.coli | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական |
Սննդային տեղեկատվություն (ազնվամորի հյութի խտանյութ, 70º Brix (100 գրամի համար))
| Սննդարար | Գումար |
| Խոնավություն | 34.40 գ |
| Մոխիր | 2.36 գ |
| Կալակալություն | 252.22 |
| Սպիտակուց | 0.87 գ |
| Ածխաջրեր | 62.19 գ |
| Դիետիկ մանրաթել | 1.03 գ |
| Շաքարավազ | 46.95 գ |
| Սուոքոզա | 2.97 գ |
| Գլյուկոզա | 19.16 գ |
| Ֆրուկտոզա | 24.82 գ |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.21 գ |
| Ընդհանուր ճարպ | 0,18 գ |
| Տրանս ճարպ | 0.00 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0.00 գ |
| Խոլեստերիոլ | 0.00 մգ |
| Վիտամին A | 0.00 IU |
| Վիտամին C | 0.00 մգ |
| Կալցիում | 35,57 մգ |
| Երկաթ | 0.00 մգ |
| Նատրիում | 34.96 մգ |
| Կալիում | 1118.23 մգ |
Մրգերի բարձր պարունակություն.Մեր խտանյութը պատրաստված է պրեմիում որակի ազնվամորի, ապահովելով հարուստ եւ վավերական ազնվամորի համը:
Բարձր կրծքերով մակարդակ.Մեր խտանյութը ունի 65 ~ 70 ° փխրուն մակարդակ, նշելով շաքարի բարձր պարունակությունը: Սա այն դարձնում է բազմակողմանի բաղադրիչ, որը հարմար է տարբեր ծրագրերի, ներառյալ ըմպելիքների, աղանդերի, սոուսների եւ թխման համար:
Ինտենսիվ եւ կենսունակ համ.Մեր համակենտրոնացման գործընթացը ուժեղանում է համը, որի արդյունքում կենտրոնացված է խտացված ազնվամորի էությունը, որը կարող է ապահովել հոտի պայթյուն ցանկացած բաղադրատոմսով:
Բազմակողմանիություն:Այն կարող է օգտագործվել տարբեր խոհարարական ծրագրերում, այն գրավիչ դարձնելով այն բիզնեսի լայն տեսականիով, ինչպիսիք են հյութ արտադրողները, հացաբուլկեղենը, ռեստորանները եւ սննդի պրոցեսորները:
Պրեմիում որակի.Ապրանքը պատրաստված է պրեմիում ազնվամորի օգտագործմամբ եւ անցնում է մանրակրկիտ արտադրական գործընթաց `դրա որակը, համը եւ սննդային նպաստները պահպանելու համար:
Մեծածախ գնագոյացում.Այն մատչելի է մեծածախ գնման համար, այն դարձնելով իդեալական ընտրություն `ավելի մեծ քանակությամբ ազնվամորիների կենտրոնացման համար` մրցակցային գնով:
Գրքերի կայունություն.Խտանյութը ունի երկար պահպանման կյանք, ինչը թույլ է տալիս այն պահեստավորել եւ ունենալ բարձրորակ ազնվամորի հյութի խտանյութի հետեւողական մատակարարում:
Պրեմիում ազնվամորի հյութի խտանյութը 65 ~ 70 ° -ով փրփրող մակարդակով առաջարկում է տարբեր առողջության օգուտներ `կապված իր բնական հատկությունների եւ սննդանյութերի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով: Այս ապրանքի հետ կապված առողջության որոշ օգուտներ կարող են ներառել.
Հարուստ է հակաօքսիդիչներով.Ազնվամորերը հայտնի են իրենց բարձր հակաօքսիդիչ բովանդակությամբ, որն օգնում է վնասակար ազատ ռադիկալները վնասել մարմնում եւ պաշտպանել օքսիդացնող սթրեսը:
Վիտամիններ եւ հանքանյութեր.Այս խտանյութը պարունակում է անհրաժեշտ վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին C, վիտամինային եւ վիտամին E. Այն նաեւ հանքանյութեր են տրամադրում, ինչպես մանգան, պղինձ եւ կալիում, որոնք կարեւոր են պատշաճ մարմնական գործունեության համար:
Հակաբորբոքային հատկություններ.Դրանում առկա հակաօքսիդիչները կարող են օգնել նվազեցնել մարմնում բորբոքումները, ինչը կապված է տարբեր քրոնիկ պայմանների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, արթրիտը եւ քաղցկեղի որոշակի տեսակները:
Աջակցում է սրտի առողջությանը.Հետազոտությունները ենթադրում են, որ ազնվամորի հակաօքսիդիչներն ու ֆիտոնտրոնները կարող են նպաստել սրտի առողջությանը `նվազեցնելով սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, ներառյալ արյան բարձր ճնշումը եւ աթերոսկլերոզը:
Ընդլայնված իմունային գործառույթ.Այն պարունակում է վիտամին C եւ իմունային ուժեղացնող այլ միացություններ, որոնք կարող են օգնել ամրապնդել իմունային համակարգը եւ աջակցել ընդհանուր առողջությանը:
Մարսողական առողջություն.Ազնվամորը դիետիկ մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որը օժանդակում է մարսողության մեջ եւ նպաստում է առողջ աղիքին: Ներառյալ ձեր սննդակարգում կարող է օգնել աջակցել աղիքների կանոնավոր շարժումներին եւ բարելավել մարսողությունը:
Արյան շաքարի կարգավորումը.Այն չափավորությամբ սպառելը կարող է օգնել կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը իր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով: Դա կարող է լինել ավելի առողջ այլընտրանք `բարձր մշակված շեփորային խմիչքների համար:
Պրեմիում ազնվամորի հյութի խտանյութը 65 ~ 70 ° մակնիշի մակարդակով կարող է օգտագործվել տարբեր ծրագրերում սննդի եւ խմիչքների արդյունաբերության մեջ: Ահա այս տեսակի խտանյութի համար որոշ ընդհանուր արտադրանքի դիմումների դաշտեր.
Հյութի եւ խմիչքների արդյունաբերություն.Խտանյութը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական բաղադրիչ `պրեմիում ազնվամորի հյութեր, smoothies, կոկտեյլներ եւ ծաղրեր ստեղծելու համար: Դրա ինտենսիվ համը եւ շաքարի բարձր պարունակությունը այն իդեալական է դարձնում խմիչքների բնական քաղցրությունը ավելացնելու համար:
Կաթնամթերք եւ սառեցված աղանդեր.Ներառեք կենտրոնացումը պաղպաղակների, սորբի, մածունի կամ սառեցված մածունի մեջ, որպեսզի հաղորդեք առանց ազնվամորի համը: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ աղանդերի համար մրգերի սոուսներ եւ գագաթներ ստեղծելու համար:
Հրուշակեղեն եւ հացաբուլկեղեն.Ազնվամորի խտանյութը կարող է օգտագործվել մրգահյութով լցված խմորեղեն, թխած իրեր, տորթեր, կեքս կամ հաց պատրաստելու համար: Այն ավելացնում է մրգային հոտի եւ խոնավության պայթյունը վերջնական արտադրանքներին:
Սոուսներ եւ հանդերձներ.Օգտագործեք խտանյութը աղցանների հագուստի, մարինադների կամ սոուսների մեջ `կծու ուտեստների համար: Այն կարող է ավելացնել յուրահատուկ շուշի եւ քաղցր ազնվամորի համ, լրացնելով մսի կամ բանջարեղենի վրա հիմնված բաղադրատոմսերը:
Ջեմ եւ պահածոներ.Խտանյութի բարձր շաքարի պարունակությունը այն դարձնում է հիանալի բաղադրիչ, ազնվամորու մուրաբանություններ պատրաստելու եւ խտացված մրգերի համով պահածոյացման համար:
Բուրավետ ջուր եւ շողշողացող խմիչքներ.Խառնել խտանյութը կամ շողշողացող ջրի հետ `բնական ազնվամորու համով բուրավետ խմիչքներ ստեղծելու համար: Այս տարբերակը ավելի առողջ այլընտրանք է արհեստականորեն անուշահոտ ըմպելիքների համար:
Ֆունկցիոնալ սնունդ եւ սննդամթերք.Ազնվամորի հակաօքսիդիչ հատկությունները խտանյութը դարձնում են առողջության կենտրոնացած սննդամթերքի, դիետիկ հավելումների կամ ֆունկցիոնալ ըմպելիքների հնարավոր բաղադրիչ:
Խոհարարական օգտագործում.Օգտագործեք խտանյութը `տարբեր խոհարարական ստեղծագործությունների համային պրոֆիլը, ներառյալ աղցանների, վինիգրետներ, սոուսներ, մարինադներ կամ փայլեր:
Պրեմիում ազնվամորի հյութի արտադրության գործընթացը 65 ° 70 ° -ով բնորոշ մակարդակի վրա սովորաբար ներառում է հետեւյալ քայլերը.
Սթրինգ եւ տեսակավորում.Բարձրորակ ազնվամորը ստացվում է հեղինակավոր մատակարարներից: Հատապտուղները պետք է հասուն լինեն, թարմ եւ զերծ ցանկացած թերություններից կամ աղտոտողներից: Նրանց խնամքով դասավորվում է վնասված կամ անցանկալի պտուղը հեռացնելու համար:
Լվացում եւ մաքրում.Ազնվամորերը մանրակրկիտ լվանում եւ մաքրվում են ցանկացած կեղտ, բեկոր կամ թունաքիմիկատների մնացորդներ հեռացնելու համար: Այս քայլը ապահովում է, որ պտուղը անվտանգ է եւ բավարարում է արդյունաբերության ստանդարտները սննդի հիգիենայի համար:
Ջախջախիչ եւ արդյունահանում.Մաքուր ազնվամորը ջախջախվում է հյութը թողարկելու համար: Արդյունահանման տարբեր մեթոդներ կարող են օգտագործվել, ներառյալ սառը սեղմումը կամ մակրումը: Հյութը առանձնացված է պղպեղից եւ սերմերից, սովորաբար, ֆիլտրման կամ կենտրոնախումբի նման գործընթացների միջոցով:
He երմամշակում.Արդյունահանված ազնվամորի հյութը ենթարկվում է ջերմային բուժման `անգործունակ ֆերմենտների եւ պաթոգենների, ապահովելով արտադրանքի կայունությունն ու անվտանգությունը: Այս քայլը նաեւ օգնում է ընդլայնել խտանյութի պահպանման ժամկետը:
Համակենտրոնացում.Ազնվամորի հյութը կենտրոնացած է ջրի պարունակության մի մասը հեռացնելով: Դա ձեռք է բերվում `օգտագործելով այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են գոլորշիացումը կամ հակադարձ osmosis- ը: 65 ~ 70 ° ցանկալի Brix մակարդակը ձեռք է բերվում համակենտրոնացման գործընթացի մանրակրկիտ մոնիտորինգի եւ ճշգրտման միջոցով:
Զտիչ եւ պարզաբանում.Խտացված հյութը հետագայում հստակեցվում եւ զտվում է մնացած մնացած պինդերը, նստվածքները կամ կեղտերը հեռացնելու համար: Այս քայլը կօգնի բարելավել եզրափակիչ խտանյութի հստակությունն ու տեսողական կոչը:
Պաստերիզում.Ապրանքի անվտանգությունն ապահովելու եւ պահպանման ժամկետը երկարաձգելու համար հյութի հստակեցված խտանյութը պաստառապատված է: Սա ներառում է խտանյութի ջեռուցում `որոշակի ջերմաստիճանի համար սահմանված ժամանակահատվածի համար` վերացնելու ցանկացած հնարավոր միկրոօրգանիզմ կամ փչացող նյութեր:
Փաթեթավորում.Խտանյութը պաստառապատվելուց եւ սառչելուց հետո այն փաթեթավորված է ասեպտիկ տարաներում կամ տակառներով, ապահովելով ստերիլ միջավայրը `իր որակը պահպանելու համար: Այս քայլի ընթացքում անհրաժեշտ են պատշաճ մակնշում եւ նույնականացում:
Որակի հսկողություն.Արտադրության ընթացքում իրականացվում են որակի վերահսկման միջոցառումներ `խտանյութը բավարարելու արդյունաբերության չափանիշներին` համի, բույրերի, գույնի եւ անվտանգության համար: Նմուշները վերցվում են տարբեր փուլերում `վերլուծության եւ փորձարկման համար:
Պահեստավորում եւ բաշխում.Փաթեթավորված ազնվամորի հյութի խտանյութը պահվում է համապատասխան պայմաններում `դրա համը եւ որակը պահպանելու համար: Այնուհետեւ այն բաժանվում է հաճախորդներին, արտադրողներին կամ մանրածախ վաճառողներին `հետագա օգտագործման կամ վաճառքի համար:
Արտահայտիչ
100 կգ-ով, 3-5 օր
Դուռը դռան ծառայության համար հեշտ է վերցնել ապրանքները
Ծովով
Ավելի քան 300 կգ, շուրջ 30 օր
Պորտը դեպի նավահանգիստ ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Օդով
100 կգ-1000 կգ, 5-7 օր
Անհրաժեշտ է օդանավակայան օդանավակայանի ծառայության մասնագիտական մաքրման բրոքեր
Պրեմիում ազնվամորի հյութի խտանյութհավաստագրված է օրգանական, BRC, ISO, Halal, Kosher եւ HACCP վկայագրեր:
Ստեղծեք ազնվամորի հյութի կենտրոնացման որակը 65 ~ 70 ° -ով փրփրովի մակարդակով, կարող եք հետեւել այս քայլերին.
Ձեռք բերել նմուշ.Վերցրեք ազնվամորի հյութի խտանյութի ներկայացուցչական նմուշ, որը պետք է փորձարկվի: Համոզվեք, որ նմուշը վերցված է խմբաքանակի տարբեր մասերից `իր ընդհանուր որակի ճշգրիտ գնահատական ստանալու համար:
Brix չափում.Օգտագործեք Refractometer- ը, որը հատուկ նախագծված է հեղուկների Brix (շաքար) մակարդակի չափման համար: Տեղադրեք ազնվամորի հյութի մի քանի կաթիլներ, որոնք կենտրոնանում են ռմբակոծիչի պրիզմայի վրա եւ փակեք ծածկը: Նայեք աչքի միջով եւ նկատեք ընթերցումը: Ընթերցումը պետք է ընկնի 65 ~ 70 ° -ի ցանկալի տիրույթում:
Զգայական գնահատական.Գնահատեք ազնվամորի հյութի խտանյութի զգայական հատկությունները: Փնտրեք հետեւյալ բնութագրերը.
Բույր.Խտանյութը պետք է ունենա թարմ, մրգային եւ բնութագրական ազնվամորու բույր:
ՀամտեսՀամտեսեք խտանյութի մի փոքր քանակություն `դրա համը գնահատելու համար: Այն պետք է ունենա քաղցր եւ տտիպի պրոֆիլ, որը բնորոշ է ազնվամորի:
Գույն:Դիտարկեք խտանյութի գույնը: Այն պետք է հայտնվի ազնվամորի կենսունակ եւ ներկայացուցիչ:
Հետեւողականություն.Գնահատեք խտանյութի մածուցիկությունը: Այն պետք է ունենա սահուն եւ օշարակ նման հյուսվածք:
Մանրէաբանական վերլուծություն.Այս քայլը պահանջում է, որ ազնվամորի հյութի ներկայացուցչական նմուշ ուղարկեք մանրէաբանական վերլուծության համար սերտիֆիկացված լաբորատորիայի վրա: Լաբորատորիան կփորձարկի խտանյութը ցանկացած վնասակար միկրոօրգանիզմների ներկայության եւ ապահովելու համար, որ այն բավարարում է սպառման անվտանգության ստանդարտներին:
Քիմիական վերլուծություն.Բացի այդ, դուք կարող եք նմուշը լաբորատորիա ուղարկել համապարփակ քիմիական վերլուծության համար: Այս վերլուծությունը կգնահատի տարբեր պարամետրեր, ինչպիսիք են PH մակարդակը, թթվայնությունը, մոխիրը եւ ցանկացած հավանական աղտոտող նյութեր: Արդյունքները կօգնեն որոշել, թե կենտրոնացումը համապատասխանում է որակի ցանկալի չափանիշներին:
Անհրաժեշտ է ապահովել, որ վերլուծության անցկացումը լաբորատորիան հետեւի համապատասխան արձանագրություններին եւ փորձ ունի վերլուծել մրգահյութի խտանյութերը: Սա կօգնի ճշգրիտ եւ հուսալի արդյունքներ տալ:
Պարբերաբար որակի ստուգումները պետք է իրականացվեն արտադրության տարբեր փուլերում `համով, բույրով, գույնով եւ անվտանգությամբ հետեւողականություն ապահովելու համար: Այս ստուգումները կօգնեն պահպանել ազնվամորի հյութի խտանյութի ցանկալի որակը `65 ~ 70 ° -ով փրփրելու մակարդակով:
Ազնվամորու հյութի խտանյութի մի քանի հավանական թերություններ կան.
Սննդառության կորուստ.Համակենտրոնացման գործընթացում որոշ սննդանյութեր կարող են կորել ազնվամորի հյութում: Դա այն է, որ համակենտրոնացումը ներառում է ջրի հեռացում, ինչը կարող է հանգեցնել բնօրինակի հյութում առկա վիտամինների եւ հանքանյութերի կրճատմանը:
Ավելացված շաքար.Ազնվամորի հյութի խտանյութը հաճախ պարունակում է ավելացված շաքար, իր համը եւ քաղցրությունը բարձրացնելու համար: Սա կարող է լինել թերություն նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց շաքարավազը կամ ունեն դիետիկ սահմանափակումներ շաքարի սպառման հետ կապված:
Հնարավոր ալերգեններ.Ազնվամորու հյութի խտանյութը կարող է պարունակել հնարավոր ալերգենի հետքեր, ինչպիսիք են սուլֆիտները, որոնք կարող են անբարենպաստ ռեակցիաներ առաջացնել ալերգիա կամ զգայունություններ ունեցող անհատների մեջ:
Արհեստական հավելումներ.Ազնվամորու հյութի խտանյութի որոշ ապրանքանիշեր կարող են պարունակել արհեստական հավելումներ, ինչպիսիք են կոնսերվանտները կամ համը ուժեղացնողները, բարելավելու պահուստների կյանքը կամ համը: Այս հավելումները կարող են ցանկալի չլինել նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի բնական արտադրանք:
Նվազեցված համը բարդություն.Հյութի կենտրոնացումը երբեմն կարող է հանգեցնել թարմ ազնվամորի հյութի մեջ հայտնաբերված նուրբ համային համային համային տեսականի եւ բարդությունների կորստի: Համակենտրոնացման գործընթացում համեմունքների ակտիվացումը կարող է փոփոխել ընդհանուր համի պրոֆիլը:
Պահպանման ժամկետը.Չնայած ազնվամորի հյութի խտանյութը, ընդհանուր առմամբ, ունի ավելի երկար պահպանման կյանք, համեմատած թարմ հյութի հետ, այն դեռեւս բացվել է սահմանափակ պահքի ժամկետ: Դա կարող է սկսել ժամանակի ընթացքում կորցնել իր որակը եւ թարմությունը, պահանջելով պատշաճ պահեստավորում եւ ժամանակին սպառումը:
Կարեւոր է հաշվի առնել այս հավանական թերությունները եւ տեղեկացված որոշում կայացնել ձեր անձնական նախասիրությունների եւ սննդակարգի կարիքների հիման վրա:
