Ի՞նչ է անում ստևիայի քաղվածքը ձեր մարմնի հետ։

Երբ խոսքը վերաբերում է օրական օգտագործմանը, կարևոր է նշել, որ ստևիան շատ ավելի քաղցր է, քան շաքարը՝ մոտ 200-300 անգամ ավելի քաղցր։ Սա նշանակում է, որ ցանկալի քաղցրության մակարդակին հասնելու համար անհրաժեշտ է միայն փոքր քանակություն։ Ստևիայի ընդունելի օրական ընդունումը (ADI), ինչպես սահմանվել է FAO/WHO համատեղ սննդային հավելումների փորձագիտական ​​​​կոմիտեի (JECFA) կողմից, կազմում է 4 մգ մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար մեկ օրում։ Միջին չափահասի համար սա թարգմանվում է օրական մոտ 12 մգ բարձր մաքրության ստևիայի քաղվածքների։

Կանոնավոր սպառումըօրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշիԱյս ուղեցույցների շրջանակներում օգտագործումը քիչ հավանական է, որ մարդկանց մեծամասնության մոտ բացասական ազդեցություն ունենա։ Իրականում, որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ ստևիան կարող է պոտենցիալ առողջական օգուտներ բերել։ Օրինակ, այն չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ինչը այն դարձնում է հարմար տարբերակ շաքարախտով տառապող մարդկանց կամ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կարգավորել իրենց արյան մեջ շաքարի մակարդակը։

Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած սննդակարգի փոփոխության դեպքում, միշտ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ, նախքան ստևիան ձեր առօրյա կյանքում ներառելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ նախկինում առկա առողջական խնդիր կամ դեղորայք եք ընդունում: Որոշ մարդիկ կարող են ունենալ թույլ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են փքվածությունը կամ սրտխառնոցը, երբ առաջին անգամ ստևիան ներմուծում են իրենց սննդակարգ, բայց այդ ազդեցությունները սովորաբար ժամանակավոր են և անհետանում են, երբ մարմինը հարմարվում է:

Նաև հարկ է նշել, որ չնայած օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշին ընդհանուր առմամբ անվտանգ է, ստևիայի բոլոր արտադրանքները նույնը չեն: Որոշ առևտրային ստևիայի արտադրանքներ կարող են պարունակել լրացուցիչ բաղադրիչներ կամ լցոնիչներ: Ստևիայի արտադրանք ընտրելիս ընտրեք բարձրորակ, օրգանական տարբերակներ, որոնք պարունակում են մաքուր ստևիայի քաղվածք՝ առանց ավելորդ հավելումների:

 

Ինչպե՞ս է օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշին ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա:

Առավել նշանակալի առավելություններից մեկը՝օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշիարյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա դրա ազդեցությունը նվազագույն է։ Այս հատկությունը այն դարձնում է շաքարի գրավիչ այլընտրանք, հատկապես շաքարախտով տառապող անձանց կամ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը կարգավորել փորձող անձանց համար։

Ի տարբերություն շաքարի, որը սպառման ժամանակ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի արագ աճ է առաջացնում, ստևիան չի պարունակում ածխաջրեր կամ կալորիաներ, որոնք կարող են բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Ստևիայի մեջ պարունակվող քաղցր միացությունները, որոնք հայտնի են որպես ստևիոլի գլիկոզիդներ, օրգանիզմի կողմից չեն նյութափոխանակվում այնպես, ինչպես շաքարը: Դրա փոխարեն, դրանք անցնում են մարսողական համակարգով՝ առանց արյան մեջ ներծծվելու, ինչը բացատրում է, թե ինչու ստևիան չի ազդում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Մի շարք ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել են ստևիայի ազդեցությունը արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա: 2010 թվականին «Appetite» ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մասնակիցները, ովքեր ուտելուց առաջ ստևիա են օգտագործել, ուտելուց հետո ունեցել են գլյուկոզի և ինսուլինի ավելի ցածր մակարդակ՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր օգտագործել են շաքար կամ այլ արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ: Սա ենթադրում է, որ ստևիան կարող է ոչ միայն չեզոք տարբերակ լինել արյան մեջ շաքարի մակարդակի համար, այլև կարող է օգնել դրա կարգավորմանը:

Շաքարային դիաբետով տառապող անձանց համար ստևիայի այս հատկությունը հատկապես օգտակար է: Շաքարային դիաբետի կառավարումը հաճախ ենթադրում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի ուշադիր մոնիթորինգ և վերահսկում, և քաղցրավենիքի նկատմամբ տենչը բավարարելու եղանակներ գտնելը՝ առանց գլյուկոզի կտրուկ աճ առաջացնելու, կարող է դժվար լինել: Ստևիան լուծում է առաջարկում այս խնդրին, թույլ տալով շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց վայելել քաղցր համերը՝ առանց վտանգելու իրենց արյան մեջ շաքարի վերահսկողությունը:

Ավելին, որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ ստևիան կարող է լրացուցիչ օգուտներ ունենալ շաքարախտով տառապող անհատների համար՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա իր չեզոք ազդեցությունից բացի: «Journal of Medicinal Food» ամսագրում հրապարակված 2013 թվականի ուսումնասիրությունը ենթադրում է, որ ստևիան կարող է բարելավել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը և նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը, որոնք երկուսն էլ կարևոր գործոններ են շաքարախտի կառավարման համար:

Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ չնայած ստևիան ինքնին չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, այն հաճախ օգտագործվում է այնպիսի արտադրանքներում, որոնք կարող են պարունակել այլ բաղադրիչներ, որոնք ազդում են արյան մեջ գլյուկոզի վրա: Միշտ ստուգեք ստևիայով քաղցրացված արտադրանքի պիտակը՝ համոզվելու համար, որ դրանք չեն պարունակում ավելացված շաքար կամ այլ ածխաջրեր, որոնք կարող են ազդել արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա:

Շաքարային դիաբետ չունեցողների համար ստևիայի օգտագործումը շաքարի փոխարեն կարող է օգտակար լինել արյան մեջ շաքարի մակարդակի կայունությունը պահպանելու համար: Շաքարի օգտագործման հետ կապված արագ թռիչքներից և անկումներից խուսափելը կարող է օգնել պահպանել էներգիայի կայուն մակարդակը ամբողջ օրվա ընթացքում և կարող է նպաստել ընդհանուր առողջության բարելավմանը:

 

Կարո՞ղ է օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշին օգնել քաշի կառավարմանը:

Օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշիՍտևիան ուշադրության է արժանացել որպես քաշի կառավարման պոտենցիալ օգնական՝ իր զրոյական կալորիականության պատճառով: Քանի որ ճարպակալման մակարդակը շարունակում է աճել ամբողջ աշխարհում, շատ մարդիկ փնտրում են եղանակներ՝ նվազեցնելու կալորիաների ընդունումը՝ առանց զոհաբերելու իրենց վայելած քաղցր համերը: Ստևիան խոստումնալից լուծում է առաջարկում այս խնդրի համար:

Ստևիայի քաշի կառավարմանը նպաստելու հիմնական միջոցը կալորիաների կրճատումն է: Խմիչքներում, թխվածքաբլիթներում և այլ սննդամթերքներում շաքարը ստևիայով փոխարինելով՝ անհատները կարող են զգալիորեն կրճատել իրենց կալորիաների ընդունումը: Հաշվի առեք, որ մեկ թեյի գդալ շաքարը պարունակում է մոտ 16 կալորիա: Չնայած սա կարող է շատ չթվալ, այդ կալորիաները կարող են արագ կուտակվել, հատկապես նրանց համար, ովքեր օրվա ընթացքում օգտագործում են բազմաթիվ քաղցրացված ըմպելիքներ կամ սննդամթերք: Շաքարը ստևիայով փոխարինելը ժամանակի ընթացքում կարող է հանգեցնել կալորիաների զգալի դեֆիցիտի, ինչը կարող է նպաստել քաշի կորստին կամ պահպանմանը՝ հավասարակշռված սննդակարգի և կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվության հետ համատեղ:

Ավելին, ստևիան ոչ միայն փոխարինում է շաքարի մեջ պարունակվող կալորիաները, այլև կարող է օգնել նվազեցնել ընդհանուր կալորիաների ընդունումը այլ ձևերով: Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ ուտելուց առաջ ստևիայի օգտագործումը կարող է հանգեցնել սննդի ընդունման նվազմանը: «International Journal of Obesity» ամսագրում հրապարակված 2010 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մասնակիցները, ովքեր ուտելուց առաջ օգտագործել են ստևիայի նախնական պարունակություն, հայտնել են քաղցի մակարդակի նվազման և ընդհանուր սննդի ընդունման ցածր մակարդակի մասին՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր օգտագործել են շաքար կամ այլ արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ:

Ստևիայի քաշի կարգավորման համար մեկ այլ հնարավոր օգուտ է դրա ազդեցությունը քաղցրավենիքի նկատմամբ ախորժակի վրա: Որոշ հետազոտողներ ենթադրում են, որ արհեստական ​​քաղցրացուցիչները կարող են իրականում մեծացնել քաղցրավենիքի նկատմամբ ախորժակը՝ չափազանց խթանելով շաքարի ընկալիչները: Ստևիան, լինելով բնական քաղցրացուցիչ, կարող է չունենալ այս ազդեցությունը: Չնայած այս ոլորտում անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, ոչ պաշտոնական տվյալները ցույց են տալիս, որ որոշ մարդիկ նկատում են, որ քաղցրավենիքի նկատմամբ իրենց ախորժակը նվազում է ստևիայի անցնելուց հետո:

Նաև հարկ է նշել, որ ստևիան չի նպաստում ատամների փչացմանը, ինչպես շաքարը։ Չնայած սա ուղղակիորեն կապված չէ քաշի կառավարման հետ, այն լրացուցիչ առողջապահական օգուտ է, որը կարող է մարդկանց խրախուսել ստևիան շաքարի փոխարեն ընտրել, ինչը հնարավոր է հանգեցնի կալորիաների ընդունման նվազմանը։

Այնուամենայնիվ, կարևոր է հիշել, որ ստևիան քաշի կորստի կախարդական լուծում չէ: Չնայած այն կարող է օգտակար գործիք լինել կալորիաների ընդունումը նվազեցնելու համար, քաշի հաջող կառավարումը պահանջում է համապարփակ մոտեցում, որը ներառում է հավասարակշռված սննդակարգ, կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվություն և առողջ ապրելակերպի սովորույթներ: Պարզապես շաքարը ստևիայով փոխարինելը առանց այլ սննդակարգային փոփոխությունների, քիչ հավանական է, որ հանգեցնի զգալի քաշի կորստի:

Բացի այդ, որոշ ուսումնասիրություններ հարցեր են առաջացրել այն մասին, թե արդյոք սննդարար չպարունակող քաղցրացուցիչները, ինչպիսին է ստևիան, կարող են ազդել աղիքային միկրոբիոմի կամ նյութափոխանակության գործընթացների վրա այնպես, որ հնարավոր լինի ազդել քաշի կառավարման վրա: Չնայած ներկայիս ապացույցները չեն ենթադրում ստևիայի որևէ բացասական ազդեցություն քաշի վրա, անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ՝ նյութափոխանակության և մարմնի քաշի վրա դրա երկարաժամկետ ազդեցությունը լիովին հասկանալու համար:

Եզրափակելով՝ստևիայի քաղվածքԱյն ունի մի քանի ազդեցություն օրգանիզմի վրա, որոնք այն դարձնում են շաքարի և արհեստական ​​քաղցրացուցիչների գրավիչ այլընտրանք: Այն չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ինչը այն հարմար է դարձնում շաքարախտով տառապող մարդկանց կամ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը կարգավորող անձանց համար: Ստևիան նաև կալորիական չէ, ինչը հնարավոր է նպաստում է քաշի կարգավորմանը, երբ օգտագործվում է որպես հավասարակշռված սննդակարգի մաս: Չնայած այն ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ ամենօրյա օգտագործման համար, միշտ լավագույնն է ստևիան օգտագործել չափավոր քանակությամբ և խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ, եթե ունեք որևէ մտահոգություն: Հետազոտությունների շարունակման հետ մեկտեղ մենք կարող ենք ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչպես է այս բնական քաղցրացուցիչը փոխազդում մեր մարմինների հետ և դրա հնարավոր առողջական օգուտների մասին:

Bioway Organic Ingredients-ը, որը հիմնադրվել է 2009 թվականին, ավելի քան 13 տարի նվիրված է բնական արտադրանքին: Մասնագիտանալով բնական բաղադրիչների լայն տեսականիի, այդ թվում՝ օրգանական բուսական սպիտակուցի, պեպտիդի, օրգանական մրգերի և բանջարեղենի փոշիի, սննդային բանաձևի խառնուրդի փոշիի և այլնի հետազոտման, արտադրության և առևտրի մեջ, ընկերությունն ունի BRC, ORGANIC և ISO9001-2019 հավաստագրեր: Բարձր որակի վրա կենտրոնանալով՝ Bioway Organic-ը հպարտանում է օրգանական և կայուն մեթոդներով բարձրորակ բուսական քաղվածքներ արտադրելով՝ ապահովելով մաքրություն և արդյունավետություն: Կարևորելով կայուն մատակարարման պրակտիկան՝ ընկերությունը իր բուսական քաղվածքները ստանում է շրջակա միջավայրի համար պատասխանատու եղանակով՝ առաջնահերթություն տալով բնական էկոհամակարգի պահպանմանը: Որպես հեղինակավոր ընկերություն...օրգանական ստևիայի քաղվածքի փոշի արտադրողBioway Organic-ը անհամբեր սպասում է հնարավոր համագործակցություններին և հրավիրում է հետաքրքրված կողմերին կապվել մարքեթինգի մենեջեր Գրեյս Հուի հետ՝ հետևյալ հասցեով։grace@biowaycn.comԼրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք նրանց կայքը՝www.biowaynutrition.com.

Հղումներ՝

1. Անտոն, Ս.Դ. և այլք (2010): Ստևիայի, ասպարտամի և սախարոզի ազդեցությունը սննդի ընդունման, հագեցվածության զգացողության և ուտելուց հետո գլյուկոզի և ինսուլինի մակարդակի վրա: Appetite, 55(1), 37-43:

2. Էշվել, Մ. (2015): Ստևիա, բնության զրոյական կալորիականությամբ կայուն քաղցրացուցիչ: Nutrition Today, 50(3), 129-134:

3. Գոյալ, Ս.Կ., Սամշեր և Գոյալ, Ռ.Կ. (2010): Ստևիա (Stevia rebaudiana)՝ որպես կենսաքաղցրացուցիչ. ակնարկ: Սննդի գիտությունների և սննդի միջազգային հանդես, 61(1), 1-10:

4. Գրեգերսեն, Ս. և այլք (2004): Ստևիոզիդի հակահիպերգլիկեմիկ ազդեցությունը 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների մոտ: Մետաբոլիզմ, 53(1), 73-76:

5. Սննդային հավելումների հարցերով FAO/WHO համատեղ փորձագիտական ​​կոմիտե։ (2008)։ Ստևիոլ գլիկոզիդներ։ Սննդային հավելումների սպեցիֆիկացիաների ժողովածու, 69-րդ հանդիպում։

6. Մակի, Կ.Ս. և այլք (2008): Ռեբաուդիոզիդ A-ի հեմոդինամիկ ազդեցությունները առողջ մեծահասակների մոտ՝ նորմալ և ցածր-նորմալ արյան ճնշումով: Սննդի և քիմիական տոքսիկոլոգիա, 46(7), S40-S46:

7. Ռաբեն, Ա., և այլք (2011): Սուրճով հարուստ 10 շաբաթյա սննդակարգից հետո հետճաշային գլիկեմիայի, ինսուլինեմիայի և լիպիդեմիայի աճ՝ համեմատած արհեստականորեն քաղցրացված սննդակարգի հետ. պատահականացված վերահսկվող փորձարկում: Սննդի և սննդի հետազոտություն, 55:

8. Սամուել, Պ. և այլք (2018): Ստևիայի տերևից մինչև ստևիայի քաղցրացուցիչ. դրա գիտության, օգուտների և ապագա ներուժի ուսումնասիրություն: Սննդի հանդես, 148(7), 1186S-1205S:

9. Ուրբան, Ջ.Դ. և այլք (2015): Ստևիոլ գլիկոզիդների հնարավոր մուտագենության գնահատում: Սննդի և քիմիական տոքսիկոլոգիա, 85, 1-9:

10. Յադավ, Ս.Կ., և Գուլերիա, Պ. (2012): Ստևիայից ստացված ստևիոլի գլիկոզիդներ. կենսասինթեզի ուղիների վերանայում և դրանց կիրառումը սննդի և բժշկության մեջ: Սննդի գիտության և սննդի քննադատական ​​​​ակնարկներ, 52(11), 988-998: