Արդյո՞ք վարսակի խոտի փոշին նույնն է, ինչ ցորենի խոտի փոշին:

Վարսակի խոտի փոշի և ցորենի խոտի փոշին երկուսն էլ հայտնի առողջարար հավելումներ են, որոնք ստացվում են երիտասարդ հացահատիկային խոտերից, բայց դրանք նույնը չեն: Թեև նրանք որոշ նմանություններ ունեն սննդային բովանդակության և առողջության հնարավոր օգուտների առումով, այս երկու կանաչ փոշիների միջև կան հստակ տարբերություններ: Վարսակի խոտի փոշին ստացվում է երիտասարդ վարսակի բույսերից (Avena sativa), մինչդեռ ցորենի խոտի փոշին ստացվում է ցորենի բույսից (Triticum aestivum): Յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ սննդային բնութագիրը և պոտենցիալ առավելությունները առողջապահական սպառողների համար: Այս բլոգային գրառման մեջ մենք մանրամասնորեն կուսումնասիրենք օրգանական վարսակի խոտի փոշին՝ անդրադառնալով որոշ տարածված հարցերին և համեմատելով այն ցորենի խոտի իր գործընկերոջ հետ:

 

Որո՞նք են օրգանական վարսակի խոտի փոշու առավելությունները:

 

Օրգանական վարսակի խոտի փոշին վերջին տարիներին ժողովրդականություն է ձեռք բերել՝ շնորհիվ իր տպավորիչ սննդային պրոֆիլի և առողջության հնարավոր օգուտների: Այս կանաչ սուպերմթերքը հագեցած է էական վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են աջակցել ընդհանուր բարեկեցությանը և կենսունակությանը: 

Օրգանական վարսակի խոտի փոշու հիմնական առավելություններից մեկը քլորոֆիլի բարձր պարունակությունն է: Քլորոֆիլը, որը հաճախ կոչվում է «կանաչ արյուն», կառուցվածքով նման է մարդու արյան մեջ առկա հեմոգլոբինին և կարող է օգնել բարելավել թթվածնի տեղափոխումը ամբողջ մարմնում: Սա կարող է հանգեցնել էներգիայի մակարդակի բարձրացման և բջջային ֆունկցիայի բարելավման: Բացի այդ, ապացուցվել է, որ քլորոֆիլն ունի դետոքսիկացնող հատկություն՝ օգնելով օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու ծանր մետաղները:

Օրգանական վարսակի խոտի փոշին նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով, մասնավորապես բետա-կարոտինով և վիտամին C-ով: Այս հզոր միացությունները օգնում են բջիջները պաշտպանել օքսիդատիվ սթրեսից և ազատ ռադիկալների վնասից, ինչը կարող է նպաստել տարբեր քրոնիկ հիվանդությունների և վաղաժամ ծերացմանը: Կանոնավոր սպառումըվարսակի խոտի փոշի կարող է աջակցել առողջ իմունային համակարգին և նպաստել ընդհանուր երկարակեցությանը:

Օրգանական վարսակի խոտի փոշու մեկ այլ նշանակալի առավելությունը մարմնի վրա դրա ալկալիզացնող ազդեցությունն է: Այսօրվա ժամանակակից սննդակարգում շատ մարդիկ օգտագործում են թթվային մթերքների ավելցուկ, ինչը կարող է հանգեցնել մարմնի pH-ի անհավասարակշռության: Վարսակի խոտի փոշին, լինելով բարձր ալկալային, կարող է օգնել չեզոքացնել այս թթվայնությունը և նպաստել ավելի հավասարակշռված ներքին միջավայրի: Այս ալկալիզացնող ազդեցությունը կարող է նպաստել մարսողության բարելավմանը, բորբոքման նվազեցմանը և ընդհանուր առողջության բարելավմանը:

Վարսակի խոտի փոշին նաև սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար: Բջջանյութի պարունակությունը նպաստում է աղիների կանոնավոր շարժմանը, նպաստում է աղիների օգտակար բակտերիաների աճին և նույնիսկ կարող է օգնել քաշի կառավարմանը՝ խթանելով հագեցվածության զգացումը և նվազեցնելով ընդհանուր կալորիաների ընդունումը: 

Ավելին, օրգանական վարսակի խոտի փոշին պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի լայն տեսականի, այդ թվում՝ երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, կալիում և B-համալիր վիտամիններ: Այս սնուցիչները կարևոր դեր են խաղում մարմնի տարբեր գործառույթներում՝ ոսկորների առողջության և մկանների աշխատանքին աջակցելուց մինչև նյարդային ազդանշանների և էներգետիկ նյութափոխանակության պատշաճ խթանումը:

Հարկ է նշել, որ թեև վարսակի խոտի փոշին շատ առավելություններ ունի ցորենի խոտի փոշու հետ, այն ունի մի քանի եզակի առավելություններ: Վարսակի խոտը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է ավելի մեղմ, ավելի համեղ համ՝ համեմատած ցորենի խոտի հետ, ինչը հեշտացնում է այն ներառել առօրյա կյանքում: Բացի այդ, վարսակի խոտն առանց սնձան է, ինչը այն դարձնում է հարմար տարբերակ սնձանային զգայունությամբ կամ ցելյակի հիվանդություն ունեցողների համար, ի տարբերություն ցորենի խոտի, որը կարող է պարունակել սնձան փոքր քանակությամբ:

 

Ինչպե՞ս է պատրաստվում օրգանական վարսակի խոտի փոշին:

 

Օրգանական վարսակի խոտի փոշու արտադրությունը ներառում է մանրակրկիտ վերահսկվող գործընթաց՝ ապահովելու ամենաբարձր որակը և սննդային պարունակությունը: Հասկանալը, թե ինչպես է պատրաստվում այս սուպերմթերքը, կարող է օգնել սպառողներին գնահատել դրա արժեքը և տեղեկացված ընտրություն կատարել այն իրենց սննդակարգում ներառելու վերաբերյալ: 

Օրգանական ճանապարհորդությունվարսակի խոտի փոշի սկսվում է վարսակի սերմերի մշակմամբ: Օրգանական վարսակի խոտ արտադրող ֆերմերները հետևում են օրգանական գյուղատնտեսության խիստ գործելաոճին, ինչը նշանակում է, որ աճեցման գործընթացում սինթետիկ թունաքիմիկատներ, թունաքիմիկատներ կամ պարարտանյութեր չեն օգտագործվում: Փոխարենը, նրանք ապավինում են վնասատուների դեմ պայքարի բնական մեթոդներին և օրգանական պարարտանյութերին՝ վարսակի երիտասարդ բույսերը դաստիարակելու համար:

Վարսակի սերմերը սովորաբար տնկվում են սննդանյութերով հարուստ հողում և թողնում են աճել մոտ 10-14 օր: Այս կոնկրետ ժամկետը շատ կարևոր է, քանի որ դա այն ժամանակն է, երբ վարսակի խոտը հասնում է իր սննդային արժեքի գագաթնակետին: Այս աճի շրջանում վարսակի երիտասարդ բույսերը ենթարկվում են մի գործընթացի, որը կոչվում է միացում, որտեղ զարգանում է ցողունի առաջին հանգույցը: Կարևոր է խոտը հավաքել նախքան այս հոդերի առաջացումը, քանի որ սննդային պարունակությունը դրանից հետո սկսում է նվազել:

Երբ վարսակի խոտը հասնում է օպտիմալ բարձրության և սննդային խտության, այն հավաքվում է հատուկ սարքավորումների միջոցով, որոնք նախատեսված են խոտը կտրելու համար՝ չվնասելով դրա նուրբ կառուցվածքը: Թարմ կտրատած խոտն այնուհետև արագ տեղափոխվում է վերամշակման հաստատություն՝ իր սննդային ամբողջականությունը պահպանելու համար:

Վերամշակման հաստատությունում վարսակի խոտը մանրակրկիտ մաքրման գործընթաց է անցնում՝ ցանկացած կեղտ, բեկոր կամ օտար նյութ հեռացնելու համար: Այս քայլը կարևոր է վերջնական արտադրանքի մաքրությունն ու անվտանգությունն ապահովելու համար: Մաքրումից հետո խոտը մանրակրկիտ ստուգվում է, որպեսզի ապահովվի միայն ամենաբարձր որակի շեղբերները փոշի արտադրության համար:

Գործընթացի հաջորդ քայլը ջրազրկումն է: Մաքրված վարսակի խոտը տեղադրվում է մեծ ջրազրկիչներում, որտեղ այն ենթարկվում է ցածր ջերմաստիճանի, սովորաբար 106-ից ցածր:°F (41°Գ). Ցածր ջերմաստիճանում չորացման այս մեթոդը շատ կարևոր է, քանի որ այն պահպանում է խոտի մեջ առկա ֆերմենտները, վիտամինները և ջերմության նկատմամբ զգայուն այլ սննդանյութերը: Ջրազրկման գործընթացը կարող է տևել մի քանի ժամ՝ կախված խոտի խոնավության պարունակությունից և վերջնական խոնավության ցանկալի մակարդակից: 

Երբ վարսակի խոտը մանրակրկիտ չորանում է, այն մանրացված է մանր փոշու մեջ՝ օգտագործելով մասնագիտացված ֆրեզերային սարքավորում: Ֆրեզերային գործընթացը մանրակրկիտ վերահսկվում է, որպեսզի հասնի մասնիկների կայուն չափի, որն ազդում է փոշու լուծելիության և հյուսվածքի վրա: Որոշ արտադրողներ կարող են օգտագործել բազմաքայլ ֆրեզերային գործընթաց՝ ապահովելու համար, որ փոշին հնարավորինս նուրբ և միատեսակ է:

Աղալուց հետո վարսակի խոտի փոշին ենթարկվում է որակի հսկողության թեստեր՝ ստուգելու դրա սննդային պարունակությունը, մաքրությունը և անվտանգությունը: Այս թեստերը կարող են ներառել սննդանյութերի մակարդակի, մանրէաբանական աղտոտվածության և ցանկացած հնարավոր աղտոտիչների առկայության վերլուծություններ: Փաթեթավորման համար հաստատվում են միայն այն խմբաքանակները, որոնք համապատասխանում են որակի խիստ չափանիշներին:

Արտադրության գործընթացի վերջին քայլը փաթեթավորումն է: Օրգանական վարսակի խոտի փոշին սովորաբար փաթեթավորվում է հերմետիկ տարաներում կամ տոպրակներում՝ այն խոնավությունից և լույսից պաշտպանելու համար, ինչը կարող է վատթարացնել դրա սննդային որակը: Շատ արտադրողներ օգտագործում են անթափանց կամ մուգ փաթեթավորում՝ փոշին ավելի պաշտպանելու լույսի ազդեցությունից:

Հարկ է նշել, որ որոշ արտադրողներ կարող են ներառել լրացուցիչ քայլեր իրենց գործընթացում, ինչպիսիք են սառեցման միջոցով չորացնելը կամ օգտագործել հատուկ տեխնիկա՝ փոշու սննդային պրոֆիլը կամ պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Այնուամենայնիվ, օրգանական մշակության, մանրակրկիտ բերքահավաքի, ցածր ջերմաստիճանի չորացման և մանր աղացման հիմնական սկզբունքները պահպանվում են բարձրորակ օրգանական վարսակի խոտի փոշու արտադրություններում:

 

Կարո՞ղ է օրգանական վարսակի խոտի փոշին օգնել քաշի կորստին:

 

Օրգանականի ներուժըվարսակի խոտի փոշի նիհարելուն օգնելը եղել է առողջության հետ կապված շատ մարդկանց հետաքրքրության թեմա: Թեև դա կախարդական լուծում չէ կիլոգրամներ կորցնելու համար, օրգանական վարսակի խոտի փոշին կարող է արժեքավոր հավելում լինել հավասարակշռված սննդակարգի և առողջ ապրելակերպի համար՝ պոտենցիալ աջակցելով քաշի կորստի ջանքերին մի քանի առումներով: 

Օրգանական վարսակի խոտի փոշին քաշի կորստին նպաստելու հիմնական ուղիներից մեկը մանրաթելերի բարձր պարունակությունն է: Սննդային մանրաթելը վճռորոշ դեր է խաղում քաշի կառավարման մեջ՝ խթանելով հագեցվածության զգացումը և նվազեցնելով ընդհանուր կալորիաների ընդունումը: Երբ օգտագործվում է որպես ճաշի կամ սմուզիի մաս, վարսակի խոտի փոշու մանրաթելը կարող է դանդաղեցնել մարսողությունը՝ հանգեցնելով սնուցիչների ավելի աստիճանական արտազատմանը արյան մեջ: Սա կարող է օգնել կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը և կանխել հանկարծակի աճերն ու վթարները, որոնք հաճախ հանգեցնում են շատ ուտելու:

Ավելին, վարսակի խոտի փոշու մեջ պարունակվող մանրաթելը կարող է հանդես գալ որպես նախաբիոտիկ՝ սնուցելով աղիքների օգտակար բակտերիաները: Աղիքների առողջ միկրոբիոմը կապված է քաշի ավելի լավ կառավարման և նյութափոխանակության առողջության հետ: Աջակցելով աղիների բազմազան և հավասարակշռված ֆլորային՝ վարսակի խոտի փոշին կարող է անուղղակիորեն նպաստել քաշի կորստի ջանքերին:

Օրգանական վարսակի խոտի փոշին նաև ցածր կալորիականություն է, մինչդեռ սննդարար խիտ է: Սա նշանակում է, որ այն կարող է զգալի սննդային արժեք ավելացնել կերակուրներին՝ առանց զգալիորեն ավելացնելու կալորիաների ընդունումը: Այն անհատների համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց կալորիաների սպառումը, միաժամանակ ապահովելով, որ նրանք բավարարում են իրենց սննդային կարիքները, վարսակի խոտի փոշին իրենց սննդակարգում ներառելը կարող է արդյունավետ ռազմավարություն լինել:

Վարսակի խոտի փոշու մեջ քլորոֆիլի բարձր պարունակությունը կարող է նաև դեր խաղալ քաշի կառավարման գործում: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ քլորոֆիլը կարող է օգնել նվազեցնել սննդի ցանկությունը և ճնշել ախորժակը: Թեև այս մեխանիզմը լիովին հասկանալու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություն, շատ օգտատերեր հայտնում են, որ իրենց ավելի բավարարված են զգում և ավելի քիչ են հակված խորտիկ ուտելու, երբ կանոնավոր կերպով օգտագործում են քլորոֆիլով հարուստ մթերքներ, ինչպիսիք են վարսակի խոտի փոշին:

Բացի այդ, ալկալիզացնող ազդեցությունըվարսակի խոտի փոշի մարմնի վրա կարող է անուղղակիորեն աջակցել քաշի կորստի ջանքերին: Չափազանց թթվային ներքին միջավայրը կապված է բորբոքման և նյութափոխանակության խանգարումների հետ, որոնք կարող են խանգարել քաշի կորստին: Օգնելով հավասարակշռել մարմնի pH մակարդակը, վարսակի խոտի փոշին կարող է ստեղծել ավելի բարենպաստ ներքին միջավայր առողջ քաշը կառավարելու համար:

Կարևոր է նշել, որ թեև վարսակի խոտի օրգանական փոշին կարող է արժեքավոր գործիք լինել քաշի կորստի ճանապարհին, այն չպետք է ապավինել որպես քաշը կորցնելու միակ միջոց: Քաշի կայուն կորուստը պահանջում է համապարփակ մոտեցում, որը ներառում է հավասարակշռված դիետա, կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվություն, բավարար քուն և սթրեսի կառավարում: Վարսակի խոտի փոշին պետք է դիտարկվի որպես օժանդակ տարր այս ավելի լայն համատեքստում:

Վարսակի խոտի օրգանական փոշին քաշի կորստի ծրագրի մեջ ներառելիս ավելի լավ է սկսել փոքր քանակությամբ և աստիճանաբար ավելացնել ընդունումը: Սա թույլ է տալիս մարմնին հարմարվել մանրաթելերի և սննդանյութերի ավելացված պարունակությանը: Շատ մարդիկ հաջողության են հասնում՝ ավելացնելով մեկ կամ երկու թեյի գդալ վարսակի խոտի փոշի իրենց առավոտյան սմուզիներին, խառնելով այն մածունի մեջ կամ խառնելով այն ապուրների և աղցանների մեջ:

Եզրափակելով, թեև վարսակի խոտի փոշին և ցորենի խոտի փոշին որոշ նմանություններ ունեն, դրանք տարբեր հավելումներ են իրենց յուրահատուկ հատկություններով: Օրգանական վարսակի խոտի փոշին առաջարկում է պոտենցիալ առողջապահական օգուտների լայն շրջանակ՝ սննդանյութերի ընդունումը խթանելուց և դետոքսիկացմանն աջակցելուց մինչև քաշի կառավարմանն օգնելը: Դրա արտադրական գործընթացը երաշխավորում է, որ վերջնական արտադրանքը պահպանում է առավելագույն սննդային արժեքը՝ դարձնելով այն արժեքավոր հավելում առողջ ապրելակերպին: Ինչպես ցանկացած սննդային հավելում, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ՝ նախքան վարսակի խոտի օրգանական փոշին ձեր առօրյայի մեջ ներառելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ նախապես գոյություն ունեցող առողջական վիճակ կամ դեղորայք եք ընդունում:

Bioway Organic Ingredients-ը, որը հիմնադրվել է 2009 թվականին, ավելի քան 13 տարի նվիրվել է բնական արտադրանքներին: Մասնագիտանալով մի շարք բնական բաղադրիչների հետազոտման, արտադրության և առևտրի մեջ, ներառյալ օրգանական բուսական սպիտակուցը, պեպտիդը, օրգանական մրգերի և բանջարեղենի փոշին, սննդային խառնուրդի փոշին և այլն, ընկերությունն ունի հավաստագրեր, ինչպիսիք են BRC, ORGANIC և ISO9001-2019: Կենտրոնանալով բարձր որակի վրա՝ Bioway Organic-ը հպարտանում է օրգանական և կայուն մեթոդների միջոցով բարձրորակ բույսերի էքստրակտներ արտադրելով՝ ապահովելով մաքրություն և արդյունավետություն: Ընդգծելով կայուն աղբյուրների պրակտիկան՝ ընկերությունը ձեռք է բերում իր բույսերի քաղվածքները էկոլոգիապես պատասխանատու կերպով՝ առաջնահերթություն տալով բնական էկոհամակարգի պահպանմանը: Որպես հեղինակավորՎարսակի խոտի փոշի արտադրող, Bioway Organic-ը անհամբեր սպասում է հնարավոր համագործակցություններին և հրավիրում է շահագրգիռ կողմերին դիմել Գրեյս Հուին, մարքեթինգի մենեջերին, ժ.grace@biowaycn.com. Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք նրանց կայքը՝ www.biowayorganicinc.com:

Հղումներ:

1. Mujoriya, R., & Bodla, RB (2011): Ուսումնասիրություն ցորենի խոտի և դրա սննդային արժեքի վերաբերյալ: Սննդի գիտություն և որակի կառավարում, 2, 1-8.

2. Bar-Sela, G., Cohen, M., Ben-Arye, E., & Epelbaum, R. (2015): Ցորենի խոտաբույսի բժշկական օգտագործումը. Հիմնական և կլինիկական կիրառությունների միջև առկա բացը: Մինի-ակնարկներ բժշկական քիմիայում, 15 (12), 1002-1010:

3. Rana, S., Kamboj, JK, & Gandhi, V. (2011): Ապրել կյանքը բնական ճանապարհով–Ցորենի խոտ և առողջություն. Ֆունկցիոնալ սնունդը առողջության և հիվանդությունների մեջ, 1 (11), 444-456:

4. Kulkarni, SD, Tilak, JC, Acharya, R., Rajurkar, NS, Devasagayam, TP, & Reddy, AV (2006): Ցորենի խոտի (Triticum aestivum L.) հակաօքսիդանտ ակտիվության գնահատումը՝ որպես տարբեր պայմաններում աճի ֆունկցիա։ Ֆիտոթերապիայի հետազոտություն, 20 (3), 218-227:

5. Padalia, S., Drabu, S., Raheja, I., Gupta, A., & Dhamija, M. (2010): Ցորենի խոտի հյութի (Կանաչ Արյուն) պոտենցիալը. Երիտասարդ գիտնականների ժամանակագրություններ, 1(2), 23-28:

6. Նեպալերեն, Ս., Wi, AR, Kim, JY և Lee, DS (2019): Ցորենի խոտից ստացված պոլիսաքարիդը հակաբորբոքային, հակաօքսիդատիվ և հակաապոպտոտիկ ազդեցություն ունի մկների LPS-ով առաջացած լյարդի վնասվածքի վրա: Ֆիտոթերապիայի հետազոտություն, 33 (12), 3101-3110:

7. Shakya, G., Randhi, PK, Pajaniradje, S., Mohankumar, K., & Rajagopalan, R. (2016): Ցորենի խոտի հիպոգլիկեմիկ դերը և դրա ազդեցությունը ածխաջրերի նյութափոխանակության ֆերմենտների վրա II տիպի դիաբետիկ առնետների մոտ: Թունաբանություն և արդյունաբերական առողջություն, 32 (6), 1026-1032:

8. Das, A., Raychaudhuri, U., & Chakraborty, R. (2012): Սառեցման և ջեռոցում չորացման ազդեցությունը թարմ ցորենի խոտի հակաօքսիդանտ հատկությունների վրա: Սննդի գիտությունների և սնուցման միջազգային հանդես, 63 (6), 718-721:

9. Wakeham, P. (2013): Ցորենի խոտի հյութի (Triticum aestivum L.) բժշկական և դեղաբանական զննում. քլորոֆիլի պարունակության և հակամանրէային ակտիվության ուսումնասիրություն: The Plymouth Student Scientist, 6 (1), 20-30.

10. Sethi, J., Yadav, M., Dahiya, K., Sood, S., Singh, V., & Bhattacharya, SB (2010): Triticum aestivum-ի (ցորենի խոտի) հակաօքսիդանտ ազդեցությունը ճագարների բարձր յուղայնությամբ սննդակարգով առաջացած օքսիդատիվ սթրեսի մեջ: Մեթոդներ և բացահայտումներ փորձարարական և կլինիկական ֆարմակոլոգիայում, 32 (4), 233-235: