Ներածություն.
Վերջին տարիներին տեղի է ունեցել աճող բուռն, Շիեյթաքի սնկերը մեր սննդակարգում ներառելու բազմաթիվ առողջական օգուտների շուրջ: Այս խոնարհ սնկերը, որոնք ծագում են Ասիայում եւ լայնորեն կիրառվում են ավանդական բժշկության մեջ, ճանաչում են ստացել արեւմտյան աշխարհում `իրենց բացառիկ սննդային պրոֆիլի եւ բուժական հատկությունների համար: Միացեք ինձ այս ճանապարհորդության վրա, երբ մենք ուսումնասիրում ենք այն ուշագրավ նպաստները, որոնք առաջարկում են Shiitake սնկով, եւ ինչու են նրանք արժանի պատվերի տեղ:
Որոնք են shiitake սնկերը:
Shiitake- ը ուտելի սնկով է արեւելյան Ասիայում:
Նրանք մուգ շագանակագույն են, կափարիչներով, որոնք աճում են 2-ից 4 դյույմ (5 եւ 10 սմ):
Մինչ սովորաբար ուտում են բանջարեղենի նման, shiitake- ը սնկեր են, որոնք բնականաբար աճում են փայտանյութի ծառերը քայքայելու վրա:
Shiit ապոնիայում աճեցվում է Շիիտակի մոտ 83% -ը, չնայած դրանք արտադրում են նաեւ Միացյալ Նահանգներ, Կանադա, Սինգապուր եւ Չինաստան:
Դուք կարող եք գտնել դրանք թարմ, չորացրած կամ տարբեր դիետիկ հավելանյութեր:
Shiitake սնկերի սննդի պրոֆիլը
Shiitake սնկերը սննդային էլեկտրակայան են, որը պարունակում է հիմնական վիտամինների եւ հանքանյութերի զանգված: Դրանք բ-համալիրի վիտամինների հիանալի աղբյուր են, ներառյալ Թիամինը, Ռիբոֆլավինը եւ նիասինը, որոնք կենսական նշանակություն ունեն էներգիայի մակարդակի պահպանման, առողջ նյարդային գործառույթի պահպանման եւ անխոհեմ իմունային համակարգի պահպանման համար: Բացի այդ, շիաները հարուստ են հանքանյութերով, ինչպիսիք են պղինձը, սելենը եւ ցինկը, որոնք կարեւոր դեր են խաղում տարբեր մարմնական գործառույթների աջակցման եւ ընդհանուր բարեկեցության ամրապնդման գործում:
Shiitake- ը ցածր է կալորիականությամբ: Նրանք նաեւ առաջարկում են լավ քանակությամբ մանրաթելեր, ինչպես նաեւ B վիտամիններ եւ որոշ օգտակար հանածոներ:
4 չորացրած շիաների 4-ում գտնվող սննդանյութերը (15 գրամ) են.
Կալորիաներ, 44
Carbs: 11 գրամ
Մանրաթել, 2 գրամ
Սպիտակուց, 1 գրամ
Ռիբոֆլավին. Ամենօրյա արժեքի 11% -ը (DV)
Niacin. DV- ի 11% -ը
Պղինձ `DV- ի 39% -ը
Վիտամին B5: DV- ի 33%
Սելենիա. DV- ի 10% -ը
Մանգան. DV- ի 9% -ը
Inc ինկ. DV- ի 8%
Վիտամին B6. DV- ի 7%
Ֆոլաթ, DV- ի 6%
Վիտամին D. DV 6%
Բացի այդ, Շիիտակը պարունակում է նույն ամինաթթուներից շատերը, որպես միս:
Նրանք նաեւ պարծենում են պոլիսախարիդները, տերպենոիդները, ստերոլները եւ լիպիդները, որոնցից մի քանիսը ունեն իմունային խթանող, խոլեստերինի իջեցում եւ հակաքայլերի ազդեցություն:
Shiitake- ում կենսաակտիվ միացությունների քանակը կախված է նրանից, թե ինչպես եւ որտեղ են սնկերը մեծանում, պահվում եւ պատրաստվում:
Ինչպես են օգտագործվում shiitake սնկերը:
Shiitake սնկով ունի երկու հիմնական օգտագործում `որպես սնունդ եւ որպես հավելանյութեր:
Shiitake որպես ամբողջ սնունդ
Կարող եք պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած շիիտակով, չնայած չորացրածները մի փոքր ավելի հանրաճանաչ են:
Չորացրած շիիտակը Ումամի համն ունի, որն էլ ավելի ինտենսիվ է, քան թարմ:
Umami համը կարելի է բնութագրել որպես կծու կամ մսի: Այն հաճախ համարվում է հինգերորդ համը, քաղցր, թթու, դառը եւ աղի կողքին:
Թե չորացրած, եւ թե թարմ շիաների սնկերը օգտագործվում են խառնելու տապակներով, ապուրներով, շոգեխաշած եւ այլ ուտեստներով:
Shiitake որպես հավելումներ
Shiitake սնկով երկար ժամանակ օգտագործվել են չինական ավանդական բժշկության մեջ: Նրանք նաեւ Japan ապոնիայի, Կորեայի եւ Արեւելյան Ռուսաստանի բժշկական ավանդույթների մաս են կազմում:
Չինական բժշկության մեջ, կարծես, Շիիտակը խթանում է առողջությունն ու երկարակեցությունը, ինչպես նաեւ շրջանառությունը բարելավելու համար:
Ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ Շիժակիի կենսաակտիվ միացություններից մի քանիսը կարող են պաշտպանել քաղցկեղից եւ բորբոքությունից:
Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրություններից շատերը կատարվել են կենդանիների կամ թեստային խողովակների մեջ, քան մարդիկ: Կենդանիների ուսումնասիրությունները հաճախ օգտագործում են դեղաչափեր, որոնք գերազանցում են այն, որ մարդիկ սովորաբար կստանան սնունդից կամ հավելավճարներից:
Բացի այդ, շուկայում սնկի վրա հիմնված հավելումներ չեն փորձարկվել հզորության համար:
Չնայած առաջարկվող օգուտները խոստումնալից են, անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություններ:
Որոնք են շիիտակի սնկերի առողջական օգուտները:
Իմունային համակարգի խթանում.
Այսօրվա արագընթաց աշխարհում անհրաժեշտ է ունենալ ուժեղ իմունային համակարգ, որպեսզի բաժանվի տարբեր հիվանդություններ: Shiitake սնկով հայտնի է, որ տիրապետում է իմունային խթանման հնարավորություններին: Այս սքանչելի սնկերը պարունակում են Լենթինան կոչվող պոլիսախարյան, որն ուժեղացնում է իմունային համակարգը վարակների եւ հիվանդությունների դեմ պայքարի ունակությունը: Շիաների կանոնավոր սպառումը կարող է օգնել ամրապնդել ձեր մարմնի պաշտպանական մեխանիզմները եւ նվազեցնել ընդհանուր հիվանդություններին ընկնելու վտանգը:
Հարուստ է հակաօքսիդիչներով.
Shiitake սնկով փաթեթավորված են հզոր հակաօքսիդիչներով, ներառյալ ֆենոլսը եւ ֆլավոնոիդները, որոնք օգնում են չեզոքացնել վնասակար ազատ ռադիկալները եւ պաշտպանել մեր բջիջները օքսիդացնող վնասներից: Այս հակաօքսիդանտները կապված են քրոնիկ հիվանդությունների նվազեցման ռիսկի հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, շաքարախտը եւ քաղցկեղի որոշակի տեսակները: Ներառյալ Shiitake սնկերը ձեր սննդակարգում կարող են ձեզ բնական պաշտպանություն տրամադրել բջջային վնասներից եւ նպաստել ընդհանուր երկարակեցությանը:
Սրտի առողջություն.
Առողջ սիրտը պահպանելու համար ակտիվ քայլեր ձեռնարկելը կարեւոր է, եւ շիաների սնկերը կարող են լինել ձեր դաշնակիցը այս նպատակին հասնելու համար: Հետազոտողները պարզել են, որ Shiitakes- ը պարբերաբար կօգնի կառավարել խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնելով «վատ» LDL խոլեստերինի արտադրությունը: Ավելին, այս սնկերը պարունակում են միացություններ, որոնք կոչվում են ստերոլներ, որոնք խանգարում են խոլեստերինի կլանումը աղիքում, հետագայում օժանդակում առողջ սրտանոթային համակարգի պահպանման մեջ:
Արյան շաքարի կարգավորումը.
Նրանց համար շաքարային դիաբետով կամ նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են արյան շաքարի վերահսկմամբ, Shiitake սնկով առաջարկում են խոստումնալից լուծում: Դրանք ածխաջրերի մեջ ցածր են եւ հարուստ են դիետիկ մանրաթելով, ինչը կարող է օգնել կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը: Բացի այդ, շիաների մեջ ներկա որոշակի միացություններ, ինչպիսիք են Էրիտադենինը եւ բետա-գլյուկոնացիները, ցույց են տվել, որ բարելավում են ինսուլինի զգայունությունը եւ նվազեցնում են ինսուլինի դիմադրության ռիսկը, ինչը բնականաբար կարող է կառավարել իրենց արյան շաքարի մակարդակը:
Հակաբորբոքային հատկություններ.
Քրոնիկ բորբոքումն ավելի ու ավելի է ճանաչվում որպես տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում `արթրիտի, սրտանոթային հիվանդությունների եւ նույնիսկ որոշակի քաղցկեղի: Shiitake սնկով տիրապետում է բնական հակաբորբոքային հատկություններ, հիմնականում `ըստ էթադենինի, ergosterol եւ բետա-գլյուկացիների նման միացությունների առկայության: Ձեր սննդակարգում շիաների կանոնավոր ներառումը կարող է օգնել մեղմացնել բորբոքումը, նպաստելով ավելի լավ առողջության եւ նվազեցնելով քրոնիկ բորբոքային հիվանդությունների ռիսկը:
Ուղեղի ուժեղացված գործառույթ.
Երբ մենք տարիքում ենք, դա էական է դառնում ուղեղի առողջությունը սատարելու եւ պահպանելու համար: Shiitake սնկերը պարունակում են մի բարդույթ, որը հայտնի է որպես Էրգոթիոնեին, հզոր հակաօքսիդիչ, որը կապված է ճանաչողական գործառույթի բարելավման հետ եւ տարիքային նյարդայնացնող խանգարումների կրճատված ռիսկի հետ, ինչպիսիք են Ալցհայմերի եւ Պարկինսոնի հիվանդությունը: Ավելին, շիաներում ներկա B- վիտամինները կենսական դեր են խաղում առողջ ուղեղի գործառույթի պահպանման գործում, հոգեկան հստակության բարձրացման եւ հիշողության խթանման գործում:
Եզրակացություն.
Shiitake սնկով ավելին է, քան պարզապես ասիական խոհանոցի բուրավետ լրացում; Դրանք սննդային էլեկտրակայան են, որոնք առաջարկում են առողջության նպաստների պլլորա: Իմունային համակարգը ուժեղացնելուց եւ սրտի առողջության խթանումից `արյան շաքարի մակարդակը կարգավորելու եւ ուղեղի գործառույթին աջակցելու համար, շիթակները իրավամբ վաստակեցին իրենց հեղինակությունը որպես գերտերություն: Այսպիսով, առաջ գնացեք, ընդունեք այս ֆանտաստիկ սնկերը եւ թող աշխատեն իրենց մոգությունը ձեր առողջության վրա: Ձեր սննդակարգում Shiitake սնկով ներառելը համեղ եւ առողջ միջոց է `ձեր բարեկեցությունը օպտիմալացնելու համար, միանգամից մեկ բերան:
Կապ մեզ հետ.
Grace HU (Մարկետինգային մենեջեր).grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Գլխավոր տնօրեն / Boss): ceo@biowaycn.com
Կայք:www.biowayutrition.com
Փոստի ժամանակը: Nov-10-2023
