Ներածություն:
Փնտրու՞մ եք բնական և արդյունավետ միջոց՝ ձեր արյան շաքարի, խոլեստերինի մակարդակը պահպանելու և ձեր իմունիտետը բարձրացնելու համար: Նայեք ավելին, քան Maitake սնկի էքստրակտը: Այս համապարփակ ուղեցույցում մենք կուսումնասիրենք այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք Maitake սնկերի մասին, ներառյալ դրանց օգուտները, սննդային փաստերը, համեմատությունը այլ սնկերի հետ, ինչպես օգտագործել դրանք և հնարավոր ռիսկերն ու կողմնակի ազդեցությունները: Պատրաստվեք բացելու Maitake սնկի էքստրակտի թաքնված գաղտնիքները և հոգ տանել ձեր առողջության մասին:
Ինչ են Maitake սունկը:
Նաև հայտնի է որպես անտառի հավ կամ Grifola frondosa, maitake սունկը ուտելի սնկերի տեսակ է, որը բնիկ է Չինաստանում, բայց աճեցվում է նաև Ճապոնիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Նրանք սովորաբար հանդիպում են թխկու, կաղնու կամ կնձնի ծառերի հիմքում գտնվող կլաստերներում և կարող են աճել մինչև 100 ֆունտ կիլոգրամ, ինչը նրանց «սնկի արքան» կոչում է ստացել։
Maitake սունկն իր օգտագործման երկար պատմություն ունի և՛ որպես խոհարարական, և՛ բուժիչ սունկ: «Maitake» անվանումը գալիս է նրա ճապոնական անունից, որը թարգմանվում է որպես «պարող սունկ»։ Ասում են, որ մարդիկ ուրախությունից կպարեին սունկը հայտնաբերելուց հետո՝ շնորհիվ նրա հզոր բուժիչ ուժի:
Այս օգտակար մթերքն ունի յուրահատուկ, փխրուն տեսք, նուրբ հյուսվածք և հողեղեն համ, որը լավ է աշխատում տարբեր ուտեստների մեջ՝ բուրգերներից մինչև ֆրի և դրանից դուրս: Չնայած հաճախ համարվում է ճապոնական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը (ինչպես ոստրե սունկը և շիտակե սունկը), Grifola frondosa-ն վերջին տարիներին նույնպես լայն տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում:
Ոչ միայն դա, այլ այս բուժիչ սնկերը նաև կապված են բազմաթիվ առողջարար օգուտների հետ՝ սկսած արյան շաքարի կարգավորումից մինչև խոլեստերինի մակարդակի իջեցում: Նրանք նաև համարվում են ադապտոգեններ, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են հզոր հատկություններ, որոնք կարող են օգնել բնականաբար վերականգնել և հավասարակշռել մարմինը` նպաստելու ավելի լավ առողջությանը:
Օգուտներ և սնուցման փաստեր.
Maitake սնկի քաղվածքն առաջարկում է առողջության օգուտների լայն շրջանակ՝ այն դարձնելով արժեքավոր հավելում ձեր առողջության առօրյայի համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Maitake սնկերը կարող են օգնել կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը, բարելավել խոլեստերինի պրոֆիլները, ուժեղացնել իմունային ֆունկցիան, աջակցել քաշի կորստին և նույնիսկ ցուցադրել հակաքաղցկեղային հատկություններ: Այս սնկերը նաև էական սննդանյութերի հարուստ աղբյուր են, այդ թվում՝ բետա-գլյուկաններ, վիտամիններ (օրինակ՝ B վիտամիններ և վիտամին D), հանքանյութեր (օրինակ՝ կալիում, մագնեզիում և ցինկ) և հակաօքսիդանտներ:
Ինչի՞ համար է օգտակար Maitake սունկը:
1. Հավասարակշռում է արյան շաքարը
Ձեր արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակի պահպանումը կարող է լուրջ հետևանքներ ունենալ, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր առողջությանը: Արյան բարձր շաքարը ոչ միայն կարող է հանգեցնել շաքարախտի զարգացմանը, այլ նաև կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են գլխացավը, ծարավը, մշուշոտ տեսողությունը և քաշի կորուստը:
Շաքարախտի երկարատև ախտանշանները կարող են ավելի լուրջ դառնալ՝ սկսած նյարդերի վնասումից մինչև երիկամների հետ կապված խնդիրներ:
Երբ օգտագործվում է որպես առողջ, լավ կլորացված դիետայի մի մաս, maitake սունկը կարող է օգնել կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը՝ շրջանցելու այս բացասական ախտանիշները: Ճապոնիայի Նիշիկյուշուի համալսարանի տնային տնտեսության ֆակուլտետի Սննդի գիտության և սնուցման դեպարտամենտի կողմից անցկացված կենդանական մոդելներից մեկը պարզել է, որ դիաբետիկ առնետներին Grifola frondosa-ի կիրառումը բարելավում է գլյուկոզայի հանդուրժողականությունը և արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը:
Կենդանիների մեկ այլ ուսումնասիրություն նմանատիպ բացահայտումներ է ունեցել՝ հայտնելով, որ մայտակե սնկի պտուղը դիաբետիկ մկների մոտ օժտված է հզոր հակադիաբետիկ հատկություններով:
2. Կարող է սպանել քաղցկեղի բջիջները
Վերջին տարիներին մի քանի խոստումնալից հետազոտություններ ուսումնասիրել են մաիտակ սնկի և քաղցկեղի հնարավոր կապը: Թեև հետազոտությունները դեռևս սահմանափակվում են կենդանիների մոդելներով և in vitro ուսումնասիրություններով, maitake grifola-ն կարող է պարունակել քաղցկեղի դեմ պայքարող հզոր հատկություններ, որոնք սնկերը դարձնում են ցանկացած սննդակարգի արժանի հավելում:
Քաղցկեղի միջազգային ամսագրում հրապարակված կենդանիների մոդելներից մեկը ցույց է տվել, որ Grifola frondosa-ից ստացված քաղվածք մկներին տալը արդյունավետորեն արգելափակել է ուռուցքի աճը:
Նմանապես, 2013-ին in vitro ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ maitake սնկի էքստրակտը կարող է օգտակար լինել կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների աճը ճնշելու համար:
3. Իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը
Ձեր խոլեստերինի մակարդակը հսկողության տակ պահելը բացարձակապես կարևոր է, երբ խոսքը վերաբերում է առողջ սիրտ ունենալուն: Խոլեստերինը կարող է կուտակվել զարկերակների ներսում և առաջացնել դրանց կարծրացում և նեղացում՝ արգելափակելով արյան հոսքը և ստիպելով ձեր սիրտը ավելի շատ աշխատել՝ արյունը ամբողջ մարմնով մղելու համար:
Թեև ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մայտակե սունկը կարող է բնականաբար օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը՝ ձեր սիրտը առողջ պահելու համար: Կենդանիների մոդելը, որը հրապարակվել է Journal of Oleo Science-ում, օրինակ, պարզել է, որ maitake սնկով հավելումը արդյունավետ է մկների մեջ խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու համար:
4. Բարձրացնում է իմունային ֆունկցիան
Ձեր իմունային համակարգի առողջությունը կենսական նշանակություն ունի ընդհանուր առողջության համար: Այն գործում է որպես ձեր մարմնի բնական պաշտպանական համակարգ և օգնում է պայքարել օտար զավթիչների դեմ՝ պաշտպանելու ձեր մարմինը վնասվածքներից և վարակներից:
Maitake-ն պարունակում է բետա-գլյուկան՝ սնկերի մեջ հայտնաբերված պոլիսաքարիդ, որն աջակցում է առողջ իմունային ֆունկցիային, ի թիվս այլ առողջական առավելությունների:
Ձեր սննդակարգում Grifola frondosa-ի մեկ կամ երկու չափաբաժին ավելացնելը կարող է օգնել ձեր իմունային համակարգի ամրապնդմանը` հիվանդությունից խուսափելու համար: Annals of Translational Medicine-ում հրապարակված in vitro հետազոտությունը եզրակացրեց, որ maitake grifola սնկերն արդյունավետ են իմունային պատասխանը խթանելու համար և նույնիսկ ավելի ուժեղ են, երբ զուգորդվում են շիտակե սնկերի հետ:
Փաստորեն, Լուիսվիլի համալսարանի պաթոլոգիայի բաժանմունքի հետազոտողները եզրակացրել են, որ «Մայտակե և Շիիտակե սնկերից բնական իմունոմոդուլացնող գլյուկանների կարճաժամկետ բանավոր օգտագործումը ուժեղ խթանում է իմունային ռեակցիաների բջջային և հումորային ճյուղերը»:
5. Նպաստում է պտղաբերությանը
Պոլիկիստիկական ձվարանների համախտանիշը, որը նաև հայտնի է որպես PCOS, պայման է, որն առաջանում է ձվարանների կողմից արական հորմոնների գերարտադրության հետևանքով, ինչը հանգեցնում է ձվարանների վրա փոքր կիստաների և ախտանիշների, ինչպիսիք են պզուկները, քաշի ավելացումը և անպտղությունը:
Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ maitake սունկը կարող է բուժիչ լինել PCOS-ի դեմ և կարող է օգնել պայքարել ընդհանուր խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են անպտղությունը: Օրինակ՝ Տոկիոյի JT Chen Clinic-ի գինեկոլոգիայի բաժանմունքում անցկացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ մայտակեի էքստրակտը կարող է օվուլյացիա առաջացնել PCOS-ով հիվանդների 77 տոկոսի մոտ և գրեթե նույնքան արդյունավետ է, որքան բուժման համար օգտագործվող որոշ սովորական դեղամիջոցներ:
6. Նվազեցնում է արյան ճնշումը
Արյան բարձր ճնշումը աներևակայելի տարածված առողջական վիճակ է, որը, ըստ հաշվարկների, ազդում է ԱՄՆ չափահասների 34 տոկոսի վրա: Դա տեղի է ունենում, երբ արյան ուժը զարկերակների միջով չափազանց բարձր է, ավելորդ լարվածություն է առաջացնում սրտի մկանների վրա և հանգեցնում այն թուլացմանը:
Maitake-ի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը՝ կանխելու արյան բարձր ճնշման ախտանիշները: Բժշկական գիտությունների միջազգային ամսագրում հրապարակված կենդանիների մոդելներից մեկը պարզել է, որ առնետներին Grifola frondosa-ի քաղվածք տալը կարող է նվազեցնել տարիքային հիպերտոնիան:
Ճապոնիայի Տոհոկուի համալսարանի սննդամթերքի քիմիայի բաժնից անցկացված մեկ այլ կենդանիների հետազոտությունը նման բացահայտումներ է արել՝ պարզելով, որ առնետներին 8 շաբաթ մայտակե սնկով կերակրելը նվազեցնում է արյան ճնշումը, ինչպես նաև տրիգլիցերիդների և խոլեստերինի մակարդակը:
Սնուցման փաստեր
Maitake սնկերը ցածր կալորիականությամբ են, բայց պարունակում են սպիտակուցի և բջջանյութի փոքր կտոր, գումարած B խմբի վիտամիններ, ինչպիսիք են նիացինը և ռիբոֆլավինը և օգտակար բետա-գլյուկանը, որն ունի իմունային բարձրացման ազդեցություն:
Մեկ բաժակ (մոտ 70 գրամ) maitake սունկը պարունակում է մոտավորապես.
22 կալորիա
4,9 գրամ ածխաջրեր
1,4 գրամ սպիտակուց
0,1 գրամ ճարպ
1,9 գրամ դիետիկ մանրաթել
4,6 միլիգրամ նիացին (23 տոկոս DV)
0,2 միլիգրամ ռիբոֆլավին (10 տոկոս DV)
0,2 միլիգրամ պղինձ (9 տոկոս DV)
0,1 միլիգրամ թիամին (7 տոկոս DV)
20,3 մկգ ֆոլաթթու (5 տոկոս DV)
51,8 միլիգրամ ֆոսֆոր (5 տոկոս DV)
143 միլիգրամ կալիում (4 տոկոս DV)
Բացի վերը թվարկված սննդանյութերից, maitake grifola-ն պարունակում է նաև փոքր քանակությամբ ցինկ, մանգան, սելեն, պանտոտենաթթու և վիտամին B6:
Maitake ընդդեմ այլ սնկերի
Ինչպես maitake-ն, այնպես էլ reishi սնկերը և shiitake սնկերը երկուսն էլ հարգված են իրենց առողջությունը խթանող հզոր հատկություններով: Ռեյշի սունկը, օրինակ, ցույց է տվել, որ բուժիչ է քաղցկեղի դեմ և նվազեցնում է սրտանոթային ռիսկի գործոնները, ինչպիսիք են արյան բարձր ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը:
Մյուս կողմից, ենթադրվում է, որ շիտակե սունկը պայքարում է գիրության դեմ, աջակցում է իմունային ֆունկցիային և նվազեցնում բորբոքումը:
Թեև ռեիշի սունկը հիմնականում հայտնաբերվում է հավելումների տեսքով, և՛ շիտակեն, և՛ մայտակեն ավելի հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ:
Ինչպես սնկի մյուս տեսակները, ինչպիսիք են պորտոբելլո սունկը, շիտակե սնկերը նույնպես հայտնի մսի փոխարինող են իրենց փայտային համի և մսի նման հյուսվածքի համար: Ե՛վ մայտակե, և՛ շիտակե սունկ հաճախ ավելացնում են բուրգերներին, ֆրիին, ապուրներին և մակարոնեղեն ուտեստներին:
Սննդային առումով շիտակեն և մայտակեն բավականին նման են: Գրամը գրամի դիմաց մայտակեսն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում և ավելի շատ սպիտակուց, բջջանյութ, նիացին և ռիբոֆլավին, քան շիտակե սնկերը:
Շիիտակեն, սակայն, պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ պղինձ, սելեն և պանտոտենաթթու: Երկուսն էլ կարող են ավելացվել հավասարակշռված, լավ կլորացված դիետայի՝ օգտվելու իրենց համապատասխան սննդային պրոֆիլներից:
Ինչպես օգտագործել
Grifola frondosa-ն գտնվում է օգոստոսի վերջից նոյեմբերի սկզբի սեզոնում և կարելի է գտնել կաղնու, թխկի և կնձի ծառերի հիմքում: Համոզվեք, որ ընտրեք երիտասարդ և ամուր և միշտ մանրակրկիտ լվացեք դրանք օգտագործելուց առաջ:
Եթե դուք այնքան էլ լավ չեք տիրապետում սնկի որսին և մտածում եք, թե որտեղ գտնել մայտակեն, ապա ձեզ հարկավոր է դուրս գալ ձեր տեղական մթերային խանութից: Մասնագիտացված խանութները կամ առցանց մանրածախ առևտուրը ձեր լավագույն խաղադրույքներն են այս համեղ սնկերը ձեռք բերելու համար: Դուք կարող եք նաև գտնել maitake D ֆրակցիայի էքստրակտ հավելումների տեսքով շատ առողջարար սննդի խանութներից և դեղատներից:
Իհարկե, համոզվեք, որ ուշադիր ստուգեք պիտակը, որպեսզի շփոթեք Grifola frondosa lookalikes-ի հետ, ինչպիսին է Laetiporus sulphureus-ը, որը նաև հայտնի է որպես անտառի հավի սունկ: Թեև այս երկու սնկերը նմանություններ ունեն իրենց անուններով և արտաքին տեսքով, կան շատ տարբերություններ համի և հյուսվածքի մեջ:
Maitake համը հաճախ նկարագրվում է որպես ուժեղ և հողեղեն: Այս սունկը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով և կարելի է ավելացնել ամեն ինչում՝ մակարոնեղենի ուտեստներից մինչև լապշա թասեր և բուրգերներ:
Որոշ մարդիկ նաև հաճույք են ստանում տապակել դրանք մինչև փխրուն լինել՝ խոտով սնվող կարագի և մի քիչ համեմունքով պարզ, բայց համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ինչպես սնկերի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են կրեմինի սունկը, մայտակե սունկը նույնպես կարելի է լցոնել, տապակել կամ նույնիսկ թաթախել թեյի մեջ:
Այս համեղ սնկերի օգտակար հատկություններից օգտվելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դրանք կարելի է փոխարինել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսով, որը պահանջում է սնկով կամ ներառել հիմնական և կողմնակի ճաշատեսակների մեջ:
Ռիսկերը և կողմնակի ազդեցությունները.
Թեև Maitake սնկերը ընդհանուր առմամբ անվտանգ են սպառման համար, կարևոր է տեղյակ լինել հնարավոր ռիսկերի և կողմնակի ազդեցությունների մասին: Որոշ անհատներ կարող են զգալ ալերգիկ ռեակցիաներ, մարսողական խանգարումներ կամ որոշակի դեղամիջոցների հետ փոխազդեցություն:
Մարդկանց մեծամասնության համար maitake սնկերը կարող են ապահով կերպով վայելել կողմնակի ազդեցությունների նվազագույն ռիսկով: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ հայտնել են ալերգիկ ռեակցիաների մասին մայտակե սունկ օգտագործելուց հետո:
Եթե Grifola frondosa-ն ուտելուց հետո նկատում եք սննդային ալերգիայի որևէ ախտանիշ, ինչպիսիք են ցան, այտուց կամ կարմրություն, անմիջապես դադարեցրեք օգտագործումը և խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Եթե դուք դեղ եք ընդունում ձեր արյան գլյուկոզի, արյան ճնշման կամ խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու համար, ապա ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր բուժաշխատողի հետ նախքան maitake սունկ ընդունելը, որպեսզի խուսափեք փոխազդեցություններից կամ կողմնակի ազդեցություններից:
Բացի այդ, եթե հղի եք կամ կրծքով կերակրում եք, ավելի լավ է մնալ անվտանգ կողմում և սահմանափակել ձեր ընդունումը՝ կանխելու անբարենպաստ ախտանշանները, քանի որ մայթաքե սնկերի ազդեցությունը (հատկապես մայտակե D ֆրակցիայի կաթիլները) դեռ ուսումնասիրված չեն այս պոպուլյացիաներում:
Maitake Mushroom-ի հետ կապված ապրանքներ.
Maitake սնկի պարկուճներ. Maitake սնկի էքստրակտը հասանելի է պարկուճի տեսքով, ինչը հարմար է դարձնում այն ներառելու ձեր առօրյայի մեջ: Այս պարկուճները առաջարկում են Maitake սնկերի մեջ հայտնաբերված օգտակար միացությունների կենտրոնացված չափաբաժինը, որոնք նպաստում են իմունային ապահովմանը, արյան շաքարի հավասարակշռությանը և ընդհանուր բարեկեցությանը:
Maitake սնկի փոշի. Maitake սնկի փոշին բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարելի է ավելացնել սմուզիներին, ապուրներին, սոուսներին կամ թխած մթերքներին: Այն թույլ է տալիս զգալ Maitake սնկերի սննդային օգուտները հարմար և հեշտ օգտագործման ձևով:
Maitake սնկով թուրմ.
Maitake սնկի թուրմը Maitake սնկերի ալկոհոլային կամ հեղուկի վրա հիմնված էքստրակտ է: Այն հայտնի է իր բարձր կենսամատչելիությամբ, ինչը թույլ է տալիս արագ կլանել սնկի օգտակար միացությունները: Maitake-ի թուրմերը կարող են ավելացվել ըմպելիքներին կամ ընդունել ենթալեզու՝ առողջության համար օպտիմալ օգուտների համար:
Maitake սնկով թեյ.
Maitake սնկով թեյը հանգստացնող և մխիթարող ըմպելիք է, որը թույլ է տալիս վայելել Maitake սնկերի երկրային համերն ու պոտենցիալ առողջության առավելությունները: Այն կարելի է եփել չորացրած Maitake սնկի կտորներից կամ Maitake սնկով թեյի տոպրակներից:
Maitake սնկի էքստրակտը Maitake սնկերի բարձր խտացված ձևն է, որը հաճախ հասանելի է հեղուկ կամ փոշու տեսքով: Այն կարող է օգտագործվել որպես սննդային հավելում կամ օգտագործել խոհարարության մեջ՝ տարբեր ճաշատեսակներին հարստություն և խորություն հաղորդելու համար:
Maitake սնկով արգանակ.
Maitake սնկով արգանակը սնուցող և բուրավետ հիմք է ապուրների, շոգեխաշածների և սոուսների համար: Այն սովորաբար պատրաստվում է Maitake սնկերը եփելու միջոցով, այլ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին, որպեսզի արդյունահանվեն դրանց համեղ էությունը: Maitake սնկով արգանակը կատարյալ հավելում է հավասարակշռված և օգտակար սննդակարգին:
Maitake Mushroom Energy Bars:
Maitake սնկով էներգետիկ սալերը համատեղում են Maitake սնկերի սննդային օգուտները այլ օգտակար բաղադրիչների հետ՝ ստեղծելով հարմար, շարժվող խորտիկ: Այս սալիկներն առաջարկում են բնական էներգիայի խթանում՝ միաժամանակ ապահովելով Maitake սնկերի սննդային առավելությունները:
Maitake սնկով համեմունք.
Maitake սնկի համեմունքը չորացրած և աղացած Maitake սնկերի խառնուրդ է՝ համակցված այլ անուշաբույր խոտաբույսերի և համեմունքների հետ: Այն կարող է օգտագործվել որպես համեմունք տարբեր ճաշատեսակների համար՝ ավելացնելով հարուստ ումամի համ և բարձրացնելով համի ընդհանուր բնութագիրը:
Եզրակացություն
Grifola frondosa-ն ուտելի սնկի տեսակ է, որը սովորաբար աճեցվում է Չինաստանում, Ճապոնիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում:
Հայտնի են իրենց բուժիչ հատկություններով, maitake սունկը օգնում է հավասարակշռել արյան գլյուկոզան, խթանում է իմունային ֆունկցիան, գործում է որպես խոլեստերինի բարձր մակարդակի բուժում, նվազեցնում արյան ճնշումը և նպաստում պտղաբերությանը: Նրանք կարող են նաև հակաքաղցկեղային ազդեցություն ունենալ։
Grifola frondosa-ն նույնպես քիչ կալորիա է պարունակում, սակայն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, մանրաթելեր, նիացին և ռիբոֆլավին: Maitake համը նկարագրվում է որպես ուժեղ և հողեղեն:
Դուք կարող եք գտնել maitakes տեղական մթերային խանութում: Դրանք կարելի է լցոնել, տապակել կամ տապակել, և կան մայտակեի բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք առաջարկում են այս սննդարար սնկի օգտագործման եզակի եղանակներ:
Կապ մեզ հետ.
Grace HU (մարքեթինգի մենեջեր).grace@biowaycn.com
Կարլ Չենգ (Գլխավոր տնօրեն/շեֆ).ceo@biowaycn.com
Կայք:www.biowaynutrition.com
Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտ-25-2023
